12.26.2011

Новогодний глинтвейн


Встреча Нового года - топ-тема последних дней уходящего года. Елка куплена, меню согласовано, подарки "от Деда Мороза" упакованы - почти "полная боевая готовность". Остались мелкие "штрихи". Например, купить ингредиенты для новогоднего глинтвейна: красное вино, шерри и пряности. Готовить глинтвейн довольно просто: в 1 л. красного вина положить 0.5 кусочка имбиря, о.5 палочки корицы, 0.5 чайной ложечки стручков кардамона, 6 гвоздичек, 0.5 цедры одного апельсина, сахар - по вкусу. Все нагреть на небольшом огне, не доводя до кипения, настоять около 30 минут и процедить. Затем смешать еще с 0.5 бутылки красного вина, 100гр. шерри и 100гр. водки. Опять нагреть, не доводя до кипения, добавить изюм и кусочки миндаля(по желанию) - согревающий(после прогулки к городской Новогодней елки) и бодрящий напиток готов!

12.20.2011

"Праздник мы встречаем, елку наряжаем, вешаем игрушки, шарики, хлопушки"


Через 12 дней бой курантов известит о начале Нового года... И что бы кто не говорил, но все мы, независимо от возраста, материального и социального положения, в глубине души надеемся и ждем, что новый год принесет изменения к лучшему, исполнит наши заветные желания. Оказывается, как утверждают специалисты оккультных наук, помочь в осуществлении мечтаний могут... елочные украшения - шары. Для этого необходимо купить 3 новых елочных шара(магическое число 3) соответственного цвета. Красный цвет - мечты о материальном благополучии; зеленый цвет - для пожеланий здоровья или дел сердечных; а вот фиолетовый или голубой - для осуществления путешествий и духовных запросов... Вешая эти шарики на елку, следует подержать их немного в руках, "вложив" в них свою просьбу. За три часа до полуночи - лучшее время для того, чтобы задать импульс для исполнения самых заветных надежд - требуется сесть поудобнее напротив шариков и сосредоточиться на желаниях, представив, что они уже сбываются. Закончив медитацию, необходимо поблагодарить Вселенную. Когда стрелка часов будет отсчитывать последние мгновения уходящего года, мысленно соединиться с шарами и еще раз вспомнить о своих мечтах...
С наступающим Новым годом! Пусть у всех сбудутся заветные желания!!!

12.17.2011

Новогоднее меню



Подготовка к встрече Нового года - дело непростое и ответственное - хочется, что бы праздничный стол был накрыт красивыми и необычными блюдами. И в женских коллективах(а я работаю именно в таковом) идет активный обмен новыми рецептами. Одна моя коллега поделилась своими рецептами новогодних салатов, а я, в свою очередь, предлагаю вместе со мной приготовить их к праздничному застолью.
Праздничный салат "100 грамм". Отварное куриное мясо и твердый сыр мелко нарезать, орехи измельчить любым способом. Батон нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом(сухарики лучше добавить перед самой подачей, чтобы они дольше оставались хрустящими). Всех ингредиентов, за исключением майонеза и сливочного масла, следует взять по 100гр.
Салат с креветками. 250 гр. очищенных отварных креветок смешать с мелко нарезанными перьями зеленого лука(оставить немного для украшения салата), натертыми на крупной терке 2 плавлеными сырками и 3 вареными яйцами. Все тщательно перемешать, заправить майонезом и поставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей украсить.

12.11.2011

В преддверии праздника


Вот и подходит к завершению 2011 год. Казалось, что он будет длиться и длиться, но всего-то через 2,5 недели наступит уже черед 2012! Плох или удачлив был этот год - итоги подведем чуточку позже, сейчас я хочу просто поделиться воспоминаниями, неожиданно нахлынувшими из детства. Став взрослой, я где-то "растеряла" трепетное ожидание приближающегося праздника, мне перестала нравиться предпраздничная суета. Но зайдя сегодня в супермаркет, первое что я заметила - это яркие мандариновые шарики, выставленные в корзинках почти возле каждой кассы...
...В моем далеком, советском детстве, приближение Нового года чувствовалось по украшенным гирляндами и дедами морозами витринам магазинов, елочным базарам, бумажным снежинкам, которые надо было вырезать для украшения класса и актового зала школы, но главное - когда мама покупала мандарины и пакет с этими вкусными оранжевыми комочками ставила в кладовку - до наступления Нового года. Тончайший аромат разливался по всей квартире. и конечно же, искушение полакомиться "досрочно" было очень велико! Не знаю, наверное потому что в детстве все было вкуснее, как теперь кажется, но и мандарины были слаще и ароматнее... А может быть это потому, что тогда не было возможности купить цитрусовые когда захочется - их в торговую сеть поставляли только к праздникам, особенно в маленьких городах. А может действительно тогда продавались только сладкие мандарины?..
Сейчас, как я недавно узнала, чтобы купить сладкие мандарины, прежде всего необходимо выяснить где они выросли и обращать внимание на их форму.
Сладкие мандарины - из Марокко, с очень тонкой, хорошо очищаемой кожурой, без семечек. Мандарины небольшие, с темноо-оранжевой пористой кожурой.
Турецкие мандарины по размеру такие же как и марокканские, но с легкой кислинкой; кожура - тонкая, желтовато-зеленоватого цвета, менее пористая и хуже очищается. Главный "-" - много косточек.
Испанские мандарины очень сочные, сладкие, с ярко-оранжевой пористой кожурой, которая легко очищается. В плоде 1-2 косточки.
Считается, что самый вкусный сорт - клементины - гибрид мандарина и апельсина-королька. Эти небольшие ярко-оранжевые комочки не только слаще и сочнее своих собратьев, но и дольше хранятся - около месяца(хотя не знаю, у кого они могут так долго храниться...). Другие родственники мандарина: танжело и натсумикан – гибриды мандарина с грейпфрутом, по вкусу больше напоминают апельсин; тангора – результат скрещивания мандарина с апельсином, цитрандарин – с диким лимоном (понцирусом), каламондин – с кумкватом. Кстати, сам кумкват можно есть прямо с кожурой.
Если не удалось выяснить страну-производителя фруктов, следует помнит, что самые кислые мандарины - чуть приплюснутые мандарины уншиу. Предпочтительны более тяжелые мандарины; легкие по весу цитрусовые будут с жесткой клетчаткой, с косточками в большом количестве и без оптимального объема жидкости.
P.S. Нитратов в мандаринах никогда не не бывает, зато витаминов С, Д, К - великое множество!

12.01.2011

Поднимая бокал


Недавно в дегустационном зале в Крыму, экскурсовод, представляя вина Нового Света, заметил, что шампанское не правильно закусывать шоколадом. Это побудило полюбопытствовать - а чем же лучше закусывать(или не закусывать), тем более, что приближаются новогодние праздники, на столе будут различные напитки - хочется соответствовать правилам кулинарного этикета. И вот что я нашла:
к шампанскому лучше всего предложить сыр, фрукты, морепродукты, мороженое. Гурманы утверждают, что шампанское прекрасно сочетается также с черной или красной икрой и белым мясом.
Коньяк в закуске не нуждается; но тем не менее, хорош с долькой лимона или кусочком сыра.
Всем ликеры подходят свежие или засахаренные фрукты, печенье, мороженое.
Белое вино "любит" морепродукты, рыбу в любом виде, птицу, фрукты.
К красному вину идут любое красное мясо, жирная запеченная птица, твердый сыр.
Вермут принято закусывать фруктами или жареными орешками.
Под водочку подходит все: любое мясо, селедка, икра, сало, огурцы, грибы, квашенная капуста...
Если на столе появится виски - разбавьте сильно газированной водой(хотя в Ирландии, на родине этого крепкого напитка, принято не разбавлять) или предложите копченую рыбу.
Джин (английская можжевеловая водка) надо закусывать оливками или лимоном; а вот коктейль - джин с тоником - не закусывают.
Если на Вашем праздничном столе "случайно" окажется саке - знайте: подают его в подогретом виде и закусывают суши или сушеными кальмарами.
Традиционно пить и закусывать текилу следует таким образом: лизнуть соль на краю бокала, выпить напиток одним глотком и закусить долькой лайма.
Бехеровку - национальный чешский ликер - не закусывают, можно добавить в кофе или чай.
Без закуски пьют и ром, но чаще используют для приготовления различных коктейлей.
Самбуку, итальянский анисовый ликер, пьют со льдом или разбавляют водой и не закусывают, довольствуясь несколькими кофейными зернами.
...Больше всех напитком мне нравится полусладкое шампанское, и я не представляю Новый год без этого пенящегося вина!

