Классный журнал

И еще один Новый год!

2012-01-22T08:16:00.000-08:00

Казалось, что зиму отменили - а она взяла и пришла! И не просто так, а со снегом, морозцем, ветром. Как раз в канун Нового года, ну и что, что китайского. Возможно, что это Дракон и "пригнал" к нам снег, кто их знает, этих китайских драконов. А раз так, есть повод еще раз встретить с семьей (друзьями, коллегами - кому как нравится!) новый "драконовый" год. Говорят, как это не покажется странным, дух Дракона привнесет в ваше застолье обыкновенная тыква. Это могут быть тыквенные ломтики в лимонном соке с медом, а может быть и фаршированная тыква(думаю, что последнее яство больше понравится не только Дракону, а и всем празднующим).
Вымытую тыкву обсушить и срезать "крышку", вычистить семена и поперчить изнутри. 300гр свинины нарезать маленькими кубиками и поджарить до полуготовности на растительном масле. 100гр промытого риса выложить в ту же сковороду, 3 зубчика чеснока мелко изрубить и добавить в рис. Посыпать 0.5 ч.л. майорана, залить 100мл. воды. После закипания накрыть крышкой и тушить до готовности. После этого влить 100мл. молока, посолить и поперчить. Все аккуратно перемешать и выложить в тыквенный "горшочек", накрыв тыквенной "крышкой". Тыкву поставить в форму и отправить в разогретую духовку на 1-1.5 часа. Готовую тыкву выложить на блюдо. Дракон должен быть доволен!

Свити

2012-01-15T12:03:00.000-08:00

Что Вы знаете о свити? Я до сегодняшнего дня даже не слышала такого слова. Но сегодня, зайдя в магазин для пополнения наших запасов витаминов - фруктов, обратили внимание на большой зеленый плод, чем-то напоминающий помело. И решили купить - у нас с мужем, как я раньше уже писала, есть "странность": пробовать, по возможности, новые и экзотические продукты, продающиеся в торговой сети. Дома я сразу же обратилась к гуглу, что бы узнать, что это за фрукт и как его едят. Оказалось, что свити - это гибрид помело с белым грейпфрутом. Его "родителями" в 1984 году были израильские учёные, которые хотели сделать грейпфрут слаще. И им это удалось. Мне понравился свити, или, как еще называют эти цитрус, оробланко и помелит. А еще утверждают, что он снижает уровень холестерина лучше, чем грейпфрут или помело.
...Сочная сладкая мякоть, по структуре такая же как у грейпфрута, а по вкусу мне показалось что-то среднее между апельсином и грейпфрутом. И чистится как грейпфрут. И цена приблизительно такая же. Так что если Вы еще не пробовали - рекомендую!

