Загадай желание - пусть оно исполнится!

Всего несколько дней отделяют год нынешний и год грядущий. И так хочется всем, чтобы неурядицы, проблемы, невзгоды остались в уходящем году! Поэтому загадать желание на Новый год - традиционный и приятный обычай, которому следуют вне зависимости от возраста, социального статуса  и семейного положения...
Самый распространенный ритуал исполнения желания -делать по глотку шампанского, а под последний бой курантов загадать "самую-самую" мечту и выпить бокал до дна.
Существует поверье, что загаданное сбывается, если загадав его под бой курантов, вы успеете сжечь бенгальский огонек. При этом надо представить, что вы уже имеете то, что хотите.
Многие верят, что  влюбленные или супруги сохранят  свои чувства, если в момент, когда стрелки часов соединятся на цифре 12, они  обнимутся и поцелуются. А если же они встретят Новый год со сцепленными мизинцами правых рук - быть пополнению в семье!
А хитрые итальянцы придумали способ загадать сразу несколько желаний -  под  каждый удар курантов загадывают желание и съедают при этом по виноградине.
Для "усиления эффекта" на праздничном столе должно быть не менее 12 блюд(чтобы"задобрить" каждый из 12 месяцев года); одеться во все новое, или, по крайней мере, в первый раз должно быть одето то, что ближе к телу - белье, или носки, или колготки; хорошо, когда хотя бы один предмет туалета красного цвета; и чтобы год был удачным -  положить в карман деньги(если нет кармана - в обувь)....
... И конечно же, загаданное желание непременно сбывается, если вы верите в его исполнение и в свои силы, которые сможете для этого приложить!

Предновогоднее

Итак, одно "стихийное бедствие" пережили - "конец света" - народ почему-то интенсивно скупал свечи, соль, спички и крупы. Если со свечами и спичками еще можно как-то разобраться (СМИ "обещали" недельные  перебои с электричеством), то с солью, крупами и макаронами как-то не совсем понятен ажиотаж - если конец света - то зачем съестные припасы(где их варить собирались?) и почему тогда не мясо и другими, более вкусными, чем макароны(к стати, а масло - чем их "облагораживать"?), население запасалось?
Второе  надвигающееся  "стихийное бедствие" - новогодние праздники... Судите сами: 19.12 - Св. Николай; 25.12 - Рождество католическое(празднуют и православные); 31.12 - Новый год; 07.01 - Рождество православное(празднуют и католики с протестантами); 13.01 - Старый Новый год(Маланки и Василия)... Здоровье какое надо иметь, что бы все это выдержать! И опять в магазинах "сметается" с полок множесте кажется, что все праздники и "апокалипсисы" придумали маркетологи...
...Но я люблю Новый год - это новые надежды, мечты, планы. И конечно же - подарки! И хотя часто я сама наполняю "мешок Деда Мороза", но так приятно дарить (и получать!)  дед-морозовские презенты... А еще люблю запах хвои и мандаринов - запах моего детства. И  момент, когда с последней минутой уходящего года пенящееся шампанское разливается по бокалам и загадываешь самое-самое-самое "главное" желание... И все таки хорошо, что  есть такой праздник - Новый год! И пусть он станет более удачным, немножечко счастливее, более денежным, менее суетливым и хлопотным!
С наступающим Новым годом!!!

"КУЛИНАРНЫЙ ШЕДЕВР"

Сегодня я прочитала "Рецепт яблочного пирога (для мужчин понятным языком)" - не могу не поделиться с этим ШЕДЕВРОМ!
"1.Возьмите в холодильнике 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7 и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. 
2.Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз.
3.Протрите пол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 яиц.
4.Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки. Попробуйте еще раз вставить венчики: теперь до щелчка. Взбивайте.
5.Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желтки из ушей. В итоге у нас в тазу осталось 2 взбитых желтка, как они нам нужны для пирога.
6.Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
7.Пора доставать муку, насыпьте 200 гр в стакан, затем высыпьте в таз с желтками. Оставшиеся 800 гр соберите аккуратно обратно в пакет.
8.Убедившись, что потолок и стены обклеены газетой, начинайте взбивать. Примите душ.
9.Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок.
10.Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину.
11.Обработайте йодом указательный и средний палец.
12.Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.
13.Взбивайте все миксером. Отмойте холодильник, потом засохнет - не отмоете.
14.Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
15.Подождите 1 час и. не увидев ощутимых изменений, включите духовку.
16.Проснувшись, не надо звонить в "01", откройте окна и духовку.
17.После всего пережитого, сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки..."

Консервы и финансовые пирамиды.

Спам - это слово вызывает отвращение у многих пользователей интернета. А почему навязчивую рекламу в интернете называют "спам"? В английском словаре я не нашла перевод этого слова. А оказалось, что "спам" появилось в далеком 1936 году как ...товарный знак мясных консервов компании Hormel Foods Corporation - SPiced hAM (острая ветчина). Консервы, изготовленные  во время Второй мировой войны для снабжения американских солдат и солдат союзников по коалиции, в большом количестве остались  нереализованные после войны.  Компания-изготовитель для того, что бы сбыть эту продукцию, провела своего рода первую рекламную акцию - реклама "SPAM" беспрерывно транслировалась по радио, это слово было написано на бортах автобусов и трамваев, на витринах продуктовых магазинов и даже фасадах домов. "SPAM" был везде. Даже стал темой популярного в 60-х гг в США телевизионного шоу  "Летающий цирк Монти Пайтона"...
 В 1986 году некто Дэйв Родес в Usenet разместил великое множество одинаковых сообщений, рекламирующих новую финансовую пирамиду. Автор с завидным упорством дублировал свои тексты и они так "набили оскомину" пользователям, что их стали сравнивать с рекламируемыми небезызвестными  консервами "SPAM" . Так за словом "спам" закрепилось новое значение -  рассылка коммерческой и иной рекламы или иных видов сообщений  лицам, не выражавшим желания их получать. 

...Все оказалось так просто...

"Вторая кожа" человека

  "Встречают по одежке..." - гласит известная пословица. Но оказывается. одежда - не только средство создания имиджа, но и энергетического состояния владельца. Наверняка у многих есть любимая одежда, в которой чувствуешь себя комфортно и уютно. Вроде бы и пора этой вещи "на заслуженный отдых" - а все равно достаешь из шкафа, несмотря на то. что есть новый "заменитель"...Всему этому ученые дают обоснование: одежду можно считать "второй кожей" и контакт "родной"  с "второй" кожей должен быть гармоничным.
Энергетика одежды может быть благоприятной для владельца и не очень. Во многом это зависит от качества ткани:
- В шерсти хранится энергетика животного, и чем толще и грубее слой шерсти, тем больше у него энергии. шерстяные вещи хорошо носить неуверенным в себе людям, а также болеющим и ослабленным.
- Хлопок показан всем. В нем заключена энергия спокойствия, одежда из хлопка снижает стресс и внутреннее напряжение.
- Льняная одежда защищает от влияния сторонней отрицательной энергии.
- Шелк питает чувственную энергетику(не зря пользуется спросом во все времена нижнее белье из шелка!), особенно черный, серый, белый и красный цвет.
От состояния и настроения человека зависит все, что выходит из-под его рук. Поэтому важно обращать внимание не только на состав ткани.  Иногда бывает, что вещь достается "по наследству" от родных или друзей - если они нам симпатичны, а главное здоровы - можно спокойно принять подарок. Нельзя принимать вещи  больных, а тем паче от умерших после тяжелой болезни - вместе с такой одеждой можно заполучить негативную энергетическую программу.
Хорошо известно также. что на Руси в больших и дружных семьях младшие дети донашивали вещи старших. Таков обычай был и в богатых семьях(даже в царских) - "пропитанная" родной энергией одежда старших детей защищает младших от вредных энергетических воздействий.  Но если между детьми большая психологическая разница, то энергетика старшего ребенка может навредить индивидуальности младшего...
...Верить или нет - дело каждого, в любом случае всегда есть выбор.