11.27.2011

Маринованные шампиньоны


Осень в этом году выдалась на удивление сухой - ни одного "порядочного" дождя! Мой муж, страстный поклонник "тихой охоты", тщетно исходил окрестные леса: не то что ни одного гриба "не поймал", но даже не обнаружил следов грибницы. Обычно мы заготавливаем к праздникам некоторое количество маринованных моховиков, лисичек, рядовки, маслят. А тут - ни одной баночки! Но на работе ему кто-то посоветовал замариновать шампиньоны, продающиеся в супермаркете. Мы попробовали - получилось вкусно, можно замариновать и для приближающегося новогоднего стола(конечно, можно купить готовые, но этот рецепт прост, советую попробовать приготовить такую аппетитную закуску самим).
600-700г небольших шампиньонов(чтобы в банке они были целыми, так вкуснее и эстетичнее) хорошо промыть. Вскипятить в кастрюле воду и заложить грибочки, проварив их 5 минут. Отваренные шампиньоны сцедить и переложить в литровую банку, залив маринадом. Для приготовления маринада вскипятить 500мл воды, засыпать 1ст. ложку соли, 2ст. ложки сахара, 2 лавровых листика, 2 горошины черного перца и еще раз довести рассол до кипения. Затем снять с огня, добавить 1ст. ложку уксуса и 2ст.ложки оливкового масла.
Банку закрыть крышкой(я использую евро-крышки, закручивающиеся). После остывания поставить грибы в холодильник. Через 1,5 - 2 суток это замечательное блюдо готово. При подаче украсить луком и зеленью. Приятного аппетита!

11.24.2011

Здоровье на кончике уха.


На днях смотрела передачу по ТВ о приближающей "волне" гриппа. На работе сотрудники чаще стали уходить на больничный с диагнозом ОРВИ(грипп у нас "приходит" и "уходит" по указанию Минздрава...) - только на этой недели 5 сотрудников заболели. И все настойчивее звучат призывы к вакцинации. Не знаю как кто, но у меня отрицательное отношение к этой противогриппозной вакцинации - несколько лет назад я сделала инъекцию против гриппа и, как результат, очень долго была на больничном с высокой температурой и диагнозом "грипп"... С тех пор я стараюсь народными средствами укреплять иммунитет. А на днях мне попалась интересная заметка в газете, как можно снизить риск заболевания простудой. Это - точечный массаж. Конечно, о точечном массаже знают все, но много ли применяют его на практике? А ведь ученые доказали, что у этого метода профилактики заболевания простуды нет возрастных ограничений, он без аллергических последствий и не требует денежных затрат(что немало важно). И что бы спастись от инфекций и простуды - надо просто мять свои уши 2-3 раза в день! При этом, как утверждают исследователи, организм начинает вырабатывать биологически активные вещества, укрепляющие иммунитет. Но мять уши надо правильно:
1.Начинать следует с поглаживания и разминания всей поверхности уха до ощущения приятного тепла.
2.Быстро загнуть уши вперед пальцами к голове, а затем отпустить - улучшение гибкости ушных раковин способствует укреплению всего организма.
3.Кончиками большого и указательного пальцев потянуть с силой вниз мочки ушей, а затем отпустить; повторить 4-5 раз - утверждают, что эта процедура особенно полезна не только для закаливания горла, но и для улучшения зрения.
4. Ввести большой палец в наружное слуховое отверстие, а указательным пальцем прижать находящийся впереди выступ ушной раковины - козелок. Сдавливать и поворачивать его 20-30 секунд -укрепляются слизистые оболочки носа и горла.
Вот такой нехитрый массаж, по утверждению медиков, способен снизить риск заболевания гриппом.

11.21.2011

Наслаждение или яд?


Мясо, по вкусу напоминающее цыпленка; мясо, по консистенции похоже на желатин, мясо, в котором не ощущаются волокна - это мясо экзотической японской рыбы фугу.
Фугу, или рыба-собака, действительно уникальна во всех отношениях: отсутствие чешуи, яркая окраска и белое брюшко с небольшими шипами, рот с широкими костными пластинами - зубами, которые легко могут отодрать прикрепленные к камням ракушки или перекусить рыболовный крючок, может плавать хвостом вперед. Но самое главное - в мышцах и внутренностях этой рыбки содержится яд, который в 25 раз превосходит по силе кураре, в 50 раз - цианистый калий и в 275 раз токсичнее цианидов. В одной фугу яда хватит, чтобы убить 40 человек! Причем смертельную дозу яда можно получить, просто прикоснувшись голой рукой к внутренностям этой рыбки, при том, что эффективного противоядия до сих пор не существует. Впечатляет? И эта рыба в Японии считается деликатесом... "Фугусаши" - сашими из фугу, подают в ресторанах Токио. Не каждый гурман может позволить себе это блюдо, ведь цена за килограмм иглобрюха доходит до 750 долларов. А готовят его только лучшие японские повара, имеющие лицензию. Для того, что бы получить такую лицензию, повар должен сдать два экзамена - письменный(проверка умения разбираться в разновидностях фугу и способах нейтрализации яда) и практический(съесть то, что приготовил и остаться в живых). Несмотря на то, что лицензию получают лучшие, ежегодно для нескольких десятков гурманов их ужин становится последним... "Тот, кто ест фугу - глупец, но и тот, кто не ест, - тоже" - говорит японская пословица. Утверждают, что фугусаши - особенное по вкусу и невероятно красивое яство. Из перламутровых ломтиков сырой фугу, нарезанных не толще бумаги, повар создает на блюде целые картины - летящих птиц или бабочек. Высшим мастерством повара считается оставить столько яда, чтобы вызвать у едоков чувство легкой наркотической эйфории. Гурманы, пробовавшие фугу, говорят, что по мере поедания рыбы, на едока накатывает парализирующая волна: сначала отнимаются ноги, потом руки, челюсти; способность двигаться сохраняют только глаза. Но через мгновение все оживает, но в обратном порядке. Говорят, что именно ради этого "воскрешения", стоит рисковать. Вот уж действительно - смертельно вкусно...

11.19.2011

"Говорят, не повезет, если черный кот дорогу перейдет..."


Верите ли Вы в приметы? Я - да, но, разумеется, в "разумных пределах". И наверное не найдется ни одного человека, который бы ни разу в жизни не обошел черного кота, не стучал по дереву на удачу или не загадывал желание, когда удавалось увидеть падающую звезду...
Многие приметы насколько переплелись с обычаями, что мы не понимаем, почему должны совершать порой очень странные действия. Так, рассыпав соль, полагается собрать ее и швырнуть через левое плечо. Оказывается, древние греки верили, что соль - сосредоточение жизненной силы и символ дружбы. Рассыпав соль, человек рискует потерять не только друзей, но и здоровье. А по христианским представлениям черт постоянно находится в левой стороне от человека, норовя забрать его душу - брошенная в этом направлении щепотка соли засыплет ему глаза. По этой же причине мы, во избежания сглаза, три раза должны плюнуть через левое плечо.
Каждая хозяйка знает, что убираясь в квартире, нельзя мести в сторону входа - можно вымести благополучие. Упавшие со стола ложка, вилка или нож - к незваным гостям; а что бы уберечься от таких гостей, необходимо постучать три раза ручкой упавшего предмета об стол, не произнося при этом ни слова. Нельзя выбрасывать куски хлеба - к недостатке в доме. Что бы новое жилье "приняло" жильцов - первой должна переступить порог кошка. Нельзя одалживать и отдавать долг (деньги, вещи, продукты) после захода солнца. Как можно скорее надо избавиться от посуды с трещинами и разбитых зеркал - во избежания ссор в семье. Нельзя остриженные ногти и волосы бросать куда попало - их может подобрать ведьма; сжигать их тоже нельзя - можно заболеть. Уберечься от сглаза поможет булавка, застегнутая в невидимом для окружающих месте на одежде(в вертикальном положении), или зеркальце в сумочке(зеркальной стороной наружу), или ладанка с листочком барвинка, или фигура из трех пальцев в кармане. Но найденная подкова, четырех-лепестковый листочек клевера, первый встречный мужчина - сулят удачу.
...Вы до сих пор утверждаете, что все это "бабушкины сказки"?