В ритме чардаша

2012-01-03T11:11:00.000-08:00

"В ритме чардаша" - именно так назывался наш новогодний тур "Будапешт - Вена" - моя мечта встретить Новый год необычно - осуществилась! 5 коротких дней пролетело как одно мгновение, оставив после себя фотографии, чеки, сувениры и подарки для родственников, а главное - море впечатлений и эмоций. Для человека, впервые выезжающего за границу(как я, например), даже простое прохождение таможенного досмотра - событие. Но давайте все по порядку.
Начало тура - во Львове, где каждого туриста встречал представитель тур.фирмы. В 9:00 для желающих была организована 2-х часовая экскурсия по древнему Львову(подарок от фирмы) - очень увлекательно, несмотря на то, что во Львове я уже в четвертый раз(хотя муж - впервые). После экскурсии - свободное время до 17:30 - к этому времени должны собраться и приехать все туристы(ведь до Львова все добирались самостоятельно и время прибытия - разное). Предновогодний Львов расточал ароматы карпатских елок, а еще горожане украсили свои балконы и окна рождественскими елочными венками и композициями - очень красиво!
...В 18:00 наш автобус выехал в направлении пункта пропуска западной границы - Мукачево(первоначально мы должны следовать на Чоп, но руководителю группы и водителям поступило указание, что там большая очередь и следует ехать именно в Мукачево). Знатоки утверждают, что нам повезло - мы прошли кордоны Украины и Словакии в короткий срок - почты за 2 часа(некоторые группы ждали 4-6 часов). И с первых же километров заграница изумила своими автобанами и освещением - они великолепны!
Знакомство с Будапештом началось из посещения термальных купалень графа Сечени - это надо только попробовать, словами трудно передать ощущения - не зря таки в былые времена знать со всей Европы съезжалась сюда...
Действительно, Будапешт - жемчужина Дуная! А речная прогулка по вечернему Дунаю - это фиерия огней Буды и Пешта, красавцы-мосты; а рассказ гида под музыку Штрауса и шампанское, регулярно наливаемое услужливыми стюардами еще более усиливают впечатление прогулки...
Новый год мы с мужем решили встречать не в ресторане, а на площади вместе с венграми. Бутылочка шампанского и шоколад у нас были припасены с Украины, а глитвейн(я больше не люблю этот напиток, хотя где-то до 23-х он мне еще нравился...) что называется лился рекой на площадях и улицах(если днем цена составляла 600 форинтов, то к ночи выросла до 1000). Поразило не столько количество людей, выступления местных эстрадных звезд, иллюминация, сколько фейерверки - где-то с 20:00 они происходили с завидным постоянством, и что самое интересное - даже в толпе, без соблюдения мер безопасности. А вы можете представить фейерверк из несколько тысяч пробок шампанского? Я уже могу! Но удивительное дело - на утро 1 января все улицы были первозданной чистоты!
Городок в 20 км. от венгерской столицы, Сентендре, славится своими старинными узкими улочками, музеями, церквушками ремесленниками(неофициальное название этого города - город Мастеров) и музеем марципанов. А еще истинно венгерской кухней(красное вино и густой гуляш из дичи с тархуном в хлебном горшочке - это воистину праздник для гурмана!)
Если в Венгрии было сухо и даже немножко прохладно(от 0 до + 2), то Австрия встретила нас сначала моросью, а Вена - еще дождиком при +7. Вена поразила своим величием и роскошью, узкими средневековыми улочками и широкими площадями. Действительно - сердце Европы, как называют этот город, а площадь Марии-Терезии - "маленький Версаль" ...
Не оставили равнодушными венские сосиски, пиво. кофе - но это уже другая история...
P.S. И в Венгрии, и в Австрии с 30 декабря по 3 января работали только продуктовые магазины; возле бутиков известных торговых брендов нам пришлось только фотографироваться... Так, действительно а ритме чардаша, пролетела наш тур. Но это как наркотики - попробовав единожды, тут же хочется повторить...

Новогодний глинтвейн

2011-12-26T11:21:00.000-08:00

Встреча Нового года - топ-тема последних дней уходящего года. Елка куплена, меню согласовано, подарки "от Деда Мороза" упакованы - почти "полная боевая готовность". Остались мелкие "штрихи". Например, купить ингредиенты для новогоднего глинтвейна: красное вино, шерри и пряности. Готовить глинтвейн довольно просто: в 1 л. красного вина положить 0.5 кусочка имбиря, о.5 палочки корицы, 0.5 чайной ложечки стручков кардамона, 6 гвоздичек, 0.5 цедры одного апельсина, сахар - по вкусу. Все нагреть на небольшом огне, не доводя до кипения, настоять около 30 минут и процедить. Затем смешать еще с 0.5 бутылки красного вина, 100гр. шерри и 100гр. водки. Опять нагреть, не доводя до кипения, добавить изюм и кусочки миндаля(по желанию) - согревающий(после прогулки к городской Новогодней елки) и бодрящий напиток готов!

"Праздник мы встречаем, елку наряжаем, вешаем игрушки, шарики, хлопушки"

2011-12-20T12:48:00.000-08:00

Через 12 дней бой курантов известит о начале Нового года... И что бы кто не говорил, но все мы, независимо от возраста, материального и социального положения, в глубине души надеемся и ждем, что новый год принесет изменения к лучшему, исполнит наши заветные желания. Оказывается, как утверждают специалисты оккультных наук, помочь в осуществлении мечтаний могут... елочные украшения - шары. Для этого необходимо купить 3 новых елочных шара(магическое число 3) соответственного цвета. Красный цвет - мечты о материальном благополучии; зеленый цвет - для пожеланий здоровья или дел сердечных; а вот фиолетовый или голубой - для осуществления путешествий и духовных запросов... Вешая эти шарики на елку, следует подержать их немного в руках, "вложив" в них свою просьбу. За три часа до полуночи - лучшее время для того, чтобы задать импульс для исполнения самых заветных надежд - требуется сесть поудобнее напротив шариков и сосредоточиться на желаниях, представив, что они уже сбываются. Закончив медитацию, необходимо поблагодарить Вселенную. Когда стрелка часов будет отсчитывать последние мгновения уходящего года, мысленно соединиться с шарами и еще раз вспомнить о своих мечтах...
С наступающим Новым годом! Пусть у всех сбудутся заветные желания!!!

