"Кирзуха" - так часто незаслуженно называют перловую кашу. Да, если сварить ее неправильно, она действительно жесткая и плохо прожевывается. Но "правильная" с добавлением масла - вкусная и полезная, питательная и в то же время низкокалорийная. Приготовить такую кашу не сложно, однако необходимо учесть нюансы:
- 1. Крупу перед приготовлением промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной
- 2. Промытую крупу залить холодной водой и "забыть" на 5 (а лучше 6) часов
- 3. Соотношение крупы и воды - 1:5; залить крупу водой, накрыть крышкой и поставить вариться
- 4.После закипания уменьшить огонь и варить 1 час. Далее слить отвар, залить новой водой (чтобы покрыла крупу), дать закипеть, посолить (по вкусу) и продолжать варить еще 30 мин.
- 5.Добавить масло (кашу маслом не испортишь!) накрыть крышкой и "томить" на небольшом огне еще 10-15 минут.
- 6. Выключив конфорку, оставить кашу "отдыхать" еще минут 10.
- 7. Позвать домочадцев и подать нежную перловую кашу к столу.
- 8. Отлично с такой кашей гармонируют соленья, салаты, и, конечно же, мясные изделия.
 |
| Приятного аппетита! |
Сообщения
