Праздник продолжается!

Зимние праздники, длившиеся почти месяц, ставили после себя "вредную" привычку к вкусной кухне... Пересмотрев свои кулинарные книги и тетрадки, каждая хозяйка найдет наверняка в своем "архиве" необычные блюда, которые можно приготовить из обычных, "не праздничных" продуктов. Например из картошки. Вот несколько рецептов из моей "поваренной книги"(так в шутку муж называет тетрадку, в которую я выписываю понравившиеся рецепты блюд).
«Шашлык» из картофеля. Картофель тщательно вымыть. Каждый клубень разрезать вдоль на 6 равных частей; обжарить во фритюре до золотистого цвета. Вынув из фритюра, дать стечь жиру, нанизать дольки картофеля на шампуры, посолить по вкусу. Готовый «шашлык» выложить на блюдо, застланное листьями зеленого салата и украсить «цветами» из консервированных помидоров и огурцов.
«Пикантный картофель». Ровные клубни картофеля обчистить и разрезать вдоль на 8 долек, которые обжарить в растительном масле (смальце) до золотистого цвета. Обжаренные ломтики картофеля переложить в кастрюлю, добавить воды (бульона), чтобы жидкость покрыла картофель. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, молотый черный перец, щепотку мускатного ореха. Тушить под крышкой 15-20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа или петрушки.
Картофель в мундире с сыром и орехами. Вымытые клубни картофеля положить в кастрюли, залить водой и варить до мягкости на среднем огне. Тем временем вымыть и мелко нарубить листья салата; вымытую и очищенную морковь натереть на мелкой терке; крупно порубить грецкие орехи. 300гр. твердого сыра натереть на мелкой терке, перемешать с 100гр. сметаны и 1ст.л. оливкового масла. Добавить салат, орехи и морковь, приправив по вкусу солью и перцем. Сваренный картофель выложить на блюдо и подавать вместе с массой из сыра, салата и орехов.
Клецки во фритюре. Приготовить картофельное пюре, добавив в него белый молотый перец, мускатный орех, сливочное масло. Вскипятить 1стакан воды, положить туда 50гр. сливочного масла, соль; снять с плиты. В кипящую воду всыпать 150гр. просеянной пшеничной муки и размешать до образования однородной массы. Снова поставить на огонь и перемешивать до тех пор, пока тесто немного загустеет. Снять с плиты, в тесто добавить 3 яйца, картофельное пюре и размешать до однородной консистенции. С полученного теста сформировать клецки и обжарить во фритюре до образования золотистой корочки. К клецкам рекомендую подать жареное мясо.
Приятного аппетита!