Новогоднее меню

2011-12-17T06:57:00.000-08:00

Подготовка к встрече Нового года - дело непростое и ответственное - хочется, что бы праздничный стол был накрыт красивыми и необычными блюдами. И в женских коллективах(а я работаю именно в таковом) идет активный обмен новыми рецептами. Одна моя коллега поделилась своими рецептами новогодних салатов, а я, в свою очередь, предлагаю вместе со мной приготовить их к праздничному застолью.
Праздничный салат "100 грамм". Отварное куриное мясо и твердый сыр мелко нарезать, орехи измельчить любым способом. Батон нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом(сухарики лучше добавить перед самой подачей, чтобы они дольше оставались хрустящими). Всех ингредиентов, за исключением майонеза и сливочного масла, следует взять по 100гр.
Салат с креветками. 250 гр. очищенных отварных креветок смешать с мелко нарезанными перьями зеленого лука(оставить немного для украшения салата), натертыми на крупной терке 2 плавлеными сырками и 3 вареными яйцами. Все тщательно перемешать, заправить майонезом и поставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей украсить.

В преддверии праздника

2011-12-11T09:49:00.000-08:00

Вот и подходит к завершению 2011 год. Казалось, что он будет длиться и длиться, но всего-то через 2,5 недели наступит уже черед 2012! Плох или удачлив был этот год - итоги подведем чуточку позже, сейчас я хочу просто поделиться воспоминаниями, неожиданно нахлынувшими из детства. Став взрослой, я где-то "растеряла" трепетное ожидание приближающегося праздника, мне перестала нравиться предпраздничная суета. Но зайдя сегодня в супермаркет, первое что я заметила - это яркие мандариновые шарики, выставленные в корзинках почти возле каждой кассы...
...В моем далеком, советском детстве, приближение Нового года чувствовалось по украшенным гирляндами и дедами морозами витринам магазинов, елочным базарам, бумажным снежинкам, которые надо было вырезать для украшения класса и актового зала школы, но главное - когда мама покупала мандарины и пакет с этими вкусными оранжевыми комочками ставила в кладовку - до наступления Нового года. Тончайший аромат разливался по всей квартире. и конечно же, искушение полакомиться "досрочно" было очень велико! Не знаю, наверное потому что в детстве все было вкуснее, как теперь кажется, но и мандарины были слаще и ароматнее... А может быть это потому, что тогда не было возможности купить цитрусовые когда захочется - их в торговую сеть поставляли только к праздникам, особенно в маленьких городах. А может действительно тогда продавались только сладкие мандарины?..
Сейчас, как я недавно узнала, чтобы купить сладкие мандарины, прежде всего необходимо выяснить где они выросли и обращать внимание на их форму.
Сладкие мандарины - из Марокко, с очень тонкой, хорошо очищаемой кожурой, без семечек. Мандарины небольшие, с темноо-оранжевой пористой кожурой.
Турецкие мандарины по размеру такие же как и марокканские, но с легкой кислинкой; кожура - тонкая, желтовато-зеленоватого цвета, менее пористая и хуже очищается. Главный "-" - много косточек.
Испанские мандарины очень сочные, сладкие, с ярко-оранжевой пористой кожурой, которая легко очищается. В плоде 1-2 косточки.
Считается, что самый вкусный сорт - клементины - гибрид мандарина и апельсина-королька. Эти небольшие ярко-оранжевые комочки не только слаще и сочнее своих собратьев, но и дольше хранятся - около месяца(хотя не знаю, у кого они могут так долго храниться...). Другие родственники мандарина: танжело и натсумикан – гибриды мандарина с грейпфрутом, по вкусу больше напоминают апельсин; тангора – результат скрещивания мандарина с апельсином, цитрандарин – с диким лимоном (понцирусом), каламондин – с кумкватом. Кстати, сам кумкват можно есть прямо с кожурой.
Если не удалось выяснить страну-производителя фруктов, следует помнит, что самые кислые мандарины - чуть приплюснутые мандарины уншиу. Предпочтительны более тяжелые мандарины; легкие по весу цитрусовые будут с жесткой клетчаткой, с косточками в большом количестве и без оптимального объема жидкости.
P.S. Нитратов в мандаринах никогда не не бывает, зато витаминов С, Д, К - великое множество!