Школа Жизни

Помните песню В.Бокова - "все равно для этой жизни все мы - детки; все равно расставит жизнь свои отметки..." Недавно я открыла для себя "50 уроков жизни" Регины Брегг - соглашаться или нет - это дело каждого, но главное - философские рассуждения журналистки заставляет задуматься и переосмыслить свое прошедшее и настоящее - а это не так уже и мало(не зря же автор дважды удостаивалась Пулитцеровской премии). И так хочется, что бы "неуд" в жизненном табеле не было! Регина Брегг усвоила, что:
1. Жизнь несправедлива, но все же хороша.
2. Если сомневаешься, сделай еще шажок вперед.
3. Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на ненависть.
4. Работа не позаботится о тебе, когда ты болеешь. Это сделают твои друзья и родители. Береги эти отношения.
5. Каждый месяц оплачивай долги по кредиткам.
6. Не обязательно выигрывать в каждом споре. Согласись или не согласись.
7. Плачь вместе с кем-то. Это лечит лучше, чем плач в одиночестве.
8. Допустимо злиться на Бога. Он поймет.
9. Копи на пенсию с первой зарплаты.
10. Когда дело доходит до шоколада, сопротивляться бессмысленно.
11. Примирись со своим прошлым, чтобы оно не испортило твое настоящее.
12. Можно позволить себе заплакать в присутствии своих детей.
13. Не сравнивай свою жизнь с чьей-то. Ты и понятия не имеешь, что им приходится испытывать на самом деле.
14. Если отношения должны быть тайными, тебе не стоит в этом участвовать.
15. Все может измениться в мгновение ока. Но не волнуйся: Бог никогда не проморгает.
16. Сделай глубокий вдох. Это успокаивает мысли.
17. Избавься от всего, что нельзя назвать полезным, красивым или забавным.
18. Что не убивает, делает тебя сильнее.
19. Никогда не поздно иметь счастливое детство. Однако второе детство зависит исключительно от тебя.
20. Когда приходит время следовать за тем, что ты действительно любишь в этой жизни, не говори нет.
21. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего на храни для особого случая. Этот особый случай - сегодня.
22. Подготовься с избытком, а потом будь что будет.
23. Будь эксцентричным сейчас. Не жди старости, чтобы надеть ярко-красную одежду.
24. Самый важный орган в сексе - это мозги.
25. Никто, кроме тебя, не несет ответственности за твое счастье.
26. При любой так называемой катастрофе задавай вопрос: Будет ли это важно через пять лет?
27. Всегда выбирай жизнь.
28. Прощай всё и всем.
29. Что другие думают о тебе не должно тебя волновать.
30. Время лечит почти всё. Дай времени время.
31. Неважно, плоха ли ситуация или хороша - она изменится.
32. Не принимай себя всерьез. Никто этого не делает.
33. Верь в чудеса.
34. Бог любит тебя потому что он - Бог, а не из-за того, что ты что-то сделал или нет.
35. Не нужно изучать жизнь. Ты появляешься в ней и делаешь столько, сколько успеешь.
36. Состариться - более выгодная альтернатива, чем умереть молодым.
37. У твоих детей есть только одно будущее.
38. Все, что в итоге имеет смысл - это то, что ты испытал любовь.
39. Выходи гулять каждый день. Чудеса происходят повсеместно.
40. Если бы мы сложили в кучу все наши проблемы и сравнили их с чужими, мы бы живо забрали свои.
41. Зависть - это пустая трата времени. У тебя уже есть все, что нужно.
42. Однако самое лучшее ждет впереди.
43. Неважно, как ты себя чувствуешь, поднимись, оденься и выйди на люди.
44. Уступай.
45. Хоть жизнь и не повязана бантиком, это все равно подарок.
46. Хочешь быть кем-то-делай.
47. Если не попросишь, ничего не получишь.
48. Жизнь слишком коротка, чтобы долго себя желеть. Займись делом-живи.
49. Читай молитвы - там есть самое главное.
50. Можно пережить что угодно, если крепко держишься за сегодняшний день
Я точно знаю, что белой краски в жизни больше, чем черной; что утро - мудреней вечера, что все проходит...
А какие "уроки жизни" Вы выучили?

Капустомания...

Я уже писала о капустных заготовках на зиму, но мой муж уверен - много капусты не бывает -
и принес еще один рецепт заготовки капусты - капуста маринованная. Решили "испытать" и этот способ заготовки капусты, тем более, что нас ожидал небольшой семейный праздник, и новое блюдо было бы кстати. Мы придерживались точных пропорций продуктов, указанных в газетной вырезке: головка капусты(около 2 кг), 1 кг. свеклы, 3 (средних размеров) моркови,  100 гр. растительного масла,400h уксуса(яблочного),  300 гр. сахара, 10 зубков чеснока, несколько горошин черного перца, 1 большой лавровый лист. Капусту следует мелко нашинковать(у меня есть специальный нож для этих целей), морковь и свеклу натереть на терке для приготовления корейской морковки. В рецепте сказано, что овощи следует закладывать в банки послойно, но я просто перемешала в миске все овощи и так плотно укладывала в банки(получилось  3-х литровых банок - 2 и неполная 1.5- литровая банка. Поверх капусты насыпаем измельченный чеснок. В кастрюле варим маринад: в кипящую воду(2л) засыпаем сахар, соль и специи, кипятим несколько минут и доливаем уксус. Как только маринад закипит вторично - заливаем в банки, накрываем капроновыми крышками и выносим на холод(на балкон) до полного остывания.  Затем банки "отправляются"  в погреб, либо в холодильник(в холодильник мы поставили 1.5 -литровую банку). Через 4 дня капуста готова.
...Нам и нашим гостям понравилась хрустящая и пряного вкуса капуста. Отлично подходит как к мясу, так и к рыбе. Попробуйте, может и Вам  "придется ко столу" маринованная капуста со свеклой!
P.S. На снимке сегодняшний ужин: капуста с запеченным филе индейки(я предпочитаю мясо запекать в "рукаве для запекания" а не жарить - мясо получается сочным и никогда не пережарится...)

Подарок хана Кучкуна

Чай и кофе - мои самые любимые напитки. Я не представляю себе утро без ароматного, свежезаваренного молотого кофе (разве что в условиях командировки - растворимый кофе я не приемлю). А обед, полдник и ужин - без чая... Эти напитки для меня - все сезонные. Они и настроение улучшают, и, как утверждают ученые, иммунитет укрепляют, и в холодное время года даже согревают. Как приготовить чай - знают все, но есть "секретные ингредиенты", которые не только обладают всеми выше перечисленными эффектами, но и делают чай более ароматным(уверена, для многих они никак не "секретные", но все же...). Вот некоторые из них.
Сейчас, когда все чаще медики говорят об ОРВИ, избежать этой "неприятности" (а также от осенней депрессии или просто хандры - утверждают эскулапы) поможет чай с имбирем и лимоном. Рецепт прост: залить кипятком пару щепоток черного или зеленого чая, кусочек свежего корня имбиря и лимона; можно добавить гвоздики и 1-2 ложечки меда или сахара. Кроме того, чай с имбирем и лимоном диетологи рекомендуют в качестве средства для похудения...
Насыщает энергией (а заодно и очищает организм) чай с... перцем и медом. Для заварки 1 чайника Вам понадобится 4 "звездочки" кардамона, 3 гвоздички, 4 горошины черного перца и по вкусу имбирь и корица. Специи следует размолоть и варить на слабом огне 15-20 минут, а перед тем как выключить, добавить щепотку черного чая и ложечку меда - пряный чай готов!
"Классика жанра"  - чай с молоком по-английски. Его лучше пить перед сном, он успокаивает и согревает.
Ароматный и необычный напиток получается, если заварить чабрец со смесью черного и зеленого чаев. Считается, что запах этого душистого чая полезен для профилактики простудных заболеваний.
Освежит дыхание, уберет послевкусие после любой еды, снимет стресс и тревогу, улучшит настроение чай с мятой и мелиссой. Можно добавить еще лаванду или ромашку. Эти травы прекрасно сочетаются как с черным, так и с зеленым чаями.
А что Вы скажете о чае с розмарином? Конечно же, кроме наслаждения вкусом, этот чай(розмарин) способствует улучшению цвета лица, укрепляет кровеносные сосуды, спасает от  мигрени...
Да что там говорить - существует великое множество рецептов приготовления вкусного, ароматного и полезного чая! Нужно сказать только спасибо монгольскому хану Кучкуну, который в 1638 году прислал московскому царю Михаилу Романову в подарок 200 пачек чая(приблизительно 400кг!). Сначала царь и бояре даже не решались пробовать незнакомый напиток, но вскоре он покорил не только Московию, но и весь мир...

