"Тополя. тополя, все в пуху..."

Как красиво воспет тополиный пух и тополя, их производящие! Вспомните: "Тополиный пух, жара, июнь - ночи такие звездные..."(Иванушки International), или "Тополя, тополя в город мой влюбленные..."(некогда популярный "Доктор Ватсон"), а хит 90-х - "Тополя, тополя все в пуху..."(Шан-хай)! Но в действительности, все не так романтично - трогательно, скорее даже раздражительно - негодующе! Сейчас как раз пора тополиного пуха - невозможно ни балкон открыть - иначе пух будет летать по всей квартире, сетки на окнах хоть каждый день можно мыть - они залеплены этим самим пухом. А пройтись по улице, что бы пух не попал в глаза(даже солнцезащитные очки не спасают!), нос и т.д - практически невозможно. И как следствие - чиханье, першение в горле, ощущение песка в глазах - одним словом - аллергия. Я уже запаслась Лоризаном... И хотя, по настоятельным жалобам и просьбам жителей нашего города, уже несколько лет назад началась плановая замена тополей на другие лиственные породы деревьев, пух донимает как и раньше, а все это на фоне сухой погоды да с ветерком - настоящая "белая метель"! Детвора (и некоторые взрослые!) ко всему еще поджигают этот пух - ко всем "прелестям" добавляется еще запах гари - это полный аут... Не знаю, какими соображениями руководствовались много лет назад озеленители города, высаживая массово эти самые тополя(слышала версию, что они быстро растут и хорошо очищают воздух?), но радости они почему-то не вызывают не только весной, но и осенью - уборка листьев в парке, не смотря на все запреты, заканчивается кострами - опять вряд ли это полезно для здоровья... Так что, тополя, несмотря на то, что они так поэтически воспеты в произведениях классиков украинской литературы и в народном творчестве, вызывают у меня не самые поэтические мысли...

Мысли вслух...

Редис - один из первых ранних овощей, появляющихся весной на прилавках магазинов и базаров. Так как в нем очень мало грубых пищевых волокон - он считается самым нежным и диетическим овощем. Кроме того очень полезным, так как способствует похудению, предупреждает образование камней в желчном пузыре, имеет общеукрепляющее действие благодаря наличию солей калия, натрия, магния, железа, серы, фосфора и витамина С. А еще расщепляет жиры и выводит шлаки из организма. По этому в моей семье этот овощ все любят, особенно в виде салата, заправленного майонезом. Вот уже почти 2 месяца мы употребляем редис, но вчера, принеся с базара свежую порцию овощей, решили салат заправить растительным маслом с уксусом(а то все майонез да майонез!). Понравилось. Но когда к ужину достали салатницу из холодильника - исходил от салата откровенно химический запах! Не рискуя здоровьем, выбросили оставшийся салат в мусорное ведро... Может быть и раньше мы покупали "искусственный" редис, но майонез "маскировал" запах и привкус, а может быть только в этот раз нам "подсунули свинью". Да, вряд ли бы этот редис "вывел" бы шлаки из организма... Много шумихи вокруг ГМО, но кто-то должен же контролировать качество овощей на прилавках?! Внешне ВСЕ овощи красивые и выращены, по утверждениям реализаторов, без химии, но практика показала, что все не так (вчера по ТВ показали сюжет, что в Китае стали "взрываться" арбузы, до такой степени их напичкали фермеры нитратами, и при этом утверждавшие, что это действие не "подкормок", а радиации после аварии на АЭС в Японии...). Вот и задумаешься: что мы едим и за что платим деньги(и не малые) и продавать ли свою дачу..

Окрошка - самый популярный холодный суп

Вот и настало долгожданное тепло, температура воздуха - почти как летом! И потому так приятно(а главное вкусно!) отведать в обед окрошку - готовится она быстро, и вариаций приготовления существует великое множество, на любой вкус. По этому сегодня обедаем окрошкой.
Окрошка по-польски. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Вареную свеклу почистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Добавить куриное филе, мелко нарезанный огурец, редис(нарезать кружочками), перемешать; залить кефиром(разведенным водой 2:1 до однородного состояния). Добавить измельченную зелень, соль, молотый перец. Поставить кастрюлю в холодильник на 30 минут. При подаче окрошки, в каждую тарелку, добавить ломтик вареного яйца.
Окрошка с плавленым сырком. К нарезанному маленькими кусочками плавленому сырку добавить сыворотку; посолить-поперчить и 3-4 минуты проварить. Положить нарезанные кубиками свежие огурцы и измельченный лук. При подаче на стол добавить сметану и мелко нарезанную зелень.
Сытная окрошка. В остывший куриный бульон положить нарезанные кубиками куриное мясо, отварной картофель, свежие огурцы редис, зеленый лук, укроп, петрушку. Яичные желтки перетереть с горчицей, солью и майонезом. Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить кефир.
Окрошка на томатном соке. Вареные яйца, картофель, мясо и колбасу нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные зелень и свежие огурцы. Залить все томатным соком. Добавить сметану или майонез.
А можно еще приготовить окрошку и свекольную, и с копченостями, и с фасолью, и с кальмарами - каждый день по новому рецепту, выбирай и наслаждайся!
Приятного аппетита!!!