Поднимая бокал

2011-12-01T11:38:00.000-08:00

Недавно в дегустационном зале в Крыму, экскурсовод, представляя вина Нового Света, заметил, что шампанское не правильно закусывать шоколадом. Это побудило полюбопытствовать - а чем же лучше закусывать(или не закусывать), тем более, что приближаются новогодние праздники, на столе будут различные напитки - хочется соответствовать правилам кулинарного этикета. И вот что я нашла:
к шампанскому лучше всего предложить сыр, фрукты, морепродукты, мороженое. Гурманы утверждают, что шампанское прекрасно сочетается также с черной или красной икрой и белым мясом.
Коньяк в закуске не нуждается; но тем не менее, хорош с долькой лимона или кусочком сыра.
Всем ликеры подходят свежие или засахаренные фрукты, печенье, мороженое.
Белое вино "любит" морепродукты, рыбу в любом виде, птицу, фрукты.
К красному вину идут любое красное мясо, жирная запеченная птица, твердый сыр.
Вермут принято закусывать фруктами или жареными орешками.
Под водочку подходит все: любое мясо, селедка, икра, сало, огурцы, грибы, квашенная капуста...
Если на столе появится виски - разбавьте сильно газированной водой(хотя в Ирландии, на родине этого крепкого напитка, принято не разбавлять) или предложите копченую рыбу.
Джин (английская можжевеловая водка) надо закусывать оливками или лимоном; а вот коктейль - джин с тоником - не закусывают.
Если на Вашем праздничном столе "случайно" окажется саке - знайте: подают его в подогретом виде и закусывают суши или сушеными кальмарами.
Традиционно пить и закусывать текилу следует таким образом: лизнуть соль на краю бокала, выпить напиток одним глотком и закусить долькой лайма.
Бехеровку - национальный чешский ликер - не закусывают, можно добавить в кофе или чай.
Без закуски пьют и ром, но чаще используют для приготовления различных коктейлей.
Самбуку, итальянский анисовый ликер, пьют со льдом или разбавляют водой и не закусывают, довольствуясь несколькими кофейными зернами.
...Больше всех напитком мне нравится полусладкое шампанское, и я не представляю Новый год без этого пенящегося вина!

Маринованные шампиньоны

2011-11-27T10:06:00.000-08:00

Осень в этом году выдалась на удивление сухой - ни одного "порядочного" дождя! Мой муж, страстный поклонник "тихой охоты", тщетно исходил окрестные леса: не то что ни одного гриба "не поймал", но даже не обнаружил следов грибницы. Обычно мы заготавливаем к праздникам некоторое количество маринованных моховиков, лисичек, рядовки, маслят. А тут - ни одной баночки! Но на работе ему кто-то посоветовал замариновать шампиньоны, продающиеся в супермаркете. Мы попробовали - получилось вкусно, можно замариновать и для приближающегося новогоднего стола(конечно, можно купить готовые, но этот рецепт прост, советую попробовать приготовить такую аппетитную закуску самим).
600-700г небольших шампиньонов(чтобы в банке они были целыми, так вкуснее и эстетичнее) хорошо промыть. Вскипятить в кастрюле воду и заложить грибочки, проварив их 5 минут. Отваренные шампиньоны сцедить и переложить в литровую банку, залив маринадом. Для приготовления маринада вскипятить 500мл воды, засыпать 1ст. ложку соли, 2ст. ложки сахара, 2 лавровых листика, 2 горошины черного перца и еще раз довести рассол до кипения. Затем снять с огня, добавить 1ст. ложку уксуса и 2ст.ложки оливкового масла.
Банку закрыть крышкой(я использую евро-крышки, закручивающиеся). После остывания поставить грибы в холодильник. Через 1,5 - 2 суток это замечательное блюдо готово. При подаче украсить луком и зеленью. Приятного аппетита!

Здоровье на кончике уха.