Капустная суббота

Квашеная капуста - прекрасный источник витаминов в осенне-зимний период, да  и заготовить можно этот витамин С "дешево и сердито" - сейчас на рынке за капусту просят всего  1,75 грн/кг. Хрустящая, с кислинкой, к картошечке или селедочке - ну как не запастись такой вкуснятиной! Вот поэтому, движимая такими гастрономическими побуждениями. эту субботу я посвятила капусте...
Рецептов заквашивания капусты существует великое множество, но я придерживаюсь старого, проверенного мной годами. Он очень прост: нашинкованную капусту и морковь перемешать с солью и давить руками, пока не выступит сок. После капусту утрамбовать в емкость(я использую эмалированное ведро) и поставить сверху гнет(3-х литровую банку с водой, например). Каждый день следует протыкать капусту до дна палочкой(вязальной спицей из нержавейки :) чтобы выходил газ) до того времени, когда сок из мутного станет прозрачным. После этого  капусту остается разложить по банкам и отправить в погреб(или холодильник). Вот как все просто! Но чтобы капуста получилась белой и хрустящей, есть  маленькие хитрости:.
Во-первых, надо знать соотношение соли к весу капусты, так как если соли будет мало, то она может получиться мягкой, если много - соль "съест" полезные молочнокислые бактерии. Проверено: на 10 кг капусты требуется 180-200г соли.
Во-вторых, я в капусту добавляю клюкву(на 10кг капусты - 100г клюквы, но иногда немного больше или меньше  - по настроению) и специи(лавровый лист, черный перец горошек, гвоздику("на глазок"). Иногда в банки с капустой добавляю сушеный укроп - капуста приобретает совершенно новый приятный вкус.
Недавно знакомая рассказала, что она квасит капусту с тыквой(без моркови) и мятой - уверяет, что вкус такой капусты изумительный. Не знаю, не пробовала(хотя заквасила небольшую баночку, для пробы, позже поделюсь впечатлениями). А готовят такую капусту так: тыкву(0.5 кг) очищают от кожицы и семян, нарезают крупными кусочками и пересыпают сахаром(1.5 ст.л) для выделения сока. Капусту(2 кг) шинкуют(как обычно), перемешивают с рубленой зеленью(по пучку мяты и эстрагона) и солью(70 г). В подготовленную тару укладывают слоями капусту и кусочки тыквы, сверху кладут гнет  и оставляют при комнатной температуре на несколько дней. Затем перекладывают в банку и ставят в холодильник.
Можно добавлять свеклу или красную капусту(они окрасят рассол в розовый цвет), вкусно получается и квашеная капуста с яблоками. Я знаю, что некоторые хозяйки добавляют при квашении в капусту лук или тмин - кто как любит. А каков ваш любимый рецепт квашеной капусты?

Грибное лукошко: "за" и "против"

После летней жары осенняя прохлада воспринимается как наслаждение. А возможность в выходные отправиться в лес(не только "на шашлык") , подышать ароматом осенней листвы, послушать лесные звуки - это изумительно! А ранее прошедшие дожди "заманили" еще и возможностью  "тихой охоты"  - появились грибы(но я не являюсь любительницей такого занятия, в отличие от моего мужа).  К дикорастущим грибам у меня сложилось стойкое предубеждение, тем более в последнее время оно еще более укрепляется в свете новых исследований ученых.

Так,. когда-то утверждалось, что грибы богаты белком настолько, что могут заменить собой мясо(наверное, советская пропаганда грибами хотела возместить мясной дефицит). А на самом деле белка в грибах всего 4% (а в гречневой крупе - 11,5%!) - это в 4 раза меньше, чем в свинине или говядине, или курятине(как я люблю мясо!...) К кому же, аминокислоты из грибов усвоить человеческому организму очень сложно(белок то преимущественно же в виде "хитина" - из него состоят панцири насекомых) - категорически нельзя давать их детям.  Еще грибы, как  "губка", с лесной почвы впитывают не только "хорошие" минеральные вещества, но и промышленные выбросы, выхлопные газы проезжающих вдоль леса автомобилей.

Конечно, я не против грибов. Даже люблю жаренные, в супе или маринованные с луком и растительным маслом. Помимо прочего, лизин грибов способствует улучшению памяти, в них есть витамины группы В, они являются хорошим средством для профилактики атеросклероза. Но для меня, к сожалению, это только шампиньоны из супермаркета.  Потому что я живу в промышленном Приднепровье, где "чистых" лесов просто уже нет, и соответственно, нет и "чистых" грибов...
А вы любите собирать грибы?

Гостевой брак

Сентябрь выдался на удивление "сумасшедшим" - на работе сплошной аврал: только выполнишь одно задание, так сразу же начальство озадачивает новыми... И такая "карусель" порядком вымотала, запас сил и энергии, накопленные во время отпуска с катастрофической скоростью исчерпываются. И все чаще. возвращаясь с работы, хочется одного - просто выспаться... Но женский коллектив, несмотря ни на какую загруженность, не устает обсуждать самые последние события из жизни человечества вообще и коллег в частности... Вот и сегодня  обеденный перерыв был посвящен обсуждению "гостевого брака". Вы не слышали о таком? Я тоже, прожив в браке много лет, впервые узнала о таковом.
Гостевой брак - это последнее "веяние" среди молодых пар. Суть заключается в том, что супруги(брак регистрируется официально) продолжают жить раздельно и приходят друг к другу "в гости"... И, как утверждает эта молоденькая сотрудница, такой брак  имеет больше преимуществ перед традиционным: каждый раз "поход в гости" - волнующее событие, которое не дает чувствам охладеть; отсутствуют ссоры из-за бытовых проблем; можно проводить время как хочешь и нет необходимости оправдываться о задержках на работе, отсутствии котлет на ужин или важности приобретения той или иной вещи - личной свободы и личного времени остается достаточно много...
...Может оно и так, но зачем тогда заключать брак(в этом случае, на мой взгляд, брак превращается действительно в "брак" - "изделие с дефектом")?  А как вы считаете?

Суп-пюре из тыквы с овощами

Все знают о полезности тыквы, но не все "приветствуют" ее в своем меню. К таким отношусь и я. Ну разве что свежий тыквенно-яблочный сок. Но на днях случайно  посмотрела одну кулинарную программу,  в которой  шеф-повар рассказывал о супах из тыквы.  И один из рецептов меня заинтересовал - я решила его испробовать.
Мне нравятся такие рецепты блюд, для приготовления которых можно использовать имеющиеся в наличии в данный момент ингредиенты. Так, для этого супа-пюре, кроме тыквы, подходят все овощи, что есть в холодильнике -  я взяла 1/4 часть тыквы, 1 луковицу, 1 небольшой кабачок, 2 помидора, 1 морковку, 2 небольшие картофелины. Заинтересовал этот рецепт еще и тем, что суп-пюре готовится без использования ...воды!  Все овощи пропускаются через соковыжималку и именно  варим суп из овощного сока!  Свежеотжатый  сок доводим до кипения, добавляем 2 столовые ложки овощного жмыха, соль, сливочное масло(1 ст.л) и непрерывно помешивая варим еще 3-5 минут.  Готовый суп - пюре разливаем по тарелкам, посыпаем мелко изрубленной зеленью и добавляем гренки.
 Гренки должны приготовлены правильно: белый(немного обветренный, свежий даст ненужную кислинку) батон нарезаем кубиками, предварительно обрезав корочку и выкладываем на сухую сковородку для подсушивания до золотистой корочки. Золотистые сухарики следует переложить на тарелку, удалить из сковороды крошки и налить немного растительного масла(лучше оливкового). Добавить специи, немного прожарить их в масле(чтобы они отдали свой аромат) и высыпать в это масло сухарики и прожарить несколько минут, непрерывно перемешивая. Готовые сухарики выложить на бумажное полотенце(для того, чтобы удалить лишний жир).
...За 20 минут я приготовила   вкусный, необычный суп и очень аппетитный суп-пюре из тыквы и овощей. Попробуйте и Вы, Вам понравится!

Яблочный Спас

Завтра - Яблочный Спас - один из почитаемых праздников в православии. И даже не очень верующие  и знающие  каноны православия  с удовольствием готовятся  к этому событию. Яблочный Спас ещё называют «первыми осенинами», то есть встречей осени. Считается, что этот праздник призван напомнить людям о необходимости духовного преображения. По традиции в этот день вначале угощали яблоками родных, близких, а также сирот, неимущих, как поминание об уснувших вечным сном предков, и лишь затем сами ели. А еще существует интересное предание, почему до Спаса нельзя срывать плоды с яблони -  именно к яблоне прилетают две птицы: Сирин и Алконост. Эти птицы прилетают из райского сада. Они приносят в своих острых когтях целительные травы. В женских лицах птиц — и сходство и огромное различие. Лицо Сирин-птицы непроницаемое, суровое, а на лице Алконост-птицы — улыбка. И это неспроста: одна напоминает о том, что земная жизнь — лишь миг, что богатство и власть в ней ничего не стоят. Другая — дарует любовь и веру.

Сирин-птице заповедано летать к яблоне ещё задолго до яблочного Спаса. Поэтому, по народному поверью, сорвавший яблоко прежде срока может сорвать именно то, на которое смахнула Сирин-птица с крыльев мёртвую росу. И тогда за своё нетерпение, жадность бывает наказан человек смертью. Алконост-птица прилетает на Спас. И все плоды на яблонях с этого дня становятся целительными. Птица смахивает с крыльев живую росу. Преображаются плоды, в них появляется удивительная сила.

 И не удивительно, ведь  ученые  доказали, что регулярное употребление яблок способствует долголетию и омоложению организма. Так, исследователи нашли в них вещество, омолаживающее сердце, улучшающее циркуляцию крови и повышающее иммунитет. Кроме того, яблоко - настоящая кладовая витаминов и питательных веществ  и не содержит холестерина и жиров - идеальный фрукт для желающих похудеть.   А сколько вкусных блюд(от фруктового салата до гуся с яблоками. не считая десертов и выпечки) можно приготовить из яблок!..