11.12.2011

Фотография на память


"Остановись, мгновенье, ты прекрасно!" - наверное это побуждало людей с незапамятных времен искать способ каким-то образом запечатлеть события и людей. А известно ли вам, что первый снимок был сделан только в 1822 году французом Жозефом Нисефором Ньепсом - для меня это было открытием, так как я была уверена, что фотография появилась где-то на рубеже 19-20 веков. Решив восполнить сей пробел в своих знаниях, я нашла много интересных фактов, связанных с развитием этого искусства. Именно искусства, чему может быть подтверждением посещение photofunia.
Оказывается, первой в истории фотографией считается снимок «вид из окна», полученный тем же Ньепсом в 1826 году(снимок 1822 года не сохранился) с помощью камеры-обскуры на оловянной пластинке, покрытой тонким слоем асфальта. Экспозиция длилась восемь часов при ярком солнечном свете! Только через 13 лет, в 1839 году, француз Луи́-Жак Манде́ Дагер изобрел способ получения изображения на медной пластине, покрытой серебром(известный дагеротип).
Первый устойчивый цветной фотоснимок был сделан в 1861 году Джеймсом Максвеллом по методу трехцветной фотографии(а в нашей стране первые цветные фото появились где-то в коне 80-х годов прошлого века...). В 1889 году Д. Истмен (основатель фирмы "Кодак") наладил производство целлулоидных пленок. А в 1904 году появились первые пластинки для цветной фотографии, выпущенные фирмой "Люмьер".
В России же первые фотографические изображения получил выдающийся русский химик и ботаник, академик Ю.Ф. Фрицше в 1839г...
Почти 130 лет фотопленка "правила бал". Идея создания "цифры" появилась в научных кругах еще в начале 20 века, но только в 1970 году ученые из Bell Labs разработали прототип электронной видеокамеры.
Первой полностью цифровой камерой считается All-Sky camera, созданная в канадском университете Калгар в 1988году.
Первая полноценная цифровая камера — DCS 100 — была выпущена в 1990 году компанией Kodak.
...Как хочется иногда открыть альбом, посмотреть фотографии - вернуться в прошлое, которого, как поется в детской песенке, нам немножко жаль, не смотря на то, что лучшее, конечно, впереди...

11.10.2011

Деньги, деньги, деньги...


Недавно в новостях показали сюжет о немке, которая более 10 лет живет без денег(доктор экономических наук, между прочим). Выйдя на пенсию, эта фрау сняла свои сбережения, закрыла кредитные карточки, выбросила кошелек, а все средства отдала своим детям. Свою пенсию использует на благотворительность. Самое необходимое покупает за счет гонораров от своих книг, где делится опытом подобной жизни и бартерных обменов.
...Более 3 млн лет первобытные люди понятия не имели о деньгах, и не догадывались о возможностях wmz usd. По мере развития общества, возникла необходимость в таком продукте, который можно было бы обменять на любую другую вещь, т.е. в деньгах. И приблизительно в 640 г до н. э. в Лидии(территория современной Турции) впервые изобретены деньги в современном смысле этого слова. Это были круглые монеты из электрона(сплав золота и серебра). И пошло! Стали возникать банки. Первое достоверное свидетельство о существовании банковских операций, похожих на нынешние, датируются 600г до н.э. - банкир Тифий имел сеть контор в городах Греции и Ионии. Он использовал безналичный расчет - торговцы и путешественники перевозили с собой не деньги, а расписки банка Тифия.
910год вошел в историю как год массового выпуска денег из бумаги, и сделали это китайцы. А с изобретением в 1440г. И.Гутенбергом печатного станка, бумажные деньги(часто фальшивые) заполонили и Европу... И только в 1824 году в США впервые в мире была создана система безналичных расчетов за товары,ценные бумаги и оказанные услуги, основанная на учете взаимных финансовых требований и обязательств.
...Когда в 1946 году в Унивеситете Пенсильвании был создан первый настоящий компьютер ENIAC, никто и предположить не мог, что менее чем через 50 лет произойдет окончательная победа цифровых денег над бумажными! В Конце 1990-х годов было создано множество систем "интернет-денег". Поэтому, если вам необходимо знать курс обмена, или произвести обмен WMZ на Visa/MasterCard USD, сделать сегодня очень просто, посетив wmz usd.

11.09.2011

Предзимье


Только вчера я читала в одном из блогов о снеге и тихо радовалась, что у нас еще держится плюсовая температура. Но сегодня ночью сильный ветер пригнал тучи, из которых пролился холодный дождь, перешедший утром в мокрый снег. Детвора радостно встретила падающий снег, предвкушая наступление зимы, а главное - новогодние и рождественские праздники. Я наблюдала из окна за прохожими, торопящимися по своим делам - некоторые были настолько сосредоточены и озабочены какими-то своими проблемами, что кажется даже и не замечали пролетающих комочков снега. Почему, становясь взрослыми, мы теряем способность радоваться первому снегу, замечать красоту последней осенней листвы и просто радоваться тому, что наступил новый день?.. Этот кратковременный снег настроил меня на "лирический лад" - я задумалась о встрече Нового года. Захотелось чего-то необычного, не так, как каждый год - елка в углу квартиры, стол из новогодними салатами, шампанским и апельсинами... Хорошо бы поехать в Лапландию! Нет, пока это не осуществимо, к сожалению. А может быть в Киев? Но мы уже встречали один Новый год в этом городе. Значит - Карпаты, а еще лучше - Калининград, тем более если имеются скидки и купоны в Калининграде!
...А на завтра синоптики вновь обещают слабый "+", и без осадков. Осень еще не хочет передавать "бразды правления" зиме.

10.23.2011

"Хлеб да капуста лихого не пустят".


Сегодня у меня "капустный день" - муж привез из рынка 20 кг. капусты, которые я нашинковала с морковью, перетерла с сахаром, солью, пряностями и разложила по банкам, пересыпая клюквой - будет на зиму квашенная капуста!
Капуста известна людям с незапамятных времен; само же слово "капуста" происходит от древнекельтского "кап" - "голова". На территории Англии, Франции, Турции и Греции до сих пор встречается дикорастущая капуста - небольшое растение с листьями в виде розетки. Потребовался многовековой труд селекционеров, чтобы эти дикие листочки превратились в прекрасные сорта белокочанной капусты и многих ее сородичей.
Нашим предкам капуста нравилась и как продукт питания, и как компонент для приготовления многих других блюд. Как не вспомнить борщ или щи, пироги с капустой, блинчики или вареники с капустой. А голубцы, "капуста по-польски" и разнообразные капустные салаты - всегда желанны как на обеденном, так и праздничном столе. Пусть чаще будет капуста на нашем столе свежая, вареная, жаренная, квашенная. Особенно зимой и весной, когда организм ощущает нехватку витаминов.
Издавна капусту ценили и как важное лекарственное растение. Народная мудрость гласит:"Съешь капусту перед питьем - не опьянеешь, съешь после - разгонишь хмель". Капуста содержит целый ряд полезных для организма веществ - витамины С(его в капусте столько же, как и в лимонах и апельсинах!), В1, В2, В6, РР, есть провитамин А, клетчатка, ферменты, органические кислоты, фитонциды - одним словом - "кладезь здоровья"! Капуста рекомендована специалистами при заболевании сердца, почек, нарушении водно-солевого обмена, при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, атеросклерозе и в диетическом питании.
Используют капусту и в косметике - при сухой кожи лица полезно делать маски из кашицы белокочанной капусты. При уходе за жирной кожей лица - используют кислую капусту.
P.S.Кроме того, как известно, некоторые детей "находят" в капусте, а некоторые усердно "рубят капусту" - зарабатывают деньги...

10.12.2011

Чего хочет женщина...


Недавно, на пати по случаю профессионального праздника, мужская часть нашего небольшого коллектива обсуждала стоимость лицензии autocad , а женщины, как всегда, вели разговор "о главном" - о мужчинах вообще, бой-френдах и мужьях в частности. Суждений по этому поводу было великое множество, и весьма противоречивых... А мне вспомнилась когда-то прочитанная притча о поиске женщиной идеального мужа.
...В некой стране открыли магазин по продаже мужей. Можно купить мужа по любой цене и любого "качества" - на каждом из 5 этажей этого магазина - разные мужья. Но, во-первых, покупку можно сделать только раз в жизни, во-вторых, покупку нельзя вернуть или обменять, в- третьих, нельзя вернуться на предыдущий этаж. Как-то в этот магазин зашла женщина. На первом этаже продавались мужчины, умеющие хорошо зарабатывать и хороши собой. "Прекрасное предложение!" - подумала женщина и пошла на 2 этаж.
На втором этаже была вывеска:" Имеются в продаже мужчины, которые хорошо зарабатывают, хороши собой и любят детей". Женщина удовлетворенно кивнула головой и ... пошла на 3 этаж.
На третьем этаже, как оказалось, продавались мужчины, умеющие хорошо зарабатывать, хороши собой, любящие детей и помогающие по хозяйству. "Идеальный муж! Но что же тогда на 4 этаже?" - и она пошла выше.
Вывеска на четвертом этаже гласила:"Здесь продаются мужчины, которые умеют хорошо зарабатывать, хороши собой, любящие детей, помогающие по хозяйству и романтичны". "Вот тот, что мне надо! Но... есть же еще и 5 этаж!" - и нехотя, с большим желанием купить мужа на 4 этаже, но движимая не меньшим любопытством, женщина пошла на 5 этаж.
На пятом этаже была табличка:"Просим прощения, здесь мужья не продаются. Этот этаж создан для того, что бы доказать, что женщины всегда хотят большего. Еще ни одна женщина не ушла из магазина с покупкой..."