2011-11-24T10:22:00.000-08:00

На днях смотрела передачу по ТВ о приближающей "волне" гриппа. На работе сотрудники чаще стали уходить на больничный с диагнозом ОРВИ(грипп у нас "приходит" и "уходит" по указанию Минздрава...) - только на этой недели 5 сотрудников заболели. И все настойчивее звучат призывы к вакцинации. Не знаю как кто, но у меня отрицательное отношение к этой противогриппозной вакцинации - несколько лет назад я сделала инъекцию против гриппа и, как результат, очень долго была на больничном с высокой температурой и диагнозом "грипп"... С тех пор я стараюсь народными средствами укреплять иммунитет. А на днях мне попалась интересная заметка в газете, как можно снизить риск заболевания простудой. Это - точечный массаж. Конечно, о точечном массаже знают все, но много ли применяют его на практике? А ведь ученые доказали, что у этого метода профилактики заболевания простуды нет возрастных ограничений, он без аллергических последствий и не требует денежных затрат(что немало важно). И что бы спастись от инфекций и простуды - надо просто мять свои уши 2-3 раза в день! При этом, как утверждают исследователи, организм начинает вырабатывать биологически активные вещества, укрепляющие иммунитет. Но мять уши надо правильно:
1.Начинать следует с поглаживания и разминания всей поверхности уха до ощущения приятного тепла.
2.Быстро загнуть уши вперед пальцами к голове, а затем отпустить - улучшение гибкости ушных раковин способствует укреплению всего организма.
3.Кончиками большого и указательного пальцев потянуть с силой вниз мочки ушей, а затем отпустить; повторить 4-5 раз - утверждают, что эта процедура особенно полезна не только для закаливания горла, но и для улучшения зрения.
4. Ввести большой палец в наружное слуховое отверстие, а указательным пальцем прижать находящийся впереди выступ ушной раковины - козелок. Сдавливать и поворачивать его 20-30 секунд -укрепляются слизистые оболочки носа и горла.
Вот такой нехитрый массаж, по утверждению медиков, способен снизить риск заболевания гриппом.

Наслаждение или яд?

2011-11-21T11:21:00.000-08:00

Мясо, по вкусу напоминающее цыпленка; мясо, по консистенции похоже на желатин, мясо, в котором не ощущаются волокна - это мясо экзотической японской рыбы фугу.
Фугу, или рыба-собака, действительно уникальна во всех отношениях: отсутствие чешуи, яркая окраска и белое брюшко с небольшими шипами, рот с широкими костными пластинами - зубами, которые легко могут отодрать прикрепленные к камням ракушки или перекусить рыболовный крючок, может плавать хвостом вперед. Но самое главное - в мышцах и внутренностях этой рыбки содержится яд, который в 25 раз превосходит по силе кураре, в 50 раз - цианистый калий и в 275 раз токсичнее цианидов. В одной фугу яда хватит, чтобы убить 40 человек! Причем смертельную дозу яда можно получить, просто прикоснувшись голой рукой к внутренностям этой рыбки, при том, что эффективного противоядия до сих пор не существует. Впечатляет? И эта рыба в Японии считается деликатесом... "Фугусаши" - сашими из фугу, подают в ресторанах Токио. Не каждый гурман может позволить себе это блюдо, ведь цена за килограмм иглобрюха доходит до 750 долларов. А готовят его только лучшие японские повара, имеющие лицензию. Для того, что бы получить такую лицензию, повар должен сдать два экзамена - письменный(проверка умения разбираться в разновидностях фугу и способах нейтрализации яда) и практический(съесть то, что приготовил и остаться в живых). Несмотря на то, что лицензию получают лучшие, ежегодно для нескольких десятков гурманов их ужин становится последним... "Тот, кто ест фугу - глупец, но и тот, кто не ест, - тоже" - говорит японская пословица. Утверждают, что фугусаши - особенное по вкусу и невероятно красивое яство. Из перламутровых ломтиков сырой фугу, нарезанных не толще бумаги, повар создает на блюде целые картины - летящих птиц или бабочек. Высшим мастерством повара считается оставить столько яда, чтобы вызвать у едоков чувство легкой наркотической эйфории. Гурманы, пробовавшие фугу, говорят, что по мере поедания рыбы, на едока накатывает парализирующая волна: сначала отнимаются ноги, потом руки, челюсти; способность двигаться сохраняют только глаза. Но через мгновение все оживает, но в обратном порядке. Говорят, что именно ради этого "воскрешения", стоит рисковать. Вот уж действительно - смертельно вкусно...

"Говорят, не повезет, если черный кот дорогу перейдет..."