А еще в народе говорят6 "пришел Спас - держи рукавички про запас"...

"Душок" олимпиады в Лондоне

Обидно: как только представители спортивных команд Запада не попадают в тройку призеров - сразу же подают апелляции на решение судьей. И их апелляции удовлетворяют ! Но странная закономерность: это происходит только в том случае, если на третьей позиции оказываются украинские спортсмены. Так было и в соревнованиях мужских команд по спортивной гимнастике, и в боксе, и в семиборье. А если протест подают украинские представители - апелляция удовлетворению не подлежит... Случай с украинским боксером Е. Хитровым вообще уникальный - судьи присудили победу английскому "панчеру", несмотря на то, что тот дважды побывал в нокдауне. Но так как в зале присутствовали члены королевской семьи, то судьям было "неудобно" , чтобы в присутствии королевских особ англичанин проиграл в своей же стране - такой ответ получил глава украинского НОК С. Бубка - и по сему апелляция украинцев не может быть удовлетворена... Олимпиада еще раз показала и доказала, что успехи в спорте(и не только) являются результатом не только упорного труда и таланта, а так же отношение "сильных" держав к более "слабым"...

Рукоделие: красиво и полезно

Недавно прочитала о пользе рукоделия на организм: оказывается, когда мы занимаемся тем или иным видом рукоделия, мы воздействуем на нервные окончания на пальцах рук, таким образом воздействуя на организм в целом. А так как рукоделие  - это, как правило, положительные эмоции, то и эффект получается двойной. Ученые, исследовавшие влияние наших хобби на организм, утверждают, что занимаясь разными видами рукоделия, можно даже лечить некоторые заболевания.
Так, например, вязание на спицах лечит сердечно-сосудистые заболевания, головне боли, помогает преодолеть депрессию.
Лечение простудных заболеваний, печени и почек будут более успешными у тех, кто увлекается вязанием крючком. А поможет снять напряжение, нормализует давление и ускоряет выздоровление при хронических заболеваниях простудного характера  увлечение выжиганием по дереву. Однако исследователи предостерегают, что при аллергических заболеваниях заниматься выжиганием не следует.
Роспись или резьба по дереву - помогут при аллергическом дерматите, способствуют заживлению язвы двенадцатиперстной кишки и при нарушения вестибулярного аппарата, помогают избавиться от различных фобий.
Прекрасным средством от бессонницы, нервных срывов, усталости является вышивание. А занятие пэчворком(лоскутной техникой)  улучшает кровообращение в ногах, лечит головные боли и воспаления дыхательных путей.
Исследователи утверждают, что те, чье хобби - бисероплетение, меньше подвержены бессоннице и нарушению обмена веществ. А укрепить память, восстановить силы, снять головные боли от умственной усталости и депрессии поможет лозоплетение.
Эти ученые также отмечают и то факт, что рукоделие еще способствует похудению, ведь  любимое занятие может увлечь вас надолго  - в этом случае хобби не допустит переедания...
А Вы занимаетесь рукоделием? 

Воскресенье: итальянская кухня

Вчера в супермаркете, где я традиционно покупаю продуты на предстоящую неделю, увидела яркий стенд - "Неделя средиземноморской кухни" - там были представлены несколько видов итальянской пасты, оливки и оливковое масло из Италии и Испании, каперсы, всевозможные специи, соусы, кетчупы. Я не удержалась от соблазна и купила каннеллони.
...Каннеллони можно начинить как с овощным, так и мясным фаршем(конечно вкуснее, если фарш будет мясной. Как-то раз я приготовила овощные голубцы - мои домочадцы попробовали, сказали что это вкусно, но предпочитают все-таки голубцы с мясом :)...). Так вот, сырые каннелони заполняем фаршем, укладываем в сковородку с толстым дном в один слой(предварительно смазав ее сливочным маслом и посыпав панировкой), прикрываем с боков тоненькими ломтиками сыра. Затем следует "освежить" каннеллони 2-3 чайными ложечками воды, добавить немного сливочного масла, посыпать тертым сыром и залить соусом бешамель(мне больше нравится именно этот соус, хотя получается вкусным блюдо и с томатным соусом). Накрываем крышкой и готовим 40 минут в хорошо разогретой духовке.
Блюдо получается нежным, сочным, ароматным(к фаршу я добавляю смесь итальянских трав).
Если вы еще не готовили каннеллони - настоятельно рекомендую - без особых затрат времени и ингредиентов получается прекрасный завтрак или обед! Вам понравится! Buon appetito!

"Великие дела"

Как приятно поставить "+" в списке дел, запланированных на отпуск! Таких "+" уже три: 1 - тур по странам Западной Европы(самый приятный "+"); 2 - заготовка и консервирование овощей на зиму(этот пункт выполняется по мере созревания овощей и фруктов на даче); 3 - ремонт застекленного балкона - пункт, который требовал осуществления несколько лет. Теперь у нас розовый балкон - потолочная плитка и стены в розовых тонах. Даже шторы я подобрала такого же оттенка.- красота! Теперь главное, чтобы вредная соседка сверху не затопила(эта бабуля умудряется это делать с завидным постоянством, пришлось даже в мэрию с жалобой обращаться, т.к. ЖЭК - давно пройденный этап...) К сожалению, уже через 2 недели мой отпуск завершится, а еще список дел не завершен...

Почти французская кухня

Цель наших путешествий по странам, как я уже говорила, это не только знакомство с историей и достопримечательностями, но и кулинарный туризм. Каждая страна богата своей кулинарией, но есть блюда, признанные "визиткой" той или иной страны. Вот такие "визитки" мы в своих поездках и стараемся попробовать. Так, во Франции, кроме круасанов, багета, шоколада, вина и сыра, нам хотелось отведать и знаменитый луковый суп. У французов существует легенда, что луковый суп был впервые приготовлен королём Франции Людовиком XV. Однажды, поздно ночью король захотел есть и не обнаружил в своём охотничьем домике ничего, кроме лука, небольшого количества масла и шампанского. Он смешал найденные продукты вместе, отварил их, и так получился первый французский луковый суп.
Еще одна легенда гласит, что луковый суп был необычайно популярен в парижских рынках. Работяги и торговцы подкреплялись им в ночное время. Этот обычай был особенно распространён в парижском районе Ле-Аль, «чреве Парижа» (Эмиль Золя). К сожалению, не удалось попробовать, как готовят это блюдо французы. А очень хотелось...
Возвратившись домой, я решила ликвидировать такой "пробел". К моему великому удивлению, в интернете я нашла 78(!) рецептов лукового супа - и выбрала "луковый суп по-парижски" - оказался действительно вкусный суп!
На 2 порции потребовалось:
- мясной бульон(400 гр);
- 3 больших луковицы;
- 0,5 ст. л. муки;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- тертый твердый сыр;
- 2 кусочка хлеба;
- 100 гр. сухого белого вина;
- соль. специи, 1 лавровый листок
В кастрюле с толстым дном обжарить на сливочном масле до золотистого цвета лук, нарезанный тонкими кольцами. Добавить муку. После этого лук залить бульоном и вином, посолить, добавить специи и варить на медленном огне 30-40 минут. Тем временем на хорошо разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом, приготовить хрустящие гренки. Когда суп будет готов - вынуть лавровый лист. Положит в суп гренки и тертый сыр, накрыть крышкой и еще "потомить" 5-10 минут - теперь можно наслаждаться вкусным и ароматным супом. Приятного аппетита!