10.09.2011

Сам себе доктор


Всегда мы своим близким желаем здоровья. И "Ваше здоровье - в ваших руках" - наверняка Вы слышали такое выражение. Как оказывается, действительно наше здоровье - в наших руках в прямом смысле этого слова. С нежного возраста нам внушают мыть руки перед едой и не только. Именно на коже рук живут много бактерий и вирусов, вызывающих разные заболевания. Но мало мыть руки, руки надо мыть правильно! Если намочить руки, но не отмыть - бактерии будут только "радоваться" и размножаться. Намыливать руки надо так, что бы появилась пена - чем больше пены, тем меньше останется микробов(но без фанатизма!). Полотенце для рук всегда должно быть чистым и сухим. Конечно, эти прописные истины нам с детства, но всегда ли мы их выполняем как следует? А то, что некоторые болезни мы провоцируем своим характером - эскулапы доказали, проведя совместные исследования с психологами.
Так, боли в спине, как правило, возникают у людей от внутреннего перенапряжения, излишней требовательностью к себе или ощущения недостаточного внимания со стороны близких - прощайте себе маленькие слабости и ошибки, не корите себя за любой недочет. И обязательно поговорите с близкими, возможно они и не подозревают о том, что вы страдаете от недостатка их внимания...
Артритам подвержены безотказные люди - вам необходимо научиться говорить "нет", не взваливать на себя всю работу(и не только в офисе, но и дома!).
К гастритам склонны люди, подавляющие в себе усталость или злобу, нервничающие по пустякам - перестаньте "закладывать" в себя негатив, старайтесь осмыслить его и "отпустить"...
Чувство одиночества и пустоты очень часто провоцируют повышенный аппетит и, как следствие, излишний вес. Если нет близкого человека - заведите кошку, собаку или хомячка - только непременно любите его!
Психологи утверждают, что сердечно-сосудистые заболевания чаще возникают у людей замкнутых в себе, а так же у тех, кто страдает от недостатка любви и внимания - позвольте себе любить и быть любимым!
...Конечно, утверждают клинисты и психологи, такая терапия не заменит медикаментозную, но может оказать помощь на пути к выздоровлению. Так будьте же здоровы!

10.02.2011

Выбираем джинсы


Казалось, лето будет еще продолжаться, несмотря на то, что на календаре уже осень. Но последние дни сентября окончательно развеяли сомнения о том, "кто хозяин" проливным дождем и холодным северным ветром. Срочно пришлось доставать более теплые вещи и более плотные джинсы. Джинсы давно стали неотъемлемой и любимой частью гардероба всех слоев и возрастов населения. Зайдя в "Салон джинсовой одежды" я хотела подобрать себе еще одни. Тут же услужливый продавец-консультант поинтересовался, нужна ли его помощь. А помощь таки требовалась, потому что за полтора века эти модные штаны претерпели столько изменений, что выбрать из великого разнообразия моделей и фасонов нелегкая задача - более десятка моделей - дело не шуточное! Тут главное определиться, чего же ты хочешь и подойдет ли это к твоей фигуре. Консультация оказалась весьма интересной, думаю что некоторые мои читатели узнают нечто новое о джинсах, как и я...
Baggy - джинсы с широкими штанинами, они имеют заниженную талию, мешковатый вид и "висячую" попу; носят их без ремня.
Vintage - джинсы эффектом "поношенности".
Boot cut - джинсы с немного приспущенным на бедра поясом и клешем ниже колен. Такой фасон стройнит и зрительно удлиняет ноги.
Regylar fit - штанины этих джинсов прямые или слегка зауженные книзу. Это единственные джинсы, как утверждал мой консультант, которые идеально смотрятся с пиджаком.
Relaxed - классические джинсы.
Twisted jeans - джинсы со смещенными боковыми швами(мои любимые!).
Slim fit - узкие "дудочки", сидящие в обтяжку.
Straight - джинсы с прямой формой штанин.
P.S.Настоящие джинсы шьются из исключительно прочной ткани и способны служить годами, не теряя при этом формы и не линяя. Но у модных брендов часто бывают модели, что рассчитаны буквально на один сезон — больше и не нужно, все равно в новом году они выдут из моды. Что предпочтительнее — решать вам.

9.25.2011

Меню для кошки


Накормить мою кошку не очень легко, она привередливая: питается преимущественно сухим кормом(Gold или Nutra), иногда может попробовать свежее мясо или кусочек твердого сыра(попробовав один раз, нет никакой уверенности, что это она захочет съесть и в следующий раз). Молоко и рыбу я давно перестала ей предлагать, так как она к ним равнодушна. И совершенно правильно: рыба для кошки - не самый, как оказывается, полезный продукт. В рыбе много минеральных веществ, способствующих образованию камней. Как это не странно, но и молоко не все коты переносят, к тому же, как установили ученые, чем старше кошка, тем меньше в ее организме ферментов, перерабатывающих молоко. Не любит моя кошка и кости. И небезосновательно. Ветеринары утверждают, что кости ощутимо сокращают срок службы зубов, а обломки трубчатых куриных косточек легко могут поранить кошачий желудок.
Мой знакомый уверяет, что его кот обожает морковь, бананы и персики. Но так как клетчатка не усваивается в организме кошек, поэтому нет смысла пичкать этой самой морковкой своего питомца.
И прием пищи у моей Диануси "под настроение" - может подходить подкрепиться к миске и через каждый час, а может и 2 раза в сутки. Но свежая вода должна быть в большом количестве - это непременное условие.
А что Ваша кошка предпочитает на обед?

9.24.2011

Женский взгляд со стороны...


Сегодня суббота, и традиционно в этот день, если муж не работает, мы совершаем закупку продуктов на следующую неделю. Но сегодня как раз тот случай, когда муж на работе. По этому, проводив его на смену, я опять заснула и проспала(даже сама этому не поверила) до 9.30! Позавтракав, решила "прогуляться" по магазинам и заодно в банке заплатить коммунальные платежи.
В банке очередь к кассе была не очень большая и несмотря, что платежи принимали в 2 окошках, продвигалась она крайне медленно. Присев на диванчик, я стала разглядывать посетителей... Вот моложавая женщина в изящном белоснежном костюме. Вроде бы и стильная стрижка, и стройная фигура, но когда я перевела взгляд на ноги, то была немало удивлена: во первых, на черных(!) босоножках отсутствовали набойки, а пятки поразили своими трещинами(так как еще тепло, то многие женщины еще ходят в открытых босоножках и шлепанцах). Многие, наверное считают, что обувь - не самое главное(как и состояние ног) в облике. Но я хорошо запомнила урок моей мамы: платье может быть обыкновенное, а обувь - только отменная. И не надо жалеть денег на обувь - ведь от качества обуви зависит состояние не только ног, а и всего организма. А пятки раз в 2 недели полезно "баловать" солевыми ванночками, после которых смазать их специальным или хотя бы любым жирным кремом.
А вот рядом со мной присела полнотелая женщина, все ее пальцы рук были украшены кольцами. Обилие украшений и привлекло мое внимание. Кольца то красивые, а вот состояние ногтей - не очень... В маникюрный салон я не хожу, но стараюсь регулярно делать солевые ванночки для ногтей, которые полезны и для кожи рук(1 чайную ложку морской соли растворить в теплой воде и в полученном растворе держать руки 15-20 минут, на ночь регулярно смазывать руки питательным кремом). И еще: стараться домашнюю работу(я уже не говорю о даче или огороде!) делать в перчатках(лично я дома делаю все в перчатках, кроме мытья посуды, хотя надо и посуду начинать мыть в перчатках).
А вот к кассе подошла не молодая женщина, но морщин почти не заметно - наверняка эта женщина ежедневно совершает увлажнительные процедуры для лица. Она то знает, что подбирая косметические средства следует помнить, что после солнечного лета сухая кожа становится еще более сухой, нормальная - комбинированной, комбинированная - жирной, что всем женщинам необходим курс увлажняющих масок. Однако специалисты советуют, что до 30 лет следует выбирать маски с экстрактом огурца, зеленого чая или виноградных косточек. В более зрелом возрасте - с витамином А.
...Придя домой, я сделала ванночки для рук и ног, что бы кто-то другой, разглядывая меня в какой-то очереди, не смог увидеть тех недостатков, которые заметила в других женщинах...

