Зеленое воскресенье

Сегодня - Троица, или Зеленое воскресенье - один из ключевых церковных праздников. Так как в это день не рекомендуются никакие виды работ, то мы с мужем решили поехать с удочками на ближайшую от города речку - Саксагань(одна из многочисленных приток Днепра) - просто порыбачить, так как купаться в эти дни в водоемах, по народным поверьям, запрещается - время русалий, когда русалки могут заманить к себе на дно...
 Дорога к реке проходила через несколько сел и невольно приходилось сравнивать то, что мы видели сейчас, и то, что видели в Польше и Германии: к сожалению, сравнение было не в нашу пользу(вообще увиденное невозможно сравнивать!). Но не будем о грустном - праздник как-никак! Наш Ford мы оставили в тени небольшой рощи, а сами устроились на кладке. Так как день выдался знойным, рыба почти не клевала, хотя малек исправно "бомбил" наживку...

Мы брали с собой и надувную лодку, но даже не спустили ее на воду - ведь не рыба была нашей целью, а просто отдых, общение с природой. Очень близко к нам подходил любопытный аист, в камышах возилась юркая камышанка(я никогда еще не видела ее  так близко), резвились огромные и юркие стрекозы - благодать!
...На обратном пути домой мы купили на трассе ранних абрикос, которые продавались из фермерского хозяйства - всего по 5 грн/кг(на рынке дешевле чем по10 грн/кг я еще не видела), а в супермаркете - "семгу слабосоленую" - наша рыбалка удалась! Следующий выезд  -"на карпа"  - запланирован на июль...

                                                                                                 

Летнее настроение

Лето - горячая пора в прямом и переносном смысле! Действительно, когда столбик термометра  подымается выше отметки + 35 - совсем не холодно... А для владельцев дачных участков - пора сбора урожая и "битвы" с сорными растениями... Как то в этом году все пришло внеезапно и одновременно - и жара, и урожай - не успела "отойти" клубника, как уже поспели и черешни, и вишни, и малина, и кабачки - "горячий цех" по заготовке на зиму заработал на всю мощь! После   такой круговерти не очень-то тянет на приготовление затейливого ужина, но ужин - "святое дело", никак нельзя его пропустить(не смотря на то, что в известной поговорке ужин рекомендуется отдать врагу, организм протестует против такого, утверждая, что ТАКИХ уж врагов у него и нет...). По этому довольно часто я готовлю очень простой салат с мягким сыром фета - он прекрасен и с кусочком мяса или рыбы. а если вдруг таковых не оказалось в холодильнике -  вкусно и без оных! Да и приготовление занимает всего несколько минут - нарезать кружочкам помидоры, сыр, приправить свежемолотой смесью перцев и листочками базилика - и ужин готов! Просто и вкусно!                          
                                           
...А сейчас я отправляюсь на кухню - пора закатывать банки с кабачковой икрой...

"Морской бриз"

Мне нравится каждый раз готовить  новые, красивые, вкусные и не сложные в приготовления блюда. А тут и повод "подвернулся" - день рождения мужа. На этот раз  была "морская тема" - салат из морепродуктов. На кулинарных сайтах я нашла множество рецептов - и выбрала салат, где наибольшее количество положительных отзывов. Но в процессе приготовления я внесла некоторые свои коррективы - так получился совершенно новый  "Морской бриз".
...Мой "Бриз" гостям понравился - попробуйте приготовить и Вы, может быть и у вас появится новое блюдо в меню...
Для приготовления салата (к стати, он может быть и самостоятельным блюдом) потребуется: 1 упаковка "морского коктейля"(500 гр.), 1/2 баночки маслин(без косточек), 2 ст.л. каперсов, 5шт. маленьких шампиньонов, маленькая баночка(90 гр) консервированной кукурузы, 1/2 баночка консервированных ананасов(порезанные кубиками), 1 свежий огурец, листья салата, 1/2 лимона, 3 ст.л. оливкового масла.
"Морской коктейль", согласно инструкции на упаковке, залить кипятком на 5 минут и слить воду; отварить грибы и нарезать небольшими кубиками; огурец так же нарезать кубиками; сок из 1/2 лимона смешать с оливковым маслом; листья салата нарвать(не резать, а именно нарвать руками!) небольшими кусочками; маслины разрезать на 2 части. В миске смешать все ингредиенты(кукурузу - без жидкости), по желанию немного присолить(совсем чуть-чуть, так как каперсы дают солоновато-пряный привкус и поперчить), полить лимонно- оливковой заправкой, аккуратненько все перемешать и выложить на листья салата - получилось очень вкусное и красивое блюдо - (почти "средиземноморская кухня"!) - Buon appetito!