"Медицинский экстрим: прохождение медосмотра"

"Лучше быть здоровым и богатым" - с этим тезисом все согласны. И в лечебные учреждения как можно реже приходить. По роду своей деятельности я должна раз в год проходить медосмотр(работаю в системе образования). И эту "приятную процедуру" оставляю на отпуск(а отпуск всегда летом)- уж очень "веселое" это занятие. А тут еще реформа медицины "грянула" - поликлиника преобразована в специализированный центр, где прием ведут узко-профильные специалисты(ЛОР, онколог, дерматолог, офтальмолог), а терапевтов "подселили" в детскую больницу в другом конце города. Теперь если требуется попасть к терапевту, следует обратиться в бывшую поликлинику за карточкой(карточки почему то остались на старом месте), а потом возвратиться в новый "терапевтический пункт". Так как при прохождении медосмотра посещение кабинета флюорографии, ЛОРа, стоматолога(???), гинеколога, дерматолога - обязательны + сдача анализов на СПИД и венерические заболевания - то Вы понимаете, что хлопотное это дело, неделя требуется (надо же к врачу являться с результатами анализов, а они почему-то имеют свойство "теряться" - сегодня я разыскивала их в 3-х(!) кабинетах, при том что сданы они были еще 5 июля, в конце-концов был выписан дубликат из журнала регистрации результатов анализов врачом-лаборантом - без комментариев...).Получив заветные штампы в "Санитарной книжке" дерматолога и ЛОРа(остальных врачей я посетила раньше, эта "эпопея" началась еще 2 июля), остался последний "штрих" - отправиться к терапевту на другой конец города, т.к. терапевт завершает процесс прохождения медкомиссии и ставит печать с вердиктом "здоров, годен к работе"... В регистратуре выясняю, что терапевт принимает с 12:00 - красота, так как часы показывали 12:05! Но рано я радовалась - дверь была заперта... На двери красовались красивые таблички, гласившие, что это действительно кабинет врача- терапевта; что это, кроме всего, еще и кабинет иглоукалывания, массажа и рефлексотерапии. Ниже был текст, который поверг меня в аут: "Уважаемые пациенты! Если врача нет в кабинете, позвоните по номеру..(Вот бы и мне не начинать урок, пока ученики не перезвонят и не заверят, что хотят на урок... Или я ушла на обед, оперативку, симпозиум - как это принято у врачей...) Позвонив по указанному номеру я поинтересовалась, могу ли рассчитывать, что прием все-таки начнется; на что последовал вопрос где я нахожусь("Перед закрытыми дверями кабинета, доктор!") и оптимистичное - "подождите 10 минут"... Когда через 20 минут моя коллега (и сестра по совместительству! :) ) опять перезвонила по мобильному телефону этого педиатра, он радостно сообщил:"Скоро буду!" ...Всего 10 дней понадобилось мне, чтобы пройти медосмотр, а сегодня на посещение 2 специалистов я "убила" "всего-навсего" 4,5 часа... Хорошо быть здоровым - не каждый выдержит такой "медосмотр"...

О вкусах - не спорят!

Путешествие - это знакомство не только с историей и архитектурой той или иной страны; это еще и знакомство с кулинарными традициями народов. Так, в странах Юго-Восточной Азии блюда из крыс, лягушек, пауков, всевозможных личинок являются обыденными(удивительное дело: обилие фруктов, рыбы и морепродуктов, а они едят такое...), а вот деликатесом считают яйца уток 3-месячной давности(для этой цели их обмазывают воском и глиной и закапывают для ферментации в землю) или яйца балут(вареное утиное яйцо, в котором уже полностью сформировался эмбрион); водка, настоянная на змеях или гнезда стрижей - думаю, не каждый европейский гурман рискнет насладится такими яствами...
В странах Латинской Америки (Венесуэла, Перу) любят блюда из морских свинок(их специально откармливают) и котов(последнее мне кажется вообще кощунственным, не представляю, как бы я смогла съесть свою любимую кошку...). А мексиканцы в горячий шоколад добавляют не только корицу, кардамон, мускатный орех, кукурузную муку, но и перец чили - такой напиток, даже не очень горячий, кажется огненно-обжигающим.
Для жителей Африки отбивная из мяса крокодила, барбекю из шимпанзе или мясо льва для стейка не кажутся чем-то необычным, как и десерт с кислого молока, сливок, муки, яиц и корицы.
Губы акулы, бык, зажаренный целиком в специальной сетке с авокадо, мясо опоссума или кенгуру с персиками - все это можно попробовать в Австралии. И конечно же разнообразные тропические и экваториальные фрукты, все названия которых невозможно даже запомнить!
...Да, много еще удивительного(и наверное вкусного) есть на свете, которое стоит хоть раз в жизни увидеть(и попробовать) ...

"Наши европейские каникулы" - особенности европейской кухни

В каждом путешествии мы с мужем стараемся познакомиться не только с историческими и культурными достопримечательностями той или иной страны, но и попробовать блюда национальной кухни.
В Польше мы впервые попробовали "журык"- густой белый суп с разными сортами мяса, копченостей и грибов, "пляцки"(что-то похожее на картофельные оладьи, но значительно больше по размеру - сантиметров 15 в диаметре) с грибами и мясом; к ним подают не сметану, а капустный салат(белокочанная и красная капуста, но могут быть и другие вариации) и "бигош" - тушеная капуста с мясом, грибами и соусом. В отличие от украинской кухни, капустняк в Польше варят без крупы(в Украине используют пшено ) - но тоже понравилось. Никогда не думала, что в поляки так "уважают" капусту и грибы! Попробовали и польские маленькие "тистечка" из слоеного теста с различной начинкой .
Не секрет, что гордость немецких поваров - колбаски и пиво - действительно это очень вкусно! Как вкусной оказалась и свиная рулька с капустой, которую также подают к пиву(в частной броварне дегустировали пиво "Пильзнер", "Альтбир" и "Цвикельбир"). В Германии производят даже малиновое пиво, которое подают с коктельной трубочкой(это пиво мне не очень понравилось, по вкусу напоминает слегка забродивший малиновый компот). Конечно, всемирно известный немецкий шоколад RitterSport не остался тоже без нашего внимания..

Во Франции мы старались попробовать многочисленные сорта сыров(в одном из магазинов их было более 200 !). А в Нормандии - морепродукты(в Дювиле известнейший рыбный рынок, поэтому в кафе, ресторанах и тавернах широкий ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов): мясо ската оказалось белым и сочным, а не замороженные креветки существенно отличаются по вкусу от тех, что мы покупаем в магазине... Нормандия удивила и восхитила сидром(для этого напитка требуются специальные сорта яблок). Этот напиток, в зависимости от технологии приготовления и выдержки, может быть от слабо-алкогольного поммо до 40-градусного кальвадоса.

В Париже мы попробовали знаменитые круассаны и багет. Кстати, так как в стоимость тура входил завтрак(шведский стол), то как раз во Франции на завтрак подавались прежде всего круассаны, багет, масло, бекон, фруктовый суп, джем, сливки и кофе(чай или сок). Арманьяк(он производится только во Франции и не экспортируется) и вино (как сувениры) мы привезли домой, еще не пробовали - откупорим на очередной семейный праздник...

Шоколад и конфеты из Люксембурга пришлись по вкусу не только нам, но и нашим родственникам...

"Старопрамен", "Будеевицкий Будвар", "Валленштайн" - пиво, которое славится далеко за пределами Чехии. Но если вы будете в Праге - обязательно посетите Potrefena Husa, что недалеко от Карлова Моста - только там вы сможете попробовать изумительное крем-пиво "Velvet" - оно не не только не экспортируется, но даже не разливается в бутылки - только "живое"! В Чехии легально продается абсент(Ван Гог под действием именно этого напитка отрезал себе ухо) и ликер "Бехеровка"(эти напитки заняли почетное место в нашем домашнем мини-баре). Карловаровские вафли с различными начинками мы не попробовали, а вот штрудель с яблочной и ягодной начинкой понравился, как и шоколадные пирожные...

Вообщем, путешествие оказалось интересным и... вкусным.

"Наши европейские каникулы" - дороги Европы

Шумопоглощаемые заграждения вдоль автобана в Польше

В туре "Любовь, Париж и голуби..." мы проехали более 4 тыс. км. дорогами Европы! Конечно, дороги Европы существенно отличаются от украинских дорог(мы наблюдали даже строительство дорог в Польше и Германии - наши дорожники, очевидно и не догадываются, что такое дороги и как их нужно строить...). Проезжали мы и по государственным, и частным дорогам - они практически не отличаются по качеству. И все автобаны обрамлены шумопоглощаемыми высокими панелями (прозрачными в большинстве своем) - чтобы населенные пункты не страдали от шума. А еще все(!) лесные насаждения вдоль трасс имеют проволочное заграждение - чтобы зверье  случайно не выбежало на дорогу. А если этому зверью захочется перебраться на другую сторону леса - нет проблем - построены специальные мосты над трассами для зверушек - обсаженные кустарниками(чтобы кабаны, лоси или зайцы думали, что это продолжение леса и не испытывали стрессов при "переходе" мостика...) - вы видели в Украине такие "зеленые мосты"?!! Все склоны вдоль автотрасс затянуты сеткой(чтобы камни  не попали на дорогу) и задернованы. Я не знаю кто отвечает за состояние обочин - но они очень ухожены, кустарники аккуратно подстрижены, иногда высажены цветочные композиции... А чтобы водители не заснули за рулем - на обочинах, вдоль трасс, располагаются большие и яркие квадраты, треугольники, ромбы(из окна автобуса я не поняла из какого материала они сделаны)...  И конечно же отличная дренажная система - дождевая вода собирается с дороги и по  специальным каналам стекает в предназначенные для этой цели искусственные водоемы, а потом подается на поля для орошения. В тех странах, через которые мы проезжали, ни разу не встречали дорожный патруль(я не уверена. что такой там существует). И во многих городах построены туннели для транспорта - чтобы транспорт не загрязнял воздух населенных пунктов! Через каждые 70-80 км автобана предусмотрены санитарные зоны, многие из которых бесплатные, но несмотря на это обстоятельство - очень чистые и без запаха(у нас даже многие платные туалеты имеют специфических запах!). И конечно все - подача

Санитарная зона(Германия)

  воды, жидкого мыла, бумажных салфеток и т.д.  с помощью сенсорных датчиков. Такими дорогами приятно путешествовать!
Конечно, бывают и "пробки", но никто не сигналит и не ругается(мы попадали 2 раза в затор во Франции).
Если жители Польши, Люксембурга и особенно Германии четко придерживаются правил дорожного движения и знаков светофоров(если кто-то нарушает -  значит это турист из бывшего СССР); в Чехии очень мало светофоров, но много "зебр" - автомобилисты обязаны пропустить пешеходов, а те - только трамвай. Во Франции(в частности в Париже), где прекрасная дорожная разметка и много светофоров как таковых ПДД  никто не придерживается(как в фильме "Такси") - первое время это вызывало шок!