9.20.2011

"...Чувствуешь, как пахнет виноградом? Значит закончилось лето...",


Сентябрь не зря называют "бархатным сезоном" - еще стоят теплые(не знойные!) солнечные деньки, можно наслаждаться созревающими в эту пору овощами и фруктами. Сейчас на рынке появился в изобилии виноград(у себя на даче мы тоже срезали гроздья первого урожая!), очень вкусные и полезные ягоды. «Появился виноград на Земле очень и очень давно. Матерью его была Земля, отцом – Солнце. Во времена рождения винограда гроздья его наливались (созревали) не месяц и не два, как сейчас, а быстро – сутра до сумерек (вечера), и те, что успели созреть к рассвету, позаимствовали от утренней зари ее нежный румянец и стали розовыми. Гроздья, созревшие днем, стали золотисто-желтыми – они переняли от ярко сияющего на небосводе солнца золото его лучей. Ягодам, созревшим поздно вечером, южная ночь передала свои темные или бархатисто-синие тона» - гласит старинная легенда. А другое предание говорит о том, что первым растением, высаженным на горе Арарат после потопа, был виноград. В Древней Греции его считали даром богов, а вино, несомненно, имело божественное происхождение. Вот почему виноград такой вкусный и полезный! Оказывается, существует даже виноградолечение - ампелотерапия - известное еще со времен Гиппократа. Античные лекари приписывали виноградолечение больным ангиной, язвами во рту, для восстановления сил и улучшения обмена веществ. Уже в те времена виноградный сок использовали как жаропонижающее, мочегонное и слабительное средство. А изюм служил вкусной таблеткой при заболевании печени и легких. Думаю, найдется немало поклонников и энотерапии - лечение виноградным вином(некоторые врачи сравнивают лечение виноградом с поездкой на курорт минеральных вод!)...
Удивительное растение виноград. По сообщениям французских ученых из университета Бордо(а французы знают толк в винограде и в вине), в красном винограде было обнаружено вещество ресвератрол, обладающее удивительными антиоксидантными свойствами. А почти в каждом средстве молодости и красоты косметологи используют экстракт винограда или масло виноградных косточек...
А знаете ли вы, что виноград и виноградный сок очень калорийный продукт? Так, 1 кг винограда содержит до 850 ккал, что составляет приблизительно 1/3 суточной потребности мужчин и 1/2 - женщин. А калорий в 1 литре сока столько, сколько в 1.7 л. коровьего молока, или 650гр. говядины, или 3.5 кг. помидоров, или 1.5 кг персиков и сок усваивается организмом быстро и полностью! Съел гроздь винограда - и усталости как и не бывало! Ну а какое торжество без шампанского или "Каберне Совиньон", "Рислинга", "Шардоне"? В некоторых странах(и в Украине в том числе) существуют даже виноградные праздники. Одним из самых знаменитым является Праздник сбора винограда - "Фестиваль вина" в Швейцарии. Каждый год в последние выходные сентября в Невшателе три дня (с пятницы до воскресенья) кафе, бары, уличные стойки по продаже вина и музыкальные группы оживляют старый город. Известно, что выращивать виноград на горных склонах начали в Невшателе более десяти веков назад. И неудивительно, что урожай винограда празднуется таким красочным и шумным фестивалем. Этот праздник, который можно назвать визитной карточкой Швейцарии, берет свое начало с 1902 года. Ежегодно это торжество собирает около 150 тысяч человек. В программу фестиваля включены прогулки по виноградникам и дегустация вин. А в сентябре – октябре, после сбора урожая винограда, в "виноградных странах" проводятся Виноградные балы... И как тут не вспомнить известную песню Булата Окуджавы:
"Виноградную косточку в теплую землю зарою,
и лозу поцелую, и спелые гроздья сорву,
и друзей созову, на любовь свое сердце настрою.
А иначе зачем на земле этой вечной живу?"...

9.17.2011

20 мгновений уходящего лета


И снова - здравствуйте! Очень давно я не заглядывала в свой блог! Нет, я не была в отъезде, и отпуск мой давно закончился - просто у нас с мужем 20 дней гостили наша доченька, зять и маленький Ежик - ему на днях исполнилось УЖЕ 1 год и 10 месяцев! Поэтому все мое свободное время от работы и приготовления пищи(так хотелось побаловать вкусняшками родных!) было посвящено малышу. Мы с ним ходили каждый день в парк, на детскую площадку, "читали" книги, "осваивали" стадион и просто гуляли во дворе. Выходя на улицу, я брала не коляску(нет, пару раз таки брала), а слинги(май-слинг или фаст). Это очень удобно: руки свободны, а если Егорка устал - можно посадить его в слинг и не спеша возвращаться домой, рассматривая все проезжающие машины и мопеды, голубей, цветы на клумбах, бегающих кошек и собак и, что важно, беспрепятственно заходить по пути в магазины за покупками(во многих магазинах вход с колясками запрещен, а со слингом - никаких препятствий!). Надо сказать, что первое время когда я несла внука в слинге - прохожие оборачивались(в нашем городе слингоношение редкое явление), а некоторые даже спрашивали, хорошо ли малышу в слинге и мне со слингом. Очень хорошо! Настоятельно рекомендую всем мамам и бабушкам(папы и дедушки тоже могут приобщиться к слингоношению).
...Время быстро пролетело, дети вернулись в свой город, и опять нам с мужем осталось только ждать следующей встречи. Сегодня проходя парком, сердце сжалось с грустью - здесь мы гуляли с Ежиком, катались на качелях-каруселях, кормили голубей... И наверное, еще долго будем вспоминать его слова, смех, игры "в прятки"... Единственный, кто обрадовался отъезду гостей - наша персидская кошка Диана: теперь никто не встречает ее криком, больше похожим на воинственный клич индейца: "няв-няв-няв!", не норовит погладить против шерсти или подержать за хвост! И ревность ее успокоилась - "конкурент" уехал...

8.28.2011

Сациви из курицы - кушать подано!


Иногда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, но чтобы "это" было не очень трудоемким и затратным. Для такого случая как нельзя лучше подходит сациви. Рецептов этого блюда существует великое множество, но неизменными остаются 2 ингредиента: куриное мясо и орехово-чесночный соус. Для приготовления сациви можно использовать любую часть курицы, но проще приготовить из филе. И так, нам потребуется: 1кг куриного филе; 0.5 кг репчатого лука; 1 стакан чищеных орехов, 4 зубочка чеснока; 200гр. сливочного масла, 500гр. сметаны; 1/2 стакана столового вина и по вкусу - соль, перец, специи.
Куриное филе нарезаем крупными кубиками и обжариваем с добавлением небольшого количества сливочного масла.Лук следует порезать полукольцами и так же слегка обжарить(лук должен стать мягким, но не золотистым). К обжаренной курице добавляем оставшиеся ингредиенты(орехи и чеснок предварительно измельчаем) и готовим на небольшом огне еще 30 минут. Затем вливаем вино и как только соус закипит - снимаем с огня. Подавать блюдо можно сразу, но вкуснее, когда оно немного настоится, пропитавшись орехово- чесночным соусом. Приятного аппетита -гемриелад мииртви! - как говорят на родине сациви, в Грузии.

