На Сицилии жареные в кляре цветы кабачков - популярное блюдо. Если у нас на рынке не продают цветы кабачков,как на Сицилии, то для дачников нарвать у себя на участке цветов для завтрака не составит труда. Цветы не нужно ополаскивать водой, а вот небольшие зеленые листики у черенков стоит оборвать.В каждый бутончик положить кусочек сыра (я использую сулугуни, но и другой сыр подойдет), окунуть в кляр, по консистенции напоминающий очень густую сметану. Затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета на растительном масле. Подавать лучше горячими. Нежный вкус, наверняка, понравится семейству и удивит гостей. Рекомендую приготовить хотя бы раз, пока кабачки еще цветут.
 |
небольшие зеленые листочки лучше оборвать, но можно и оставить
|
 |
в каждый бутон положить брусочек сыра
|
 |
для кляра взять 1 яйцо, 1/2 стакана молока, щепотку соли и муки, чтобы кляр не стекал с ложки
|
 |
бутоны после кляра обсыпать панировочными сухарями и обжарить в растительном масле по 1,5 мин с каждой стороны
Bon apetito!
|
Сообщения
