Свити

Что Вы знаете о свити? Я до сегодняшнего дня даже не слышала такого слова. Но сегодня, зайдя в магазин для пополнения наших запасов витаминов - фруктов, обратили внимание на большой зеленый плод, чем-то напоминающий помело. И решили купить - у нас с мужем, как я раньше уже писала, есть "странность": пробовать, по возможности, новые и экзотические продукты, продающиеся в торговой сети. Дома я сразу же обратилась к гуглу, что бы узнать, что это за фрукт и как его едят. Оказалось, что свити - это гибрид помело с белым грейпфрутом. Его "родителями" в 1984 году были израильские учёные, которые хотели сделать грейпфрут слаще. И им это удалось. Мне понравился свити, или, как еще называют эти цитрус, оробланко и помелит. А еще утверждают, что он снижает уровень холестерина лучше, чем грейпфрут или помело.
...Сочная сладкая мякоть, по структуре такая же как у грейпфрута, а по вкусу мне показалось что-то среднее между апельсином и грейпфрутом. И чистится как грейпфрут. И цена приблизительно такая же. Так что если Вы еще не пробовали - рекомендую!

"По малину в сад пойдем..."

Кто не любит малину? Вкусная, ароматная ягода, которую ценили еще в античной Греции за ее вкусовые и лечебные свойства. Всем известно, что простудные заболевания вкусно лечат малиновым вареньем. И что ягоды малины содержат дубильные вещества, пектины, органические кислоты, множество витаминов. Витамин А укрепляет ногти и корни волос. Витамин С выводит из организма излишки жидкости, укрепляет соединительную ткань, понижает уровень холестерина в организме и уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Железа в плодах малины содержится в 2-3 раза больше, чем у черной смородины, что определяет их высокую кроветворную способность в организме человека. Малина содержит также медь, а медь входит в состав большинства антидепрессантов. Маска для лица из ягод малины обладает отбеливающим и подтягивающим эффектом. А малиновый крем, малиновый мусс, блинчики с малиной, форель с малиной - искушение вкусом! Да и в нашем фольклоре нашлось "местечко" для этой ягоды: "жизнь - малина!", "малиновый звон", "малиновые уста" и даже "малиновый пиджак"... Так думала я, собирая в 3-х литровое ведерко малину на даче - кто хоть раз собирал эту ягоду знают, что хлопотное это дело...

"Его губы пахнут манго..."

"Его губы пахнут манго!" - пела в своей песне популярная несколько лет назад Ирина Сказина. Вот и захотелось узнать - как же пахнет манго? Благо, супермаркет возле дома - и диковинный фрукт "приходит" на дегустацию... Внешне(на мой взгляд) манго аппетитнее авокадо. Блестящий зеленовато-красноватый плод, знакомый только по рекламным роликам, торжественно разрезается на две половинки, и мы с мужем приступаем к дегустации... Впечатление оказалось неожиданным - не очень сочная пряного вкуса(трудно даже определить, какие пряности напоминает), сладковатая мякоть, и почти отсутствие запаха(и чем же тогда пахнут губы?)! - а я представляла, что это будет что-то нектарно-ароматное. Если бы теперь стоял выбор между яблоком "снежный кальвий" и манго, я бы отдала бы предпочтение первому... Откуда ты пришло к нам, манго?
Индия - исконная родина мангового древа, более того, индийский народ считает его одним из воплощений бога Праджайяпати - Создателя Всего Сущего. Это дерево является священным сразу для двух религий - индуизма и буддизма. Об этом говорит и существующий обычай закладывать в основание дома плод манго, который прибивают к фундаменту длинным гвоздем. Индусы видят в этом залог защиты и процветания всех будущих обитателей дома.
Как оказывается, манговое дерево, достигающее в высоту тридцати метров и имеющее широкую округлую крону, которая с возрастом с может достигать в ширину почти 40 метров, становясь к верхушке более и более вертикальной и тонкой. Манговое дерево из отряда долгожителей. Оно может расти до 300 лет и при этом, не переставая приносить плод.
Плоды манго могут быть весьма разнообразных форм, размеров, окраски и качества. Они могут быть почти круглыми, овальными, овально-продолговатыми, часто, поспевая, плоды лопаются на верхушке и почти всегда имеют несколько искривленную форму. Размер плодов манго тоже разный - от 6-7 см до 25 см. Особо крупные плоды могут весить 2-2,5 кг. Окраска бывает зеленой, желтой, розовой, красной, даже сероватой и лиловатой при созревании. Некоторые сорта имеют легкий запах скипидарного масла, но, в основном, запах спелых плодов манго приятный. Цвет мякоти колеблется от бледно-желтого до ярко-оранжевого.
Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга.
Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелый манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёный манго богат витамином С (в 15 мг содержится столько же витамина С, сколько в 30 мг лайма), есть в нём и другие витамины: А, В1, В2, Манго нормализуют работу кишечника, два зелёных манго в день уберегут от диареи, запора, геморроя, а также предотвратят застой желчи и обеззаразят печень.
При употреблении зелёных плодов (1-2 в день) улучшается эластичность сосудов, благодаря высокому содержанию железа в плодах манго полезен при анемии. А высокое содержание витамина С делает его отличным средством от авитаминоза.
Витамин А, содержащийся в зрелом фрукте в больших количествах, благотворно влияет на органы зрения: помогает при «куриной слепоте», сухости роговицы и других глазных заболеваниях. Кроме того, регулярное употребление спелых плодов в пищу способствует улучшению иммунитета и предохраняет от инфекций простудного характера, таких как ОРЗ, ринит и др.
Зрелые плоды также используются для похудения, так как содержат в себе много витаминов и углеводов — так называемая манго-молочная диета.
Но при употреблении более 2-х незрелых плодов в день возможно появление колик, раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и горла. Переедание спелых фруктов может привести к расстройству кишечника, запорам, аллергическим реакциям. Вот такое оно, неизвестное - известное манго...

