Перловая каша.

"Кирзуха" - так часто незаслуженно называют  перловую кашу. Да, если  сварить ее неправильно, она действительно жесткая и плохо прожевывается. Но "правильная" с добавлением масла - вкусная и полезная, питательная и в то же время низкокалорийная. Приготовить такую кашу не сложно, однако необходимо учесть нюансы:

• 1. Крупу перед приготовлением промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной
• 2. Промытую крупу залить холодной водой и "забыть" на 5 (а лучше 6) часов
• 3. Соотношение крупы и воды - 1:5; залить крупу водой, накрыть крышкой и поставить вариться
• 4.После закипания уменьшить огонь и варить 1 час. Далее слить отвар, залить новой водой (чтобы покрыла крупу), дать закипеть, посолить (по вкусу) и продолжать варить еще 30 мин.
• 5.Добавить масло (кашу маслом не испортишь!) накрыть крышкой и "томить" на небольшом огне еще 10-15 минут. 
• 6. Выключив конфорку, оставить кашу "отдыхать" еще минут 10. 
• 7. Позвать домочадцев и подать нежную перловую кашу к столу.
• 8. Отлично с такой кашей гармонируют соленья, салаты,  и, конечно же, мясные изделия.

Приятного аппетита!