"Его губы пахнут манго!" - пела в своей песне популярная несколько лет назад Ирина Сказина. Вот и захотелось узнать - как же пахнет манго? Благо, супермаркет возле дома - и диковинный фрукт "приходит" на дегустацию... Внешне(на мой взгляд) манго аппетитнее авокадо. Блестящий зеленовато-красноватый плод, знакомый только по рекламным роликам, торжественно разрезается на две половинки, и мы с мужем приступаем к дегустации... Впечатление оказалось неожиданным - не очень сочная пряного вкуса(трудно даже определить, какие пряности напоминает), сладковатая мякоть, и почти отсутствие запаха(и чем же тогда пахнут губы?)! - а я представляла, что это будет что-то нектарно-ароматное. Если бы теперь стоял выбор между яблоком "снежный кальвий" и манго, я бы отдала бы предпочтение первому... Откуда ты пришло к нам, манго?
Индия - исконная родина мангового древа, более того, индийский народ считает его одним из воплощений бога Праджайяпати - Создателя Всего Сущего. Это дерево является священным сразу для двух религий - индуизма и буддизма. Об этом говорит и существующий обычай закладывать в основание дома плод манго, который прибивают к фундаменту длинным гвоздем. Индусы видят в этом залог защиты и процветания всех будущих обитателей дома.
Как оказывается, манговое дерево, достигающее в высоту тридцати метров и имеющее широкую округлую крону, которая с возрастом с может достигать в ширину почти 40 метров, становясь к верхушке более и более вертикальной и тонкой. Манговое дерево из отряда долгожителей. Оно может расти до 300 лет и при этом, не переставая приносить плод.
Плоды манго могут быть весьма разнообразных форм, размеров, окраски и качества. Они могут быть почти круглыми, овальными, овально-продолговатыми, часто, поспевая, плоды лопаются на верхушке и почти всегда имеют несколько искривленную форму. Размер плодов манго тоже разный - от 6-7 см до 25 см. Особо крупные плоды могут весить 2-2,5 кг. Окраска бывает зеленой, желтой, розовой, красной, даже сероватой и лиловатой при созревании. Некоторые сорта имеют легкий запах скипидарного масла, но, в основном, запах спелых плодов манго приятный. Цвет мякоти колеблется от бледно-желтого до ярко-оранжевого.
Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга.
Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелый манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёный манго богат витамином С (в 15 мг содержится столько же витамина С, сколько в 30 мг лайма), есть в нём и другие витамины: А, В1, В2, Манго нормализуют работу кишечника, два зелёных манго в день уберегут от диареи, запора, геморроя, а также предотвратят застой желчи и обеззаразят печень.
При употреблении зелёных плодов (1-2 в день) улучшается эластичность сосудов, благодаря высокому содержанию железа в плодах манго полезен при анемии. А высокое содержание витамина С делает его отличным средством от авитаминоза.
Витамин А, содержащийся в зрелом фрукте в больших количествах, благотворно влияет на органы зрения: помогает при «куриной слепоте», сухости роговицы и других глазных заболеваниях. Кроме того, регулярное употребление спелых плодов в пищу способствует улучшению иммунитета и предохраняет от инфекций простудного характера, таких как ОРЗ, ринит и др.
Зрелые плоды также используются для похудения, так как содержат в себе много витаминов и углеводов — так называемая манго-молочная диета.
Но при употреблении более 2-х незрелых плодов в день возможно появление колик, раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и горла. Переедание спелых фруктов может привести к расстройству кишечника, запорам, аллергическим реакциям. Вот такое оно, неизвестное - известное манго...
Сообщения