Удивительный фрукт силы и страсти...

Любите ли вы авокадо? Я до вчерашнего дня, как это не покажется странным, не могла ответить на этот вопрос ни положительно, ни отрицательно. Сейчас в магазинах очень много экзотических фруктов, и практически все мы с мужем перепробовали, а вот невзрачное авокадо как-то не попадало в нашу покупательскую корзину. Но таки дошла очередь и до "яичка"(ahuacatl) - так на языке ацтеков называют в Мексике этот фрукт.
Авокадо нужно есть в составе с другими продуктами. Я нашла замечательный рецепт - нам понравилось - попробуйте и вы: намажьте авокадо, как масло, на ломтик багета, полейте лимонным соком, а сверху положите кусочек ветчины, украсив веточкой петрушки(я пробовала просто плод - вкус меня разочаровал).
Оказывается, авокадо, как утверждают ученые, самый питательный и самый калорийный фрукт в мире - он даже по этим показателям занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Но жир, содержащийся в этом дивном фрукте, не полнит, он очень полезен при заболевании печени, желче-выводящих путей, при гастритах, сердечно - сосудистых заболеваниях. Калий, содержащийся в мякоти фрукта, помогает выведению из организма лишней жидкости, а витамин К укрепляет стенки сосудов. Достаточно съедать половинку авокадо в день, что бы организм получил много полезных веществ и, если необходимо, лечение. Не зря плоды авокадо у ацтеков ценились так высоко, что этот фрукт преподносили в качестве подарка на свадьбах. А еще древние жители Мексики верили, что если из косточки авокадо вырастить в комнате деревце, то в семье будут царить взаимопонимание и любовь(мы - посадили, на всякий случай...). И носили косточку как магическое украшение. Так же считалось, что тот, кто ест регулярно авокадо, становится сильным и страстным...

Фруктовый рай

Оказывается, не только цветы обладают магическим действием на человека, а и фрукты. Как пишет одно издание, вишня усиливает энергетику человека, груша дарует рассудительность, а крыжовник - удачу(то-то русский писатель А.П.Чехов любил крыжовник, даже рассказ ему посвятил!). Яблоко защищает от колдовства и порчи, помогает узнать тайные помыслы других людей(я яблоки очень люблю, и в этом году хороший урожай собрали на даче, так что ем их регулярно, но очевидно еще недостаточно съела - никак не могу понять многие поступки своего директора...). Лимон защищает от негативных воздействий. "Перед встречей с энергетическим вампиром(знать бы, кто таковым является!) съешьте целый плод лимона на рассвете, стоя лицом на восток, а косточки положите в сумочку и носите с собой" - советует это же издание(конечно вампир ужаснется вашего вида, когда увидит не выспавшееся лицо - встать то необходимо непременно на рассвете - перекошенное от повышенной кислотности - лимон то без сахара надо "прикончить"; а если вампира еще и косточками забросать-победа над черными силами гарантирована!). Ягоды смородины способствуют выигрышам в спорах, виноград способствует к самопожертвованию(то-то я не очень люблю виноград...), плоды кокосовой пальмы помогают легко принять решение и сделать правильный выбор(ну почему у нас не растут кокосы, и в торговой сети не всегда в наличии?!!). А совет "если хотите добиться взаимности в любви, потребляйте в пищу манго, сорванные с дерева на закате" - меня просто ошеломил... Можно цитировать каждую строку этого опуса - шедевр! Но я точно знаю: какими бы магическими свойствами не обладали бы фрукты - умеренное потребление рекомендовано всем!