Драники с икрой минтая

Драники - простое, но вкусное блюдо, особенно со сметаной. Но с икрой, например, минтая, - тоже хороши! Такое блюдо на завтрак - альтернатива "приевшейся" овсяной каше. Ингредиенты: 4 картофелины, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, специи, 1 баночка икры минтая или трески, 1 свежий огурец, растительное масло.
Вымытый картофель обчистить и натереть на мелкой терке.

В массу добавить соль, муку, яйцо и хорошенько размешать до однородной консистенции.
На разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать картофельную массу в виде блинчиков и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.

Выкладывать драники на тарелку с бумажным полотенцем для удаления лишнего жира.

Драники намазать икрой. Положенный сверху кусочек огурца украсит блюдо и придаст свежий вкус.

Быстро, без особых усилий аппетитное блюдо готово.

Приятного аппетита!