8.27.2011

Собираемся в школу


До первого сентября - начала нового учебного года, осталось всего несколько дней. Ответственные родители уже приобрели своему чаду(чадам) и школьную форму, и тетрадки, и дневники. Так хочется, что бы ребенок имел все самое красивое и лучшее! Но не всегда красивое оказывается лучшим... Дети проводят в школе 5-7 часов, при этом не только сидят на уроках, но и бегают на переменах. Соответственно, их форма должна выдерживать такие "нагрузки". И лучше всего с этим справляется школьная форма из натуральных тканей(чем ткань меньше мнется, тем больше в ней синтетики). Очень часто, по роду своей деятельности, мне приходится наблюдать, как в школьной форме из синтетики ученики обливаются потом в теплое время года, а зимой буквально замерзают, при том, что родители выложили кругленькую сумму за одежду для школы, поверив этикеткам "100% хлопок"(но некоторые мамы вообще не обращают внимание на этикетки, да и стараются купить явно синтетическое изделие - проще уход). А тем временем специалисты утверждают, что сегодня на 1000 детей приходится 67 аллергиков. И одна из причин - одежда из синтетики. Так что если вы еще не купили школьную форму - постарайтесь найти из натурального волокна, или с минимальным содержанием синтетики.
Многие девочки хотят быть "как мама", особенно девочки младших классов - носить обувь на каблуках. Казаться взрослее(а потом и моднее) - естественное желание каждой школьницы. Но мамы не должны забывать, что высокие каблуки у девочек, особенно при нарушении осанки(а это выявлено у 90% учениц), приведут к еще большим проблемам с позвоночником. Обувь для детей должна быть только из натурального сырья, с супинированной стелькой и ни в коем случае не "на вырост".
Если учащиеся старших классов в лучшем случае носят учебники "по очереди" с соседом по парте, то ученики начальной и средней школы добросовестно носят все книги. По этому, рюкзак должен не только нравится ребенку, а и соответствовать основным требованиям: ранец не должен быть шире, чем плечи ребенка, его верхний край - выступать выше плеч, а нижний свисать ниже бедер; ремни должны быть достаточно широкие, чтобы не врезались в плечи; предельно допустимый вес ранца - 1кг.; ранец должен иметь ручку;в выбирайте ранец с твердой спинкой.
Казалось бы, какие "подводные камни" могут ожидать при выборе тетрадей? Но специалисты утверждают, что излишняя белизна бумаги может негативно повлиять на зрение, так как при ее изготовлении используются опасные вещество. Но бумага не должна быть и серой, так как на таком фоне плохо видно что написано, и ребенок будет постоянно напрягать зрение. Красивые, но очень яркие палитурки тетрадей и дневников будут отвлекают внимание детей , а т.н. "супер-дневники" я бы категорически не советовала покупать.
В пенал не забудьте положить несколько ручек с синей пастой, ручку с красной пастой, простой карандаш, ластик и линейку.
Вот и собрали ребенка в школу(не будем подсчитывать, на сколько "похудел" семейный бюджет...). Теперь можно покорять вершины знаний! С наступающим новым учебным годом, уважаемые ученики, мамы, папы, бабушки и дедушки!..

8.23.2011

"Красный помидор, живое солнце..."


"Красный помидор, живое солнце" - писал о любимом многими овоще Пабло Неруда. На своей родине(Южная Америка) этот сочный и полезный плод был известен еще в 5 веке до н.э.. И понадобилось еще 11(!) веков для того, чтобы его признали европейцы. А сегодня ни одна национальная кухня не обходится без этого овоща! И свежий, и соленый, и маринованный, и соленый он содержит целый ряд питательных веществ: белки, аминокислоты, моно- и полисахариды, каротиноиды, богатый набор витаминов, что делает его желанным как за повседневным, так и праздничным столом. Так как сезон помидоров проходит довольно быстро, многие хозяйки стараются их консервировать. Способов консервации существует великое множество, но я, более 10 лет, заготавливаю помидоры без традиционного закатывания банок. Помидоры получаются вкусными, а за праздничным столом гости всегда спрашивают рецепт. А рецепт очень простой, мне его очень давно старшая сестра посоветовала: в з-х литровую чистую банку на дно укладываем листья хрена, черной смородины, вишни, укроп, 2 зубочка чеснока, 2 гвоздики, 1 лавровый листок, несколько горошин черного перца, очищенный от семян и разрезанный на 4 дольки 1 сладкий перец(но это не обязательно). Вымытые под проточной водой помидоры(из опыта - вкуснее всего "сливки", но подходят все сорта) укладываем в банку, пересыпая кольцами репчатого лука(чем больше лука, тем лучше; лук тоже получается вкусным). Добавляем 1 ст. ложку соли, по 80 гр. сахара и уксуса, 3 целых таблетки аспирина. Заливаем отстоянной(профильтрованной, из колодца, или просто из-под крана) водой. Накрываем плотной капроновой крышкой и выносим в погреб - помидоры будут хранится до весны(если, конечно вы их раньше не съедите :)). Вот и все - попробуйте приготовить хотя бы несколько банок, уверена, что в следующем сезоне вы будете заготавливать помидоры преимущественно таким способом!

8.19.2011

20 лет Независимости - от чего?


Через четыре дня в Украине будет праздноваться День Независимости. По этому поводу и в СМИ, и на кухнях "пересичных" украинцев много разговоров. Если политики спорят, кто более патриот Украины и как праздновать, то большинство украинцев думает о хлебе насущном... 20 лет со дня т.н. Независимости. Для истории - это мгновение, но для обычного человека - существенный промежуток жизни, и так обидно, что этот промежуток прошел в борьбе за выживание... 90-е: провозглашение Независимости и развал СССР, а вместе с ними и развал экономики. Большинство небогатых украинцев в одночасье стали еще беднее(вклады в Сбербанке "заморозили", а со временем они вообще "испарились") и если в 1992 году деньги обесценились в 21 раз, то уже в 1993 - в 103 раза! Стремительный рост цен, массовая безработица, рэкет. Новое тысячелетие украинцев "порадовало" небывалой инфляцией, политической нестабильностью (с 1991 по 2011 сменилось 14(!) правительств). А чего стоит "Помаранчевая революция", расколовшая не только хрупкое единение Украины на Запад и Восток, но и многие семьи! Задержки с выплатами зарплат, неоплачиваемые отпуска "по собственному желанию", взрывы в Новобогдановке, замерзающий Алчевск, эпопея с "птичьим" и "свиным" гриппом(в школах даже диктанты писали по этой теме, естественно по указанию МОН). Непомерные тарифы за несуществующие услуги ЖКХ, бензиново-гречневые спекуляции... Были, конечно, и Евровидение в Киеве, и победы украинских спортсменов на Олимпиадах, и полет украинского космонавта(ну и что, что для этого он покинул Москву и принял украинское гражданство)... Да, что-то маловато позитива запечатлелось в моей памяти за эти 20 лет. Не спорю, для кого-то эти же 20 лет стали золотыми в буквальном смысле этого слова(не буду называть их фамилии - все их знают, смотрите парламентский телеканал "Рада").
...Я очень хочу любить свою страну; мне обидно, когда кто-то непочтительно отзывается об украинцах, коверкает украинский язык, презрительно относится к нашим законам и традициям. Я много лет честно тружусь, чту законы и символы страны, но почему же тогда страна не хочет меня любить?..

8.11.2011

Летнее меню


Лето - это не только яркое солнце, тепло, иногда отпуск, но и возможность значительно разнообразить свой стол красочным ассортиментом овощей и фруктов!Можно приготовить разнообразные салаты, овощную икру, запеканки, рагу - на любой вкус, а можно добавить овощи(или фрукты, какие есть в наличии) к мясу - получится новое, изумительное по вкусу блюдо! Вот и предлагаю попробовать"курицу в абрикосах". Для приготовления этого яства 2 куриных филе нарезать соломкой и обжарить. Измельченные абрикосы(8-10 штук) или персики(можно заменить крыжовником и даже яблоками) - 1/2 стакана - соединить с 1 стаканом бульона, специями, зеленью и залить этим соусом курицу. Поставить на огонь. После закипания добавить овощи, нарезанные соломкой(1 небольшой кабачок, 2 картофелины, 3 помидора, 4 сладких перца). Тушить 20-25 минут. Попробуйте!
А можно приготовить просто овощи, но в вине: 5-6 картофелин нарезать кубиками; 2 сладких болгарских перца - соломкой; 1 кабачок и 2 помидора - ломтиками; 2 луковицы и 1 зубок чеснока - измельчить; мелко порубить зелень. В смазанную растительным маслом форму выложить подготовленную картошку с луком и чесноком. залить 1 стаканом белого сухого вина. Поставить тушиться в горячей духовке. Через 20 минут положить кабачок; потушив 10 минут, добавить помидоры. Все овощи тушить еще 10 минут. Просто, но вкусно!
Приятного аппетита!