Дорога в Люксембур

Кроме автомобилей, в Польше, Германии и Франции очень популярны велосипеды, спидвеи и байки(особенно во Франции). Кстати, ни в одной из этих стран мы не увидели автомобили корейского или китайского производства....

"Наши европейские каникулы"

Мы в Лувре

Вот прошло уже два дня, как мы с мужем возвратились с турне по Европе - на этот раз мы побывали в Польше, Германии, Франции, Люксембурге и Чехии. Впечатлений - море, иногда очень противоречивых. И все же, первые впечатления от поездки таковы:
- Польша приятно удивила своей гостеприимностью и чистотой;
- Германия и Берлин - аккуратностью(во всем!!!) и красотой:
- Париж поразил своим блеском и нищетой(почти как у О.де Бальзака
"Блеск и нищета парижских куртизанок"), Нормандия влюбила в себя с
первого взгляда...
- Люксембург - страна-сказка и город-мечта - даже трудно поверить.
что ТАК могут жить люди!
- Чехия (и Прага в частности) - настоящий рай для туристов;
А :еще:
- отменная национальная кухня в каждой из этих стран + изысканные вина
и сыры(Франция), великолепное пиво(Германия, Чехия), тающая во рту
выпечка(Франция, Люксембург, Польша), свежайшие и вкуснейшие
морепродукты(Нормандия)...

А еще поразило то, что во всех этих странах активно ведется строительство различных объектов(и это в период кризиса!),чувствуется забота не только о людях. но и об окружающей среде! - я постараюсь рассказать в следующих постах....

Сметана.

Помните детский стишок : "Кот Василий, где ты был? Я мышей ходил ловить. Почему же рот в сметане? Потому что был в чулане..."  Я тоже люблю полакомиться сметаной, иногда просто так, иногда с сахаром, а с блинами, варениками или пирогами - непременно! А недавно узнала, что сметана - не только вкусный, но и очень полезный продукт. В сметане есть витамины В2, В12, А, Е, РР, С; аминокислоты, молочные сахара и легкоусвояемые жиры. Диетологи утверждают, что этот продукт может, как это не покажется странным, использоваться для "разгрузочных дней". А еще она дает силу мышцам и стимулирует умственную и физическую деятельность(вот, оказывается, почему коты любят сметану и хитрее собак! :) ).
Сметана успешно используется в народной медицине при солнечных ожогах, а современные ученые доказали, что сметана - природный антидепрессант. Кроме того, сметана положительно воздействует на репродуктивную функцию и улучшает гормональный фон. Разумеется, употреблять сметану следует в разумных мерах, так как чрезмерное ее употребление может нарушить жировой обмен в организме. И конечно же натуральную. А что бы узнать, что купили - можно проверить: если добавить в стакан горячей воды ложку сметаны - она должна раствориться, не оставив после себя никакого осадка. Ненастоящая - осядет на дно. Чтобы убедиться, что густота сметаны не является "делом рук" производителя - можно капнуть в сметану капельку йода - посинение свидетельствует о наличии крахмала. Вот почему сметану я покупаю у знакомой молочницы(впрочем, как и молоко, и творог)....

"Школа Мудрости Анатолия Некрасова"

Вы читали "Школу Мудрости Анатолия Некрасова»? Мне посоветовала ее моя дочь найдя на каком-то сайте. Впечатление от прочтения книги неоднозначное: с некоторыми взглядами автора я согласна полностью, некоторые - вызывают сомнение, некоторые - открытие для меня в мире психологии взаимоотношений.

...Все хотят быть счастливыми, удачливыми, здоровыми. А для этого всего - навсего надо просто.... любить. Любить себя, мужа(жену), детей, родственников, окружающий мир. "Да я же люблю всех!" - может воскликнуть изумленный читатель -" Но почему-же я не достиг того, о чем мечтал?" Оказывается, как утверждает автор, мы часто любим "неправильно", чем наносим вред всем, и прежде всего себе. Анатолий Некрасов аргументированно утверждает, что:

"Большинство родителей считают детей самой большой ценностью в жизни.

Но это глубочайшее нарушение природных законов."

"Материнство – это программа, заложенная в человека в момент его создания

в виде инстинкта. Программа необходима для рождения и воспитания потомства.

Это программа животного мира, но животные, в отличие от человека, вовремя

отпускают своих малышей, даже прогоняют их в самостоятельную жизнь, чтобы

те выросли достойными своего вида. У людей же, к инстинктам добавляются

дополнительные общественные программы."

"Материнская любовь создает проблемы не только потому, что она

выделяется из всего спектра Любви и ставится во главу угла. Причина ещё и в

том, что она несёт в себе много примесей: чувство собственности, привязанности,

эгоизма, неудовлетворённости, гордыни, желания самоутвердится через ребёнка

и т. д. Получается, что в материнской любви самой любви-то совсем мало."

"В болезнях детей часто винят медицину. Да, там есть проблемы, но главное

определяется отношениями между мужчиной и женщиной, качеством их

Пространства Любви!"

"Не нужно убегать от смерти, а нужно стремиться жить!"....

Если Вам это показалось интересным, тогда http://shkolamudrosti.ru/media/flatpages/files/Nekr_Materinskaya_lyubov.pdf

Дачное.

Недавно смотрела телепередачу о пермакультуристах США и Западной Европы. А сегодня прочитала статью о развитии этого движения аграриев и в Украине. На ТВ и в прессе это выглядит привлекательно и убедительно, а вот как на практике - очень уж сомневаюсь, что на дачных участках без особых усилий можно вырастить рекордные урожаи экологически чистых продуктов. Априори экологически чистые продукты сейчас получить невозможно: даже если дачник не использует ядохимикаты и удобрения, то почва, воздух и вода уже насколько "отравлены", что всякая "химия" уже попадает с дождем, ветром и т.д. - круговорот веществ в природе...

Пермакультуристы убеждают, что рассадив правильно растения - как "умную" экосистему - нет необходимости поливать, полоть и травить огород! Чтобы сохранить влагу - землю необходимо укрывать, например скошенной травой - и полив не нужен. Сорняки сторонники пермакультуры не уничтожают - запах сорняков, как они убеждают, перебивает запах остальных растений и вредители(колорадский жук, например) не "находит" картофель, томаты или баклажаны. И ничего, что вырастают "джунгли" из сорняков! Растения сажать нужно по принципу совместимости: чеснок защищает капусту, лук - морковь, сельдерей - баклажаны(как-то я прочитала, что "оконтурив" картофель календулой, забудешь о колорадских жуках - как бы не так! - их было не меньше, чем в предыдущие годы...) Сторонники органического земледелия также выступают категорически против вспашки земли - разрушается и портится структура почвы, считают они; достаточно после уборки урожая засеять огород горчицей или злаковыми, корни которых "вскапывают" землю. Это основные правила пермакультуристов, или органических земледельцев, или "ленивых огородников" - как сами они себя называют. А вы верите, что используя такой метод, можно собирать обильные урожаи овощей на дачном участке, без лопаты, тяпки , лейки и перчаток?

Необыкновенные часы нашего организма

Всем работающим, наверное знакомо, когда усталость не проходит днями, и даже после выходных не ощущаешь прилива сил и энергии - синдром хронической усталости. В некоторых странах этот самый синдром считается даже таким же заболеванием, как ОРЗ или грипп... Недавно мне попалась статья, в которой исследовалась причина возникновения этого синдрома. Ученые считают, что всему причина - несовпадение биоритмов нашего организма с ритмом нашей же жизни!

Все знают, что новый год наступает 1 января. Но биоэнергетики утверждают, что у каждого человека свой отсчет нового года -это день его рождения. С этого момента организм включает свои "часы", один оборот которых - год жизни. Биологический год состоит, как и астрономический, из 12 месяце, но первый месяц этого года - не январь, а месяц рождения.

