Кумато

Вчера мы с мужем впервые попробовали кумато - купили в супермаркете ради интереса. Кумато. - так называются помидоры бельгийской селекции Их называют еще "черные помидоры", так как они имеет не красный, привычный нам цвет, а темно-зеленый,  какой-то даже баклажанный.. Мякоть плотная и сочная, но ее цвет даже трудно определить: проступает и розовый, и оливковый и сероватый... Вкус тоже отличается от обычного помидорного: сладковатый, чем-то напоминающий физалис (физалис мы когда-то выращивали на даче), привычная помидорная кислинка напрочь отсутствует.  Из кумато я сделала салат, добавив огурчики, кабачки, зелень (все из своей дачи!) и оливки. Порезала все овощи маленькими кубиками и заправила растительным маслом и соком лимона. Получилось вкусно.  Вечером в интернете мы нашли информацию, о большой пользе этого  вида помидор. Оказывается, кумато богат антоцианвми, которые очень нужны нашему организму. Антоцианы укрепляют иммунную систему, улучшают эластичность кровеносных капилляров. улучшают зрение, являются сильными антиоксидантами... Несмотря на эти достоинства, вряд ли нам захочется еще раз купить кумато.  Ведь обычные  помидоры с дачи  не менее полезные...

кумато

такие непохожие помидоры...

салат из кумато с овощами

Кабачок

Знаете ли вы, что в кабачках в 2 раза больше витамина С, чем в тыкве? Хотя вряд ли мы задумываемся над содержанием  минералов и калорий в овощах, сажая их на своих огородах и дачах. Мы садим и выращиваем то, что не очень прихотливо, и из чего можно приготовить вкусные блюда и зимние заготовки. По крайней мере, так поступаю я. Вот почему на моей даче есть местечко и для кабачков. Вчера мы собрали первый урожай СВОИХ кабачков!

кабачки с грядки

Очень мне нравятся молоденькие жареные кабачки с майонезом: просто готовится, а можно подать как вкусное самостоятельное блюдо, и как гарнир! Правда майонез я готовлю  сама - всего за несколько минут с помощью блендера получается нежный соус без всяких там консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов и прочих вредностей... 

Кабачки нарезать тонкими пластинками(можно и колечками, но мне больше нравится пластинками), посолить и оставить в миске на 10-15 минут. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон(для жарки я использую рафинированное подсолнечное масло). Для майонеза потребуется 2 яичных желтка, 1ст.л. готовой горчицы, 1 ч. л. соли, 1.ч.ложка сахара, 1ст.л. лимонного сока(я часто просто развожу лимонную кислоту), 200 г растительного масла (лучше не оливкового, т.к. может быть легкая горечь), щепотка черного молотого перца и каких- нибудь пряных сушеных трав(можно и без них). Все ингредиенты взбиваются блендером всего 2-3 минуты: отменный майонез готов! 

Обжаренные кабачки уложить в посуду послойно, перемазывая каждый слой майонезом и пересыпая рубленым чесноком (чем больше чеснока - тем острее будет блюдо). Верх украсить  укропом. 

кабачки с майонезом

На ужин или завтрак - отменное блюдо, особенно с котлеткой или  колбаской! У меня на этот раз (к ужину)  подавались кабачки с  кусочком ветчины. Сытный, и в тоже время легкий ужин. А на завтрак я добавлю к кабачкам с ветчиной овсяную кашу(из хлопьев)   - вкуснятина!

ужин

... А на грядках уже подрастают  "претенденты" на кабачковую икру!

Поездка на дачу

Май - самая "горячая" дачная пора: необходимо подготовить грядки,  проверить и посеять семена, посадить рассаду, опрыскать деревья и кустарники от вредителей и постоянная "борьба" с сорными растениями... Но как приятно наблюдать за всходами! А кроме всего, моя дача - это еще и цветник. Уже отцвели ландыши, нарциссы и тюльпаны. Завершает цветение сирень и ракита. Пришла пора ирисов  и ранних сортов роз.

Совсем скоро настанет пора ранней клубники и кабачков! А там черешня и  горошек поспеют! И хотя порой совершенно не хочется ехать на дачу, но как хорошо, что она есть у нас!...

16 мая, суббота

Май прекрасная пора: воздух наполнен пьянящим ароматом цветущих яблонь, сирени и ракиты, изумрудная зелень травы и листвы радует взор. Вот поэтому, по-традиции, День рождения моей старшей сестры отмечается на даче - "на шашлыках". Не стал исключением и этот день рождения...
Пока готовились шашлыки все любовались  белым "ковром" ветрениц и  метелками разноцветной сирени:

Анемона или ветреница

Белая сирень

Фиолетовая сирень

Тем временем шашлыки  источали не менее привлекательный аромат... 

"Мангал"

Праздничная "сервировка" 

Наконец-то подают шашлыки!...

"Хорошо сидим!"...

Это уже после шашлыков...

Без чая праздник не завершится...

