"Грушевое чудо"

Впервые приготовила не совсем обычный салат с краснокочанной капусты с орехами и фруктами (пересматривала свои старые "женские" журналы). Понравился и экзотический вкус, и внешний вид, и простота приготовления  - можно разнообразить новогодний стол. Для салата потребуется 1/2 вилка краснокочанной капусты; 1 груша, 1 банан; 3 грецких ореха; веточка розмарина. Для заправки: 1ст.л. лимонного сока; 2 ст.л. оливкового масла. Капусту нашинковать и на 2-3 минуты положить в кипящую и подкисленную уксусом воду, после чего откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.Грушу (не очищая кожуры) нарезать красивыми пластинками, о банан - колечками. Очистить и измельчить орехи. Соединить все подготовленные ингредиенты,полить заправкой из лимонного сока и оливкового масла, перемешать и украсить веточками розмарина. Отлично подходит как самостоятельное десертное блюдо, так и с нежной ветчиной. Мне понравилось!

Вот оно какое, "грушевое чудо"!

"Блинный торт"

Сегодня в меню - блинный "торт"! Ведь все просто: нужно всего-то испечь налистники; отварить куриную грудку, нарезать маленькими кубиками (так вкуснее, но можно пропустить через мясорубку) и обжарить с измельченным репчатым луком и специями. Выложить блины в форму, перелаживая начинкой. Верхний блин посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку, чтобы расплавился сыр.  Такой "торт" вкусен как в горячем, так и в холодном виде. К нему можно подать сметану, соус /кетчуп или домашние соленья. Отменное блюдо как на завтрак, так и на обед (для ужина "тяжеловато" ).  По сути - те же блинчики с мясом, но выглядит более аппетитно, и, как утверждает мой муж, вкуснее ! Если вы еще не пробовали приготовить такой "тортик" - настоятельно рекомендую! Приятного аппетита!

тесто для блинов

фарш из куриного мяса

вот такой получается блинный "торт"

блинный торт

дополнительная порция "тортика" -  ведь очень вкусно!..

"Необычные" сосиски.

Хочу поделиться еще одним рецептом вкусного завтрака/ужина из обычных продуктов - "Необычные" сосиски. Готовятся они очень быстро: всего 15-20 минут, что особенно ценно утром, когда все спешат на работу (учебу). Пока духовка разогревается до 180°С, можно подготовить ингредиенты: снять целлофановую обертку с сосисок, сделать достаточно глубокий  продольный разрез в каждой из них и вложить в него полоску сыра (я использую сулугуни, но можно любой). Каждую сосиску обмотать кусочком бекона или ветчины и закрепить его зубочисткой. Такие "необычные сосиски" выложить на деко и запекать, пока не расплавится сыр (это 5-7 минут).

Подавать к столу сосиски не обязательно с каким-то гарниром, можно просто с салатом, с кетчупом или любимым соусом. У меня на этот раз "необычные" сосиски были с "корейской" морковью собственного приготовления. Рекомендую и вам попробовать такие сосиски!

Завтрак

Не секрет, что даже с простых и привычных продуктов можно приготовить оригинальное блюдо. Так. например, я люблю готовить яичницу в духовке: получается вкусно, необычно и быстро. Вот и сегодня на завтрак была такая яичница:

Для приготовления такой яичницы я покупаю несладкие булочки (но можно взять тостерный хлеб или нарезной батон; но яичница на булочке смотрится аппетитнее). Для 1 порции понадобится 1 булочка, 2 яйца, соль и любимые приправы. Аккуратно отделить желтки и белки; белки взбить в крепкую пену, добавив щепотку соли. Булочку разрезать на 2 части и на каждую выложить чайной ложечкой взбитые белки, так, чтобы получились высокие белковые "бортики". В центр булочки  поместить желток, присолить (я еще посыпаю щепоткой орегано и добавляю пару листиков розмарина). Булочки переложить на решетку и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Подавать можно с о свежими или маринованными овощами. Так банальная яичница превращается почти в ресторанное блюдо. Попробуйте - вам понравится! Приятного аппетита!