Биологический год нашего организма состоит также из подъемов и спадов ритмов. Наибольшая работоспособность приходится на период подъема, а если мы , по незнанию, стараемся пересилить себя, напрягаясь в "слабые" месяцы, то тут и возникает синдром хронической усталости. "Хорошими" месяцами биоэнергетики считают первый, пятый, шестой, десятый и одиннадцатый биологический месяц. "Плохие" - второй и двенадцатый. "Нейтральные" - третий, четвертый, седьмой и девятый.

Есть еще и суточные биоритмы - их изучает космобиология - они тоже по разному влияют на "сов", "жаворонков" и "голубей". Космобиология делит световой день (от восхода Солнца до заката, что можно легко определить по обыкновенному календарю) на 12 т.н. "магических" часов. Аналогично рассчитываются и ночные "магические" часы. Продуктивные как дневные, так и ночные -1, 3, 5, 6, 9, 10-й "магические" часы. Нейтральные - 7 и 11, неудачные -2, 4, 8 и 12-й часы. Ученые утверждают, что когда мы научимся гармонизировать биологические и астрономические часы - тогда мы станем здоровее и успешнее... Я желаю всем крепкого здоровья и успехов во всех начинаниях!

Весна в городе и за городом...

Весна в этом году необычная: долго было холодно, а потом как-то резко, во второй половине апреля, потеплело, да так, что деревья на даче враз распустились, жаль в этом году абрикосы почти не цвели - почки повреждены февральскими морозами... Рано и так же почти одновременно цвели сирень, нарциссы, тюльпаны, ирисы... Уже вовсю цветет чайная роза и декоративный шиповник, и вот-вот раскроются бутоны моей вьющейся розы!

Вчера целый день провели на даче: садили рассаду томатов, окучивали картофель(после дождя хорошо сажать и полоть!). Радуют всходы огурцов и момордики(осенью сестра с Крыма привезла как сувенир этот плод - мы собрали семена - посмотрим, какой у нас вырастит "индийский гранат"), кабачков, тыквы. лука, моркови и свеклы.

Есть все предпосылки ожидать хороший урожай винограда и малины( особенно малина цветет замечательно!). А вот смородина как-то "скромничает" - завязи маловато... И еще вчера мы набрали первое блюдце своей клубники! - я не помню, что бы так рано у нас поспевала эта ягода - весна действительно необычная в этом году! Но если малина почти без потерь перенесла зиму, то клубника оказалась менее устойчивой к зимним "проказам"...

...А в городе сейчас невыносимо : раньше обычного зацвели тополя и тополиный пух вызывает много неприятностей. К тому же цветение тополей совпало с цветением других деревьев - без "Лоризана" или "ЭриДеза" никак не обойтись! Но через 11 дней у меня начинается долгожданный отпуск - и это не может не радовать! - и даже тополиная "метель" кажется не такой уж досадной...

Мальчик в желтой рубашке

Все знают выражение "желтая пресса" - так называют издания, которые существуют за счет скандальных разоблачений, шантажа и прочих уловок. А почему именно "желтая", а не "розовая" или "синяя" пресса? Очень часто мы и  не задумываемся над происхождением некоторых  клише.
... Все начиналось на северо-американском континенте вполне безобидно в далеком 1895. В Нью-Йорке, в газете "The World", появилась серия забавных рисунков, среди персонажей которых был и мальчик в желтой рубашке, комментирующий происходящее. Эта серия стала столь популярна среди читателей, что еще одна  газета - "New-York Journal" - начала публиковать подобные рисунки. Вскоре между этими изданиями разгорелась настоящая война за "родительские права" на малыша в желтой рубахе. А редактор еще одной нью-йоркской газеты "New-York Press"", Эрвин Уордмен, весной 1896 ,  комментируя год тяжбы между двумя газетами, назвал их "желтой прессой". Так  с его "подачи" по всему миру распространилось это выражение, "виновником" которого стал газетный мальчишка в желтой рубашке...

"Оборотись, порося, в рыбу карася..."

"О вкусах - не спорят!" - гласит известная поговорка. И  действительно, что в одной национальной кухне вызывает аппетит, в другой может вызвать, мягко говоря, недоумение. Трудно представить, например, украинскую кухню без свежего сала - но этот факт и вызывает недоумение у многих,  как и блюда из некоторых свиных внутренностей в австрийской кулинарии. И таких примеров можно привести великое множество. А недавно я с удивлением узнала (рассказала коллега, побывавшая в США), что большинство американских хозяек рыбные котлеты не готовят, считая это блюдо "недостойным". А зря, ведь приготовление рыбных котлет - хороший способ сохранения пищевой ценности рыбы(доказано, что в этом случае пищевые потери сокращаются почти в 1,5 раза по сравнению с другими способами тепловой обработки рыбы). В моей семье, например, рыбные котлеты из морской или речной рыбы идут "на ура" наравне с мясными...
Для приготовления рыбных котлет лучше использовать рыбу с небольшим количеством межмышечных костей. Рыбное филе  смешать с кусочками пшеничного хлеба, предварительно замоченными в молоке(можно и в воде, но лучше в молоке - котлеты получаются нежнее) и дважды пропустить через мясорубку. Фарш посыпать солью, перцем. добавить сырое яйцо и перемешать до получения пышной однородной массы. Сформировать котлетки, запанировать в сухарях и обжарить до золотистой корочки. Затем котлетки переложить в огнеупорную посуду(я использую утятницу) и поставить в духовку на 5-10 минут. Так просто и вкусно!

Готовим вкусно

В этом году пасхальные праздники плавно перейдут в майские, и соответственно, каждый раз приходится думать, чем порадовать домашних и удивить гостей за праздничным столом... Сегодня я удивляла своих родственников "рисом с овощами по-танзанийски" - всем понравилось это яство. И время на его приготовления требуется немного(один из важных критериев для меня). Отведайте и вы это блюдо - вкусное и полезное! Для приготовления необходимо: 2 стакана риса(я люблю длинненький), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковка, немного цветной капусты и кабачков(я использую 1/4 пакета свежезамороженной овощной смеси), по 3-4 ложки консервированной кукурузы и горошка, соль, зелень. Промыть рис, залить водой и отставить минут на 20-25. Тем временем на дно толстостенной кастрюли(чугунка, утятницы или сковородки) налить немного растительного масла(лучше оливкового или подсолнечного, но без запаха) и пассеровать нарезанный небольшими пластинками лук и измельченный чеснок. Когда лук немного подрумяниться - добавить нарезанные небольшими кубиками остальные овощи и продолжать тушить под крышкой 15-20 минут. После этого засыпать рис и залить водой, чтобы слой воды на 1-2 см. был выше уровня риса, посолить, перемешать овощи с рисом, накрыть крышкой и на медленном огне варить 20 минут(если воды мало - немножко долить, сделав лунки в рисе). Добавить кукурузу и горошек, перемешать с рисом и овощами и припустить под крышкой еще 5-10 минут - вкуснейший рис готов! К рису я сегодня подавала салат "Весенний": молодая капуста, нарезанная небольшими квадратиками, молодые листочки липы(гости очень удивились, узнав, что ели салат с липовыми листочками)- 1 горсть(я сорвала прямо с балкона, так ка возле моего дома растут липы!) - измельчить, сыр нарезать кубиками, черные оливки без косточек - разрезать на 4 части. Добавить немного тертой цедры лимона(не обязательно), зелень(укроп, петрушку), полить оливковым маслом или салатной заправкой(к 2 столовым ложкам "горчицы по-французски", которая продается во всех магазинах, я добавляю 2 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку кукурузного масла).Соль - по вкусу(так как оливки соленые). Этот же салат можно подать и с майонезом - будет совершенно другой вкус. Попробуйте, вам понравиться!

Открытие дачного сезона

Сегодня, впервые после зимы, я была на даче - открыла дачный сезон. Муж уже давно открыл для себя сезон садовых работ - деревья обрезал и опрыскал от всевозможных вредителей, посадил морковку, свеклу, редис, чеснок, прочистил малинник, подвязал виноград и еще много необходимых дел почти за месяц выполнил. Но сегодня мы садили картошку - одна из главных и трудоемких работ весной(кроме своей, проверенной "Славянки" посадили новый для нас сорт - "Рокко"). И высадили лук-севок. В прошлом году в такое же время наша машина была в ремонте - поэтому ездили на дачу велосипедами - моя крепатура после зимнего "застоя" несколько дней давала о себе знать , а сегодня, как в былые времена - ездили на "железном коне" - так можно начинать дачную пору! И еще порадовал дождь по возвращении из дачи - только мы въехали в черту города, как огромные капли, сначала редкие, а потом перешедшие в ливень с громом и молнией, "завершили" сегодняшние посадочные работы...
...На нашей даче желтеют и белеют нарциссы, вот-вот заполыхают разноцветные тюльпаны, цветут первоцветы и радует глаз молодая листва. Белая ароматная пена цветущей сливы привлекает своей изысканной красотой. А вот абрикос не цветет - все цветочные почки почернели после морозов этой зимой(да, рыночные цены на фрукты наверное в этом году будут "кусаться"). Хочется надеется, что черешни и яблони будут цвести... А еще только на даче можно услышать пение птиц и вблизи увидеть "певцов"... Хорошо на даче!
Но хорошо - когда все в меру, и никто чужой "не помогает" на даче(к сожалению, такая "помощь" в последнее время происходит все чаще - у соседей "увели" емкость для воды...)