Как и без сладостей...

Хорошо, что есть дача, где так прекрасно праздновать Дни рождения!...

Моя красавица

Я уже как-то писала о своих красавицах- узамбарских фиалках. Нравятся мне эти комнатные цветы за красоту и неприхотливость в уходе. Соблюдая три главных правила, я имею круглый год цветущие растения. Правила эти просты: исключить прямые солнечные лучи, умеренный полив и  подкормка 1 раз в месяц. В цветущем "семействе" моих фиалок - пополнение: пурпурная сенполия!

Я  думаю, что это Tropic Heat. Мне подарили листочек без "имени", и вот какое чудо получилось! В интернете я нашла фото - галерею узамбарских фиалок (хотя специалисты считают, что сортов сенполий более 8 тыс!), "Новенькая" больше всего похожа именно на Tropic Heart.
Скоро зацветут еще 2 новые сенполии - тоже выросшие из подаренных листочков...

Яблочный десерт

Не знаю как кому, а мне яблоки вкуснее заморских апельсинов. Нет, на Новый год я, конечно, предпочитаю цитрусовые (они еще с детства ассоциируются с этим праздником). А вот для ежедневного употребления - отдаю предпочтение яблокам. Тем более, что они с нашей дачи. О пользе этого фрукта давно известно: тут и железо, и клетчатка, и витамин С... Но весной, когда витаминов в яблоке становиться меньше, я люблю их запекать в духовке: вкусно, полезно(кардиологи утверждают, что именно печеные яблоки благотворно влияют на сердечную мышцу), очень просто и быстро готовятся. Для этого нужно со стороны хвостика ножом аккуратно вырезать сердцевину(стараясь извлечь не только семечки, но и перегородки), стараясь оставлять побольше мякоти.  Полученные яблочные  "бочонки" можно заполнить и орехами, и медом, и сухофруктами, и орехами - все будет вкусно. Мне больше всего нравится, когда на дно "бочонка" положить немного изюма, а сверху заполнить грецкими орехами (если положить сначала орехи, а потом изюм - получается не так вкусно. Если изюм снизу - он пропитывается яблочным соком. а орехи сверху немного подсушаваются - вкуснотище!). Подготовленные яблоки переложить в форму для запекания и поставить в духовку всего на 20 минут при температуре +180°С. Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой - сладкий десерт к чаю готов! Такие яблоки вкусны как горячие, так и холодные. Если вы еще не готовили такое блюдо - настойчиво рекомендую приготовить! Моим домашним это нравится!...

Будет ли свет в конце тоннеля?

Здравствуй, мой "Классный журнал"! Почти 4 месяца я ничего не писала. Чем занималась и какие события произошли за это время в моей жизни? Потихоньку пеку пиццу (с февраля заказов стало значительно меньше - кризис!).

 одна из часто заказываемых пицц: "Курица с ананасами"

 Перед Новым годом я увлеклась техникой "мукасолька" и одарила родственников и подруг сувенирчиками - символами наступившего года. 

вот такие козочки и овечки

Потом я попробовала себя в качестве контент-менеджера одного сайта (мне очень это занятие нравится!). Параллельно занималась копирайтингом - на свой блог уже не оставалось времени.

В конце февраля на недельку ездили в Ужгород:попрощаться с дочкой, зятем и внучатами - они уезжали с Украины во Вьетнам, чтобы получить там ВНЖ.

мои внучата (Ужгород, на набережной)

Далеко, что и говорить... Но мы с мужем не отговаривали, наоборот, содействовали, чем могли. И рады, что у них все пока благополучно:занимаются своей обычной компьютерной работой,  снимают апартаменты за такую сумму, как и снимали дом в Ужгороде; много дешевых фруктов; море; пальмы, а главное - нет угрозы мобилизации и той гнетущей атмосферы, в которую погрузилась Украина.

Я не знаю, какое будущее есть(а есть ли?) у тех, кто сейчас живет в Украине... Тотальное обнищание большинства населения, галопирующая инфляция, непосильные коммунальные тарифы, головокружительные цены, "взлетающие" каждый день... И еще один "сюрприз": с 1 апреля работающим пенсионерам выплачивают только 85% пенсии... Чиновники из министерства не поинтересовались:а почему пенсионеры хотят работать (не гос.служащие или депутаты-министры, а обыкновенные люди: металлурги, учителя, слесаря. электрики, машинисты, врачи, инженеры и т.д.)? Ответ прост: пенсия дает возможность только оплатить "коммуналку" и купит какие-то продукты, чтобы как-то жить (нет, не разносолы, а хлеб насущный)... И в это время "честные" депутаты ВР и министерские чиновники  в налоговых декларациях показываю свои доходы: от 600 тыс до 1-2 млн....Вот  какие они  "трудяги" и "пахари"! Больно и обидно за себя и таких как я, которым из правительства рассказывают "как нужно жить и любить родину"...

"Свет в конце туннеля" пока не виден...