Всеукраинский совсем не всеукраинский субботник

Вчера, 14 мая, состоялся Всеукраинский субботник "Сделаем Украину чище", инициированный "Приватбанком". Удивляют две вещи: почему именно "Приватбанк" выступил инициатором "всеукраинского", а главное - сама организация и проведение этого мероприятия(по крайней мере в моем городе).
...В пятницу, в конце рабочего дня, нас собрали на производственное совещание и сообщили, что все работники в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ порядке должны явиться 14 мая, в субботу, со своим инструментом на 8:00 на городской субботник. Как же так: во-первых, субботник в выходной день - дело добровольное, а не приказное(с угрозами применения всяческих штрафных санкций к тем, кто не хочет "добровольно" выполнять это распоряжение), а во-вторых, это распоряжение, как оказалось на практике, касалось работников бюджетной сферы, прежде всего образования... И на "всеукраинском субботнике" не оказалось ни одного работника "Привата", ни представителей предприятий города, ни мэрии, ни коммунальных служб(за исключением мусорной машины)- одни педагоги нескольких школ(самые исполнительные и безропотные!) мели улицы и прибирали в парке после майских праздников(до майских праздников наводили чистоту те же педагоги с учениками)... До коле!!! До коле городские власти будут решать проблемы чистоты в городе, проведение всяческих акций и мероприятий за счет работников образования?!! До коле работники образования будут позволять властям помыкать собой?!! Обидно за коллег и за страну, которая презирает своих граждан...
А в странах Запада тоже существует такая практика "субботников"? - кто был за границей - расскажите, пожалуйста...

Ежик и Диануся

Ежик - это мой маленький внук, ему скоро будет уже 1,5 годика! Он очень "самостоятельный и независимый мужчина" - так называет его мама(наша дочка)-он кушает, используя столовые приборы(что не накалывается на вилку - отравляется в ротик рукой!) и предпочитает мясные блюда(!), умеет включать-выключать компьютер и телевизор, любит смотреть "Машу и медведя", играть, слушать музыку и вообще познавать этот огромный мир.
Диануся - моя персидская кошка, ей почти 9 лет. С тех пор, как дочка уехала в другой город(сначала учеба в вузе, потом замужество) - она стала "центром внимания", вторым "ребенком"(дочка у нас - единственный ребенок, самый любимый и дорогой).
...Так как Ежик должен быть "явиться миру" в нашем городе(решено было на семейном совете), то некоторое время, до родов, будущие мама и папа жили с нами; и именно Диануся накануне этого знаменательного события целый вечер не отходила от дочки - а утром родился прекрасный малыш! И еще месяц мы жили вместе, пока Ежик набирался сил для переезда, после чего молодая семья вернулась в свой город. Потом они навещали нас, но Ежик был совсем крохотным и Диануся реагировала очень спокойно. А в этот приезд - он уже настоящий парень! И хотел просто познакомиться с красавицей-кошкой. Но что очень меня удивило, так то, что Диануся не пожелала знакомиться - она сразу же начинала шипеть, как только малыш приближался к ней(ведь ее никто никогда не обижал, почему же такая реакция?), убегала за кресло и не выходила из своего убежища, пока Ежик бодрствовал, плохо ела и даже "промахнулась" мимо своего лотка(уверена - специально -"обращаю ваше внимание"...) В первую же ночь кошка пришла к нам с мужем в постель и проспала у меня под боком до утра(обычно если и приходила к нам, когда мы ложились спать, то полежит немного между нами и уходит в свою "постельку" в возле комода). И всем своим видом "демонстрировала" насколько она обижена!..
А когда дочка с внуком уехали - Диануся стала прежней - игривой, ласковой, следующей буквально по пятам... Никогда не думала, что кошка будет ТАК сильно ревновать!
...Сегодня с Ежиком мы опять виделись в "Скайпе" и ждем следующей встречи - нам так хорошо вместе!

Поездка выходного дня

В прошлые выходные я ездила на экскурсию на родину петриковской росписи и казацкую заставу - на Николин хутор и хутор Галушковка - это на северо-востоке Днепропетровской области. Впечатлили. Как-то раньше я старалась поехать куда-то по дальше - там что-то узнать, увидеть новое и необыкновенное... А оказывается, что о своей, украинской, самобытной культуре, истории, этнографии можно узнать много интересного, не выезжая за пределы области. И не только увидеть и услышать. а как-бы "окунуться" в славную казацкую эпоху ...
На хуторах нашу экскурсию встречали как дорогих гостей - хлебом-солью(что приятно удивило). Потом была увлекательная экскурсия в хату хуторянина(необычность состояла в том, что это действующий музейный экспонат, как знаменитое Пирогово под Киевом) и были мастер-классы по петриковской росписи, гончарству, плетению из соломки и кукол-"мотанок". А затем хозяева хутора угощали вкуснейшими пирогами с картошкой(я даже рецепт спросила!) и травяным чаем! Еще были давние народные игры, танцы, сувениры...
Казацкая застава хутора Галушковка встретила нас "сторожевым", который рассказал о правилах поведения и "наказаниях" за нарушение этих правил... Казаки продемонстрировали свое мастерство владения как холодным оружием(сабля, пика, лук, арбалет), так и "подручными средствами"("довбня" - дубина, батог). А еще было конное выступление и увлекательное, с долей юмора, повествование о быте и военной службе заставы (сопровождающий нас казак Роман был и экскурсоводом). Кульминацией стало угощение казацким кулешом(это все входило в стоимость тур. обслуживания)! Поездка удалась - мы даже написали благодарность в "Книге гостей хутора Галушковка". Эту экскурсию я в прайсе тур.агенства выбрала случайно, и как оказалось, очень удачно!
Как часто мы стремимся куда-то, не замечая прекрасного и удивительного рядом...