Моя печаль

Вот уже почти две недели, как не стало нашей общей любимицы - персидской кошки Дианы. Печально... Хотя разумом понимаешь, что так должно было произойти, но душа до сих пор болит: ведь мы прожили вместе почти 14,5 лет - с тех пор, как купили ее маленьким 1,5- месячным пушистым комочком... Она стала  для нас (особенно для меня) больше чем просто домашнее животное - она была полноправным членом нашей  семьи... Два последних года, как я ушла с работы, мы с Дианусей проводили большую часть времени вдвоем... Наш ветеринарный врач, который наблюдал - лечил -советовал все эти годы,  сказал, что, к сожалению не только для людей не придумали лекарство от старости, но и для животных (это когда я вызвала его утром 29 октября, потому что Диануся не смогла стоять на лапках и только изредка тихо и печально мяукала). А потом  ее не стало(спасибо ветеринару, он помог "уйти"ей во сне).
... Потом несколько раз мне казалось. что я слышала ночью тихое "мяу" и легкие, слегка стучащие по ламинату коготки Диануси.... Но я знаю, что это только казалось... Печально....

"Мясо в тыкве".

Иногда мне нравится читать новые рецепты (в интернете, на разных на кулинарных сайтах) и воплощать их на своей кухне. Так мне недавно попался рецепт " Курица в тыкве".  На фото все выглядело очень аппетитно, и описание приготовления казалось не сложным. Решила опробовать  и этот рецепт, тем более, что тыква имелась - с собственной дачи. Хотя я не любитель тыквы (выращиваем исключительно ради семечек и улучшения почвы), но решила все-таки приготовить на ужин похожее блюдо (вместо курицы - свинина). Для приготовления мне понадобилось: 1 тыква; 300 г свинины (ошейка), картофель. лук, морковь, 1 стакан жидких сливок, специи. В тыкве срезать верх, чтобы получилась "крышечка", а из тыквы удалить семена и часть мякоти (чтобы получился "горошек"). Внешнюю часть тыквы смазать растительным маслом (чтобы не лопалась шкурка в процессе запекания), а внутреннюю - натереть чесноком. Мясо нарезать порционными кусочками и обжарить до полу-готовности, как и картофель, морковь и лук. Подготовленные ингредиенты сложить в тыквенный горшочек, посолить, добавить специи, залить сливками, накрыть "крышечкой" и отправить в разогретую до 180 °С духовку. В рецепте было указано, что блюдо в духовке готовится 40 мин., но мне понадобилось почти 2 часа, чтобы овощи и мясо полостью стали мягкими...
В целом блюдо хорошее, но ничуть не лучше, чем приготовленное в обыкновенном чугунке или керамической посуде. Лично я больше не буду готовить  таким способом: приготовление в моем керамическом горочке с крышкой занимает гораздо меньше времени, да и слегка ощутимый привкус тыквы мне не очень понравился. Выглядело это так:

"А у нас во дворе..."

Каждый раз, проходя по каким - то своим делам через этот  жилой квартал своего города, я обращала внимание на необычное оформление одного из его дворов. Сегодня  тоже оказалась в этом микрорайоне и не удержалась, чтобы не спросить у гуляющих возле дома бабушек, кто же им создал такой "зоопарк".Оказалось, что это творение одной из их соседок. Следует заметить, что все сделано из пластиковых бутылок, старых автомобильных шин и прочих подручных материалов. Но это сделано насколько мастерски, что не может не вызывать восхищения! Судите сами:

"африканское сафари!

"тайожный уголок

"жар-птица!

"слоненок"

"лебединоеозеро"

"медвежонок"

"попугайчики"

"поросячья семейка"

Хорошо, когда есть такие энтузиасты! Лишь бы "дикари" теперь всю эту красоту не разрушили...