8.07.2011

Радуга в нашем доме


Всем известно, что ремонт имеет одно уникальное свойство - НИКОГДА не заканчивается, он только приостанавливается - многократно проверено на собственном опыте... Начали мы очередную "ремонтную эпопею" в июне прошлого года, и в ионе этого года он приостановился(предположительно до ноября) - осталась всего-то одна спальня! Ремонт мы делали основательно, меняя не только полы, но и мебель, и цветовую гамму в каждой комнате. А на днях мне попалась интересная статья о хромотерапии(науке, изучающей влияние цвета на физиологическое и эмоциональное здоровье человека). Оказалось, я интуитивно правильно подобрала цветовую гамму для каждой из комнат! Конечно, о том, что красный цвет возбуждает, а зеленый успокаивает - известно всем. Но то, что желтый благотворно влияет на пищеварительную систему, а коричневый может повышать аппетит - я не знала, но кухня у меня солнечного цвета с коричневой мебелью(что по началу вызывало удивление и восторг знакомых)! Пастельно-персиковый цвет моей спальни, согласно хромотерапии, должен благотворно влиять на кровеносную систему и умиротворять, успокаивать. Большая комната(или зал)- место, где обговариваются и принимаются важные вопросы семьи, где встречают гостей, где так приятно отдохнуть у телевизора после напряженного рабочего дня или устроиться в кресле с книгой... Лилово- фиолетовые цвета, в которые преобразилась моя большая комнаты, замедляют сердцебиение, снижают мышечную активность, повышают иммунитет. Они защищают индивидуальность, "с одной стороны развивает качества лидера, но с другой - способны изолировать от окружающих и направить все силы души на духовный рост, развивают творческие способности,способствуют росту самооценки"(если верить хромотерапии). Рябиновая прихожая интригует, а светло-розовый цвет ванны действует нейтрально... Какой цвет будет преобладающим в другой спальне я еще не определила. Но точно не синий, так как ученые установили, что он имеет сильное воздействие на эндокринную систему. И не коричневый, несмотря на то, что этот цвет помогает почувствовать человеку стабильность и покой своего существования, стимулирует работоспособность, однако если коричневого слишком много, это цвет способен подавлять. Не смотря на то, что белый цвет отражает все вредные энергии, оберегает от нервозности и напряжения, я никогда не отдавала предпочтение белому, даже в одежде...
Сон, самочувствие, аппетит, настроение, уют в доме - во многом зависит от цвета, надо только "подружиться" с радугой!

8.03.2011

Медовый горшочек


14 августа традиционно в Украине(да и во всем православном мире) будут отмечать один из любимых, особо детворой, "Маковий" или Медовый Спас. Люблю этот праздник и я. Традиционно будет ароматная маковая выпечка с душистым медом. Мед издавна почитается во всех слоях общества. С самыми приятными моментами семейной жизни связывают "медовый месяц", всем любы "медовые уста", "как медом намазано" говорят о чем-то, к чему вызывается повышенный интерес, а "медвяны ясва" - пища бессмертия во многих традициях. О том, что мед не только вкусный, но и полезный натуральный продукт - знают все. Но мед - также прекрасное косметическое средство. Для питания кожи и разглаживания морщин специалисты советуют ежедневно перед сном протирать лицо медовой водой. Для этого чайную ложку меда растворяют в стакане теплой воды. После медового протирания лицо ополаскивают просто теплой водой. Против старения кожи когда-то красавицы применяли тестообразную маску, состоящую из 2 ст. ложек муки, смешанных со взбитым белком и чайной ложечкой меда. А если смешать 2 чайные ложки меда с таким же количеством творога - прекрасное не только увлажняющее и питательное, а и отбеливающее средство для лица. Зная целительные свойства меда, раньше из этого лакомства изготавливали даже шампуни(наверное, отвар трав с медом для мытья волос назывался каким-то другим словом, вряд ли "шампунь" употребляли 50-60 лет назад, не говоря о более давних временах). А еще мед используют для смягчения кожи рук, пилинга и даже как важную составляющую лосьона после бритья...
...А сколько кулинарных шедевров появилось благодаря меду! Как не вспомнить свиные отбивные с медом, или медовые пряники, не говоря о медовухе! Во все хорош мед, но как говорят украинцы - "не передай кутье меда" - нужно знать меру, не усердствовать, а то, как говорила моя бабушка, "мед выступит на пузе"...

8.02.2011

Ильин день.


У нас, в Украине, с каждым месяцем года связано много обычаев и поверий. Не исключение и август. Так, вчера был день Мокрины - "Мокрина(1 августа) снаряжает осень, а Анна(8 декабря) - зиму"; а сегодня, 2 августа, по народному календарю - Ильин день. Согласно народным верованиям, святой Илья заведует в "небесной канцелярии" дождями, грозами и молниями. В великолепной повозке, в которую запряжены две пары особых лошадей, он разъезжает по небу и наблюдает за миром: как только заметит нечистого, сразу же по нему пускает молнию. По этой причине, место, куда попадает молния, считают в народе проклятым. Именно с этого дня можно встретить души умерших праведников, которых пророк отпускает хозяйничать в водоемах, а они обязательно попытаются забрать другие христианские души с собой в потусторонний мир - с этим то и был раньше связан запрет купаться после Ильи, особенно в сельской местности(жители сел, как правило, более религиозны и придерживались давних традиций и обрядов). А еще раньше говорили: "на Илью до обеда - лето, а после обеда - осень", "После Ильи купается только свинья"...

7.31.2011

"Сегодня у меня на сердце вьюга..."


Сегодня моя подруга и коллега переезжает на новое место жительства - продала свою квартиру и переезжает в город своего детства, где до сих пор живут ее родители. Нет, она переезжает не к родителям - купила себе новую 2-комнатную квартиру, хотя и рядом с родительским домом. Я, конечно, рада за подругу, она давно мечтала вернуться на свою малую родину (это мне наш город родной, я здесь выросла, а она - приезжая, попавшая по распределению после окончания вуза). Но с другой стороны - печально, ведь мы дружим очень давно. Хотя расстояние между нашими города всего 100км, но это все-же расстояние. Я искренне желаю, что бы подруга на новом-старом месте обрела душевное спокойствие и нашла достойного мужчину(вообще-то она была замужем, но семейная жизнь как-то не сложилась). Надеюсь, что несмотря на расстояние, наша дружба не закончится, просто перейдет в другое измерение. Удачи тебе, моя дорогая подруга! "Пусть говорят, что дружбы женской не бывает. Пускай болтают, но я то знаю. Что мы с тобою ни на что не променяем сердечной дружбы нам подаренной судьбой..."

7.26.2011

Бонжорно, Италия!


Не секрет, что итальянская кухня имеет много поклонников и за пределами Италии. Кто наблюдал за перипетиями кулинарного шоу "Адская кухня"(Украина, канал "1+1") наверняка заметил, что большим спросом у посетителей одноименного ресторана пользовалось блюдо под названием "карбонара". Заинтересовалась этим блюдом и я. А тут случайно по ТВ увидела, как Даша Малахова в своей программе учила готовить карбонару(передача то называется "Школа вкусной жизни"). Решено - готовлю паста Карбонара! Для приготовления карбонары подойдут не только спагетти, а и другие трубчатые макаронные изделия, главное, чтобы изготовлены они были из твердых сортов пшеницы(это написано на упаковке макаронных изделий). Первый раз я использовала спагетти, в последующих - ригатони(по-нашему "рожки") - вкусно во всех случаях! Сварить их следует так, как указано на упаковке. "Изюминка" карбонары - соус. Для приготовления соуса на разогретую сковородку кладем 1ст.л. сливочного масла и 1ст.ложку оливкового масла, нарезанный небольшими полосками бекон и все вместе поджариваем на небольшом огне(в некоторых рецептах присутствует и небольшое количество мелко изрубленного чеснока, который советуют прожарить в масле, а затем вынуть, но я не использовала чеснок, так как, на мой взгляд, в беконе достаточно и специй, и пряного вкуса). Готовую пасту(так итальянцы называют макаронные изделия) промываем холодной водой(это важно!) и высыпаем в сковородку с беконом, "томим" под крышкой, пока макароны хорошенько не прогреются(3-5 минут). Тем временем, на крупной терке натираем твердый сыр и отделяем яичные желтки от белков(я готовлю на 2 порции, поэтому использовала 2 желтка). Желтки выкладываем в отдельную посудину, высыпаем прогретые спагетти, сыр, быстро и тщательно все перемешиваем, посыпаем черным молотым перцем - карбонара готова! Разложив по тарелкам, можно украсить зеленью и еще одним сырым желтком. Хорошо, когда есть можно найти желаемые рецепты!
P.S. А сухое красное вино, которое "случайно" присутствовало в холодильнике, значительно улучшает вкус блюда...
Все-таки хорошо быть в отпуске!.

7.24.2011

Маленькие кухонные радости


Кухня - это та часть жилья, где мы проводим большую толику своего свободного времени. И что бы это свободное время не слишком утомляло, на кухне, как правило, имеются "помощники": миксер, тостер, микроволновка, хлебопечка, соковыжималка, блендер и т.д. Почти все это "живет" и на моей кухне. Почти, но не все. И вот, 2 недели назад, готовя обед, а именно мясной фарш для котлет, подумалось: почему же до сих пор я, современная женщина, пользуюсь ручной мясорубкой как женщины в позапрошлом столетии?!! И одолеваемая такими мыслями, отставив превращать мясо в фарш, я отправилась в магазин бытовой техники за электро-мясорубкой... Из великого разнообразия моделей и цен приглянулась Scarlett. Ее я и купила. Приготовление фарша завершилось новым приобретением за 5 минут! И почему я так долго "созревала"?!! Придя с работы, муж по достоинству оценил мою покупку(а котлеты ему еще больше понравились!) И по странному стечению, оказалось, что у нас это не первая техника Scarlett - есть машинка для стрижки волос и пылесос.
...В прошлое воскресенье я готовила чебуреки, а вчера - домашние пельмени - электро-мясорубка делает свое дело! А на "очереди" приготовление куббе...

