Дела дачные

В очередной раз дача порадовала урожаем - собрали картофель. Несмотря на жару, урожай выдался весьма пристойным. А ведь почти два столетия назад мало кто знал об этом овоще! И смешно читать, что сначала картофель возделывали на клумбах перед дворцами или украшали волосы картофельными букетиками... Я люблю картофель,знаю много реептов и стараюсь готовить пищу, сохраняя максимальное количество витаминов в клубнях: для этого надо чистить их как можно тоньше, варить в небольшом количестве воды, чаще использовать для приготовления блюд печеный картофель или "в мундире". А еще картофель - прекрасное косметическое средство: теплое пюре с молоком и яичным желтком - отличная питательная маска для лица - кожа становится гладкой, упругой, разглаживаются морщины. Так же можно нанести такое же пюре на покрасневшую и шелушащуюся кожу рук - отменный результат. При воспаленных веках хороши компрессы из тертого сырого картофеля. ...Разнообразные картофельные салаты(с яблоками, грибами, мясо, рыбой), картофель жареный или тушеный, фаршированный или в тесте, картофельные пирожки и вареники, картофельные оладьи("деруны") - не полный перечень блюд, который присутствует как в повседневном, так и в праздничном меню многих хозяек - "ах, картошка, объедение!" - не зря пелось в одной из песен моего пионерского детства...