2011-11-19T10:20:00.000-08:00

Верите ли Вы в приметы? Я - да, но, разумеется, в "разумных пределах". И наверное не найдется ни одного человека, который бы ни разу в жизни не обошел черного кота, не стучал по дереву на удачу или не загадывал желание, когда удавалось увидеть падающую звезду...
Многие приметы насколько переплелись с обычаями, что мы не понимаем, почему должны совершать порой очень странные действия. Так, рассыпав соль, полагается собрать ее и швырнуть через левое плечо. Оказывается, древние греки верили, что соль - сосредоточение жизненной силы и символ дружбы. Рассыпав соль, человек рискует потерять не только друзей, но и здоровье. А по христианским представлениям черт постоянно находится в левой стороне от человека, норовя забрать его душу - брошенная в этом направлении щепотка соли засыплет ему глаза. По этой же причине мы, во избежания сглаза, три раза должны плюнуть через левое плечо.
Каждая хозяйка знает, что убираясь в квартире, нельзя мести в сторону входа - можно вымести благополучие. Упавшие со стола ложка, вилка или нож - к незваным гостям; а что бы уберечься от таких гостей, необходимо постучать три раза ручкой упавшего предмета об стол, не произнося при этом ни слова. Нельзя выбрасывать куски хлеба - к недостатке в доме. Что бы новое жилье "приняло" жильцов - первой должна переступить порог кошка. Нельзя одалживать и отдавать долг (деньги, вещи, продукты) после захода солнца. Как можно скорее надо избавиться от посуды с трещинами и разбитых зеркал - во избежания ссор в семье. Нельзя остриженные ногти и волосы бросать куда попало - их может подобрать ведьма; сжигать их тоже нельзя - можно заболеть. Уберечься от сглаза поможет булавка, застегнутая в невидимом для окружающих месте на одежде(в вертикальном положении), или зеркальце в сумочке(зеркальной стороной наружу), или ладанка с листочком барвинка, или фигура из трех пальцев в кармане. Но найденная подкова, четырех-лепестковый листочек клевера, первый встречный мужчина - сулят удачу.
...Вы до сих пор утверждаете, что все это "бабушкины сказки"?

Фотография на память

2011-11-12T11:51:00.000-08:00

"Остановись, мгновенье, ты прекрасно!" - наверное это побуждало людей с незапамятных времен искать способ каким-то образом запечатлеть события и людей. А известно ли вам, что первый снимок был сделан только в 1822 году французом Жозефом Нисефором Ньепсом - для меня это было открытием, так как я была уверена, что фотография появилась где-то на рубеже 19-20 веков. Решив восполнить сей пробел в своих знаниях, я нашла много интересных фактов, связанных с развитием этого искусства. Именно искусства, чему может быть подтверждением посещение photofunia.
Оказывается, первой в истории фотографией считается снимок «вид из окна», полученный тем же Ньепсом в 1826 году(снимок 1822 года не сохранился) с помощью камеры-обскуры на оловянной пластинке, покрытой тонким слоем асфальта. Экспозиция длилась восемь часов при ярком солнечном свете! Только через 13 лет, в 1839 году, француз Луи́-Жак Манде́ Дагер изобрел способ получения изображения на медной пластине, покрытой серебром(известный дагеротип).
Первый устойчивый цветной фотоснимок был сделан в 1861 году Джеймсом Максвеллом по методу трехцветной фотографии(а в нашей стране первые цветные фото появились где-то в коне 80-х годов прошлого века...). В 1889 году Д. Истмен (основатель фирмы "Кодак") наладил производство целлулоидных пленок. А в 1904 году появились первые пластинки для цветной фотографии, выпущенные фирмой "Люмьер".
В России же первые фотографические изображения получил выдающийся русский химик и ботаник, академик Ю.Ф. Фрицше в 1839г...
Почти 130 лет фотопленка "правила бал". Идея создания "цифры" появилась в научных кругах еще в начале 20 века, но только в 1970 году ученые из Bell Labs разработали прототип электронной видеокамеры.
Первой полностью цифровой камерой считается All-Sky camera, созданная в канадском университете Калгар в 1988году.
Первая полноценная цифровая камера — DCS 100 — была выпущена в 1990 году компанией Kodak.
...Как хочется иногда открыть альбом, посмотреть фотографии - вернуться в прошлое, которого, как поется в детской песенке, нам немножко жаль, не смотря на то, что лучшее, конечно, впереди...

Деньги, деньги, деньги...