7.17.2011

Сила и волшебство воды


Еще со школьной скамьи мы запомнили, что вода - источник жизни, и, как пелось в старом кинофильме "Волга-Волга": "а без воды - и ни туды, и ни сюды..." Ученые утверждают, что именно из-за недостаточного количества воды в организме возникают внезапные головные боли, скачки артериального давления и повышенная утомляемость! А американские диетологи еще установили: что бы не набирать вес, необходимо выпивать в день от 1.5 до 2 литров воды. Кто же хочет сбросить лишние килограммы, должен выпивать больше воды - свой вес разделить на 20 - это и будет ваша норма - это водная диета, которая не только поможет обрести стройную фигуру, но и оздоровит весь организм.
Во время водной диеты необходимо пить именно воду(минеральную не газированную, или просто кипяченую, либо фильтрованную), при этом можно употреблять любимые продукты в разумных пределах.
Итак, водная диета: воду нужно принимать за полчаса перед основными приемами пищи(как минимум их должно быть 4). Для лучшего эффекта пить воду можно небольшими порциями, но чаще(во избежания растягивания желудка выпивать сразу дневную норму ни в коем случае нельзя!). Так как при употреблении большого количества воды из организма вымывается и большое количество калия, кальция и других необходимых для организма веществ, то в этот период надо принимать витаминно-минеральные комплексы. Водная диета рассчитана на курс: после 2 недель водной диеты - обязательно сделать перерыв как минимум на 3 недели. Диетологи предостерегают, что злоупотреблять водной диетой нельзя, так как последствия могут быть необратимыми... Но если соблюдены все правила диеты, то те же диетологи утверждают, что не только "уйдут" лишние килограммы, а и улучшится цвет лица, нежной и упругой станет кожа, улучшится работа кишечника.
...Наверное я попробую не набирать вес именно водной диетой(ведь запрета на лакомства нет!)...

7.10.2011

Хит сезона - огурец!


Несмотря на не совсем благоприятные погодные условия для овощных культур(дожди выпадают почти каждый день, почва и воздух перенасыщены влагой - почти тропики!), дача продолжает дарить пусть небольшой, но вкусный урожай - пришла огуречная пора. Я очень люблю этот овощ, эту лиану огорода!
Родиной огурцов считают Индию. Название овоща на санскрите созвучно с именем легендарного индийского князя, потомство которого насчитывало 60 тысяч детей(!) - вероятно, название связано с большим количеством семян в огурце. Хотя овощ известен более шести тысяч лет, но, как это не удивительно, в наших краях он стал "популярным" только в 15-16 веке и с тех пор завоевал всеобщую признательность. Как приятно похрустеть свежим огурчиком, приготовить витаминный салат, сделать вкусные заготовки на зиму!
...Некоторые считают, что огурец - это "просто вода". Да, на 97% огурец действительно состоит из воды, в которой содержатся ценные микроэлементы: калий, магний, железо, кальций, фосфор, йод, сера и другие. Кстати, по мнению некоторых исследователей, наличие в этом овоще серы делает огурец очень полезным для тех, кому угрожает облысение - он улучшает состояние волос, зубов, ногтей. Калий благотворно влияет на сосуды и почки(имеет мочегонное действие). В огурце большой удельный вес занимают щелочные соединения, которые нейтрализуют кислотность, а пектиновые вещества и клетчатка содействуют выведению холестерина из организма. И все женщины знают, что огурцы широко используются в косметике - огуречный сок помогает коже выглядеть моложе и красивее.
P.S. Попробуйте еще один салат из огурцов с фасолью: предварительно замоченную в холодной воде фасоль тушить в небольшом количестве воды. Когда готовая фасоль остынет, соединить ее со свежими огурцами, нарезанными тонкими ломтиками. Посолить, посыпать мелко нарезанным укропом и заправить растительным маслом(на 3 огурца - 2 стакана фасоли, пучок укропа, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу).

7.04.2011

"По малину в сад пойдем..."


Кто не любит малину? Вкусная, ароматная ягода, которую ценили еще в античной Греции за ее вкусовые и лечебные свойства. Всем известно, что простудные заболевания вкусно лечат малиновым вареньем. И что ягоды малины содержат дубильные вещества, пектины, органические кислоты, множество витаминов. Витамин А укрепляет ногти и корни волос. Витамин С выводит из организма излишки жидкости, укрепляет соединительную ткань, понижает уровень холестерина в организме и уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Железа в плодах малины содержится в 2-3 раза больше, чем у черной смородины, что определяет их высокую кроветворную способность в организме человека. Малина содержит также медь, а медь входит в состав большинства антидепрессантов. Маска для лица из ягод малины обладает отбеливающим и подтягивающим эффектом. А малиновый крем, малиновый мусс, блинчики с малиной, форель с малиной - искушение вкусом! Да и в нашем фольклоре нашлось "местечко" для этой ягоды: "жизнь - малина!", "малиновый звон", "малиновые уста" и даже "малиновый пиджак"... Так думала я, собирая в 3-х литровое ведерко малину на даче - кто хоть раз собирал эту ягоду знают, что хлопотное это дело...

7.02.2011

Жить станут лучше. Но не все...


Свершилось - со вчерашнего дня вступил в силу новый антикоррупционный Закон. В новостях по ТВ показали сюжет, где депутаты с пафосом рассказывали о том, как теперь в стране станет лучше жить простому народу и как теперь чиновники станут честными и бескорыстными... А то, шутка ли: ведь согласно новому закону чиновникам запретили принимать подарки за свою работу(?!!), но два раза в год можно брать презент на сумму 480 грн.(а если "благодарит" родственник - сумма презента не ограничивается, родственник как-никак благодарит, нельзя обижать отказом ближнего...). Запрещается теперь госслужащим иметь в своем подчинении и близких родственников, ибо это сулит штраф в размере 850-2525 грн! А с 01.01.2012 чиновников обязали подавать декларацию не только о своих доходах и расходах, но членов семьи, проживающих с ними (чтобы "отслеживать случаи незаконного обогащения госслужащих" - сказал Президент при подписании этого Закона. А если родственники прописаны в других местах - то как?). А что бы чиновники исполняли это требование - предусмотрено и наказание: за "забывчивость" - штраф ...170-425грн! И за взятки усилена ответственность: от штрафа 8500-2550 грн. до 8-12 лет лишения свободы(вот только кто следить за всем этим будет?). Что тут скажешь - ведь теперь никто не сможет упрекнуть власть, что она не ведет борьбу с коррупционерами и не "розбудовує" правовое государство...

6.28.2011

Сам себе ювелир


Ура - я в отпуске!!! Целых полтора месяца можно не вскакивать по утрам от противного голоса из будильника:"время просыпаться!", не мчаться на работу(особенно по понедельникам почему-то не хватает пяти минут, что бы вовремя выйти из дому) и заняться, наконец-то, делами, на которые в обыденной суматохе не доходят руки. Например, почистить ювелирные украшения.
Серебро. Если в ювелирном изделии нет камня, то подойдет подойдет полоскание в содом растворе(на стакан горячей воды - 2 чайные ложки соды). Можно вернуть блеск любимому колечку также протерев его мягкой тряпочкой со смесью нашатыря и мыла(мыло лучше использовать "Детское"), затем прополоскать украшение в теплой воде и протереть полотенцем. Если в колечке есть вставка из камня, надо стараться, что бы смесь не попадала на него.
Золото. Ювелирным украшениям из этого металла можно вернуть "молодость", опустив их на 2-3 часа в подслащенную воду(на стакан воды - 1 чайная ложка сахара), а затем протереть тряпочкой из мягкой ткани.
Платина. Такой же уход, как и за золотом, но, к счастью, в отличие от золотых и серебряных украшений, на платиновых не остаются царапины, поэтому платина требует меньшего ухода, чем другие металлы.
И еще: не забывайть снимать ювелирные украшения при выполнении хозяйственных работ и при употреблении косметических средств - это предохранит их от загрязнения и повреждений. Йод оставляет на золотых и серебряных изделиях темные пятна. Хранить ювелирные изделия лучше всего в бархатном футляре с отделениями в чистом и сухом месте.
...И пусть подруги удивляются:"У тебя опять новое колечко?"(ведь сияет оно, как будто бы только что из магазина!), на что вы снисходительно и загадочно улыбнетесь...