Салаты: быстро и очень вкусно

Весной, после зимней "плотной" пищи, особо хочется легких салатов. Тем более, что в магазине появились свежие овощи. На пасхальные праздники я готовила овощные салаты - гостям понравились, попробуйте и Вы!
"Греночки с овощами"(салат очень похож на известный "Цезарь", но вегетарианский). 1/2 небольшой головки молодой капусты нарезать квадратиками. Несколько ломтиков тостерного хлеба нарезать кубиками и поджарить на сковороде без растительного масла до золотистого цвета. 2 свежих огурца нарезать тонкими полукольцами, 2 помидора - не крупными дольками. Перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить(по вкусу), добавить мелко нарезанную зелень(укроп, петрушка, базилик) и измельченные орехи; заправить майонезом или оливковым маслом(в этом случае салат следует полить лимонным соком). Молодую капусту, по желанию, можно заменить головкой салата.
"Закуска с тофу". Нарезать крабовые палочки небольшими полосками. 1 красную и 1 белую луковицу нарезать такими же полосками, 2 свежих огурчика - дольками, красный и желтый перец(по половинке) - полосками, 200г тофу(можно использовать любой твердый сыр, не только соевый)- кубиками. Все ингредиенты перемешать, добавить соль, зелень, приправить оливковым маслом и красиво выложить на листья салата.
Оба блюда очень вкусные и красиво смотрятся на столе. Приятного аппетита!

«Христос воскресе!» — «Воистину воскресе!»

Завтра - самое главное событие для православных христиан - Светлое Христово Воскресение! И даже не особо верующие ждут это событие, готовят к празднику пасхальные корзинки. Все в кошике(так в Украине называют корзинки) имеет свой смысл: кулич символизирует Дар Божий и Божью Благодать. Пысанка(пасхальное яйцо) - символ Христова Воскресения и Начало жизни. Сыр в корзинке - благодать и нежность. Здоровье для всей семьи символизирует хрен. Иногда в корзинку кладут и крендели - такая булочка витой формы символизирует скрещение рук в молитве. Символом Пасхи является и агнец, в форме которого обычно испекают пирог.В пасхальной корзинке в Украине есть и домашние колбасы, и запеченное свиное сало. По церковным правилам в корзинку не кладут алкоголь(разве что "Кагор"), так как считается, что алкоголь затуманивает разум и губит душу, поэтому в День Воскрешения, победы жизни над смертью, не стоит совершать грех и отдавать предпочтение дьяволу. Кошик накрывают рушником - переплетение ниток символизирует бесконечность жизни. Пасхальная свеча - также важный атрибут праздника. Отстаивая службу в церкви, принято держать в руках зажженную свечу. Горящей, ее нужно донести до дома и зажечь этим огнем домашний очаг, что бы в доме все было благополучно. Таким образом, как бы происходит процедура освящения дома.
Иногда в храмах в день празднования Пасхи в небо выпускают голубей - символ голубя представляет собой символ нежности, братства и Святого Духа.
А еще принято в это день украшать дом живыми цветами - символом пробуждения новой жизни и весны. И конечно же радоваться жизни вместе с родственниками и друзьями.
«Христос воскресе!» - говорят в эти дни при встрече; «Воистину воскресе!» - радостно отвечают на это приветствие на протяжении недели.
P.S. К праздничному столу я рекомендую, к 12 пасхальным блюдам, приготовить и паштет в тесте. Вам потребуется: для теста - 2,5 стакана муки; 200гр. сливочного масла; 2 яйца. Для паштета - 1 курица и 250 гр. свинины(говядины или телятины); грибы; лук, 2 яйца; 200гр. сметаны, соль, специи(по вкусу)
Из масла, муки, яиц и соли замесите тесто; раскатайте и 1/3 отложите. Курицу без косточек нарежьте. Раскатанный пласт выложите в форму, устланную пергаментной бумагой и проколите вилкой. Отваренные и мелко нарезанные грибы поджарьте с луком на сливочном масле. Добавьте куриное и свиное мясо и жарьте до готовности. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте. Выложите массу на тесто, накройте подготовленным тестом т залепите края. Выпекайте в духовке 1 час. Подавать к столу этот паштет следует теплым, но ни в в коим случае не горячим. К паштету предложите свежие или маринованные овощи. Всем Ваше угощение понравится! Приятного аппетита!

День без мата

Каких только "праздничных" дней не существует в календаре! Сегодня, 5 апреля например, день без мата - то есть без употребления не нормативной лексики... Я и в другие дни не использую в своей речи нецензурные выражения(только в ОЧЕНЬ крайних случаях и то "легкие"), а вот некоторые представители рода человеческого без крепкого словца ну никак не могут высказать свою мысль и искренне удивляются, когда им делают замечания. Велик и могуч таки русский язык!.. И очень хочется, что бы не только 5 апреля, но и круглый год, как можно реже слышать и читать матерные слова. Почему-то создатели фильмов и писатели уверены, что без употребления жаргонных слов их "шедевры" потеряют свою неповторимость и привлекательность... А зря.
...Как отмечают историки,матерились еще племена славян, однако их ругань была по сравнению с тем, что произошло далее, сплошной невинностью, и их ругательства заключались скорее в сравнении с домашними животными (корова, козел, баран, бык, кобыла и т. д.). Но после навалы хана Батыя "пришел" мат, который мы слышим сейчас. Все-таки почти 150 лет ига не прошли для Руси бесследно....
После монгол ругались почти все. Но богатые и обеспеченные дворяне считали ниже себя говорить на матерном языке (в дворянском обществе матерная брань считалась признаком слабости мужчины, невоспитанности, боязни шпагой защитить свою честь).
А потом эпоха ГУЛАГа, разруха, низкий уровень жизни , разгул криминала внесли свою лепту в распространение матерщины...
В современном обществе, матерщина присуща тем, кто не умеет нести ответственность за женщину, свои поступки (мужчины), кто пытается произвести ошеломляющее впечатление на компанию (женщины), кто пытается походить на своих родителей (дети): И все это зависит от воспитания - я в этом убеждена.
Конечно, при острых переживаниях необходимо говорить какие-то слова, но, как утверждают эзотерики, употреблять нужно не сакральные слова, а всё что связано с сатаной: "шайтан" (сэт), "дракон" (драк), "гад", и т.д. Давно доказано: слово имеет большую силу, оно может вылечить или даже убить - не разрушайте свою жизнь и жизнь окружающих!. Без слов, человек не может обойтись. Это разумное проявление своих мыслей и действий. Поэтому. давайте ВСЕ будем следите за своей речью!

Ежик , еще Ежик и другие...

Как-то за работой и другими неотложными делами я не написала о своей поездке в Запорожье, где сейчас живет наша доченька со своей семьей - мужем и двумя маленькими сыночками. Если Вы помните, Ежик - это маленький мальчик, мой внук Егорка(он уже стал "взрослым" - ему уже 2 года и 4 месяца! "Поездка к Ежику" , а месяц назад появился еще один Ежик, Федор(он тоже сопит, как ежик, когда кушает мамино молочко) - теперь у нас есть, как говорил герой фильма "Служебный роман",- "мальчик, и еще... один мальчик!" - в общем 2 Ежика! Старший - проказник и непоседа, энергия бьет фонтаном! И очень любознательный малыш! А его смех, звенящий серебряным колокольчиком, излучает такую позитивную энергию, что невольно начинаешь улыбаться, и даже дождливая и холодная весна кажется не такой уж и "слезливой".
Младшенький - одна степенность. Выражает недовольство если только мама замешкается с "обедом" или требуется поменять подгузник. А в остальное время тихо-мирно посапывает в кроватке или благодушно "гуляет", созерцая такими же синими глазами,как и у старшего братца, окружающий мир и прислушиваясь к его звукам(мне он даже улыбался!).
...Как всегда время пролетело стремительно, и так не хотелось возвращаться домой, на работу! Даже Егорка возмутился, когда я стала одеваться - мы еще не наигрались и не все рассказали друг другу! И опять я себя уговариваю: "За расставанием - будет встреча!"
P.S. На работе спросили, согласна ли я с утверждением, что внуков любят больше детей - я опять ответила отрицательно. Я очень люблю своих внучат, но эта иная любовь, чем любовь к дочке, которую как ипрежде хочется оградить от всех невзгод мира, невзирая на то, что она давно выросла и сама уже мама...