2011-11-10T10:54:00.000-08:00

Недавно в новостях показали сюжет о немке, которая более 10 лет живет без денег(доктор экономических наук, между прочим). Выйдя на пенсию, эта фрау сняла свои сбережения, закрыла кредитные карточки, выбросила кошелек, а все средства отдала своим детям. Свою пенсию использует на благотворительность. Самое необходимое покупает за счет гонораров от своих книг, где делится опытом подобной жизни и бартерных обменов.
...Более 3 млн лет первобытные люди понятия не имели о деньгах, и не догадывались о возможностях wmz usd. По мере развития общества, возникла необходимость в таком продукте, который можно было бы обменять на любую другую вещь, т.е. в деньгах. И приблизительно в 640 г до н. э. в Лидии(территория современной Турции) впервые изобретены деньги в современном смысле этого слова. Это были круглые монеты из электрона(сплав золота и серебра). И пошло! Стали возникать банки. Первое достоверное свидетельство о существовании банковских операций, похожих на нынешние, датируются 600г до н.э. - банкир Тифий имел сеть контор в городах Греции и Ионии. Он использовал безналичный расчет - торговцы и путешественники перевозили с собой не деньги, а расписки банка Тифия.
910год вошел в историю как год массового выпуска денег из бумаги, и сделали это китайцы. А с изобретением в 1440г. И.Гутенбергом печатного станка, бумажные деньги(часто фальшивые) заполонили и Европу... И только в 1824 году в США впервые в мире была создана система безналичных расчетов за товары,ценные бумаги и оказанные услуги, основанная на учете взаимных финансовых требований и обязательств.
...Когда в 1946 году в Унивеситете Пенсильвании был создан первый настоящий компьютер ENIAC, никто и предположить не мог, что менее чем через 50 лет произойдет окончательная победа цифровых денег над бумажными! В Конце 1990-х годов было создано множество систем "интернет-денег". Поэтому, если вам необходимо знать курс обмена, или произвести обмен WMZ на Visa/MasterCard USD, сделать сегодня очень просто, посетив wmz usd.

Предзимье

2011-11-09T08:21:00.000-08:00

Только вчера я читала в одном из блогов о снеге и тихо радовалась, что у нас еще держится плюсовая температура. Но сегодня ночью сильный ветер пригнал тучи, из которых пролился холодный дождь, перешедший утром в мокрый снег. Детвора радостно встретила падающий снег, предвкушая наступление зимы, а главное - новогодние и рождественские праздники. Я наблюдала из окна за прохожими, торопящимися по своим делам - некоторые были настолько сосредоточены и озабочены какими-то своими проблемами, что кажется даже и не замечали пролетающих комочков снега. Почему, становясь взрослыми, мы теряем способность радоваться первому снегу, замечать красоту последней осенней листвы и просто радоваться тому, что наступил новый день?.. Этот кратковременный снег настроил меня на "лирический лад" - я задумалась о встрече Нового года. Захотелось чего-то необычного, не так, как каждый год - елка в углу квартиры, стол из новогодними салатами, шампанским и апельсинами... Хорошо бы поехать в Лапландию! Нет, пока это не осуществимо, к сожалению. А может быть в Киев? Но мы уже встречали один Новый год в этом городе. Значит - Карпаты, а еще лучше - Калининград, тем более если имеются скидки и купоны в Калининграде!
...А на завтра синоптики вновь обещают слабый "+", и без осадков. Осень еще не хочет передавать "бразды правления" зиме.

"Хлеб да капуста лихого не пустят".

2011-10-23T10:52:00.000-07:00

Сегодня у меня "капустный день" - муж привез из рынка 20 кг. капусты, которые я нашинковала с морковью, перетерла с сахаром, солью, пряностями и разложила по банкам, пересыпая клюквой - будет на зиму квашенная капуста!
Капуста известна людям с незапамятных времен; само же слово "капуста" происходит от древнекельтского "кап" - "голова". На территории Англии, Франции, Турции и Греции до сих пор встречается дикорастущая капуста - небольшое растение с листьями в виде розетки. Потребовался многовековой труд селекционеров, чтобы эти дикие листочки превратились в прекрасные сорта белокочанной капусты и многих ее сородичей.
Нашим предкам капуста нравилась и как продукт питания, и как компонент для приготовления многих других блюд. Как не вспомнить борщ или щи, пироги с капустой, блинчики или вареники с капустой. А голубцы, "капуста по-польски" и разнообразные капустные салаты - всегда желанны как на обеденном, так и праздничном столе. Пусть чаще будет капуста на нашем столе свежая, вареная, жаренная, квашенная. Особенно зимой и весной, когда организм ощущает нехватку витаминов.
Издавна капусту ценили и как важное лекарственное растение. Народная мудрость гласит:"Съешь капусту перед питьем - не опьянеешь, съешь после - разгонишь хмель". Капуста содержит целый ряд полезных для организма веществ - витамины С(его в капусте столько же, как и в лимонах и апельсинах!), В1, В2, В6, РР, есть провитамин А, клетчатка, ферменты, органические кислоты, фитонциды - одним словом - "кладезь здоровья"! Капуста рекомендована специалистами при заболевании сердца, почек, нарушении водно-солевого обмена, при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, атеросклерозе и в диетическом питании.
Используют капусту и в косметике - при сухой кожи лица полезно делать маски из кашицы белокочанной капусты. При уходе за жирной кожей лица - используют кислую капусту.
P.S.Кроме того, как известно, некоторые детей "находят" в капусте, а некоторые усердно "рубят капусту" - зарабатывают деньги...

Чего хочет женщина...

2011-10-12T11:31:00.000-07:00

Недавно, на пати по случаю профессионального праздника, мужская часть нашего небольшого коллектива обсуждала стоимость лицензии autocad , а женщины, как всегда, вели разговор "о главном" - о мужчинах вообще, бой-френдах и мужьях в частности. Суждений по этому поводу было великое множество, и весьма противоречивых... А мне вспомнилась когда-то прочитанная притча о поиске женщиной идеального мужа.
...В некой стране открыли магазин по продаже мужей. Можно купить мужа по любой цене и любого "качества" - на каждом из 5 этажей этого магазина - разные мужья. Но, во-первых, покупку можно сделать только раз в жизни, во-вторых, покупку нельзя вернуть или обменять, в- третьих, нельзя вернуться на предыдущий этаж. Как-то в этот магазин зашла женщина. На первом этаже продавались мужчины, умеющие хорошо зарабатывать и хороши собой. "Прекрасное предложение!" - подумала женщина и пошла на 2 этаж.
На втором этаже была вывеска:" Имеются в продаже мужчины, которые хорошо зарабатывают, хороши собой и любят детей". Женщина удовлетворенно кивнула головой и ... пошла на 3 этаж.
На третьем этаже, как оказалось, продавались мужчины, умеющие хорошо зарабатывать, хороши собой, любящие детей и помогающие по хозяйству. "Идеальный муж! Но что же тогда на 4 этаже?" - и она пошла выше.
Вывеска на четвертом этаже гласила:"Здесь продаются мужчины, которые умеют хорошо зарабатывать, хороши собой, любящие детей, помогающие по хозяйству и романтичны". "Вот тот, что мне надо! Но... есть же еще и 5 этаж!" - и нехотя, с большим желанием купить мужа на 4 этаже, но движимая не меньшим любопытством, женщина пошла на 5 этаж.
На пятом этаже была табличка:"Просим прощения, здесь мужья не продаются. Этот этаж создан для того, что бы доказать, что женщины всегда хотят большего. Еще ни одна женщина не ушла из магазина с покупкой..."

Сам себе доктор

2011-10-09T01:07:00.000-07:00

Всегда мы своим близким желаем здоровья. И "Ваше здоровье - в ваших руках" - наверняка Вы слышали такое выражение. Как оказывается, действительно наше здоровье - в наших руках в прямом смысле этого слова. С нежного возраста нам внушают мыть руки перед едой и не только. Именно на коже рук живут много бактерий и вирусов, вызывающих разные заболевания. Но мало мыть руки, руки надо мыть правильно! Если намочить руки, но не отмыть - бактерии будут только "радоваться" и размножаться. Намыливать руки надо так, что бы появилась пена - чем больше пены, тем меньше останется микробов(но без фанатизма!). Полотенце для рук всегда должно быть чистым и сухим. Конечно, эти прописные истины нам с детства, но всегда ли мы их выполняем как следует? А то, что некоторые болезни мы провоцируем своим характером - эскулапы доказали, проведя совместные исследования с психологами.
Так, боли в спине, как правило, возникают у людей от внутреннего перенапряжения, излишней требовательностью к себе или ощущения недостаточного внимания со стороны близких - прощайте себе маленькие слабости и ошибки, не корите себя за любой недочет. И обязательно поговорите с близкими, возможно они и не подозревают о том, что вы страдаете от недостатка их внимания...
Артритам подвержены безотказные люди - вам необходимо научиться говорить "нет", не взваливать на себя всю работу(и не только в офисе, но и дома!).
К гастритам склонны люди, подавляющие в себе усталость или злобу, нервничающие по пустякам - перестаньте "закладывать" в себя негатив, старайтесь осмыслить его и "отпустить"...
Чувство одиночества и пустоты очень часто провоцируют повышенный аппетит и, как следствие, излишний вес. Если нет близкого человека - заведите кошку, собаку или хомячка - только непременно любите его!
Психологи утверждают, что сердечно-сосудистые заболевания чаще возникают у людей замкнутых в себе, а так же у тех, кто страдает от недостатка любви и внимания - позвольте себе любить и быть любимым!
...Конечно, утверждают клинисты и психологи, такая терапия не заменит медикаментозную, но может оказать помощь на пути к выздоровлению. Так будьте же здоровы!

Выбираем джинсы

2011-10-02T10:35:00.000-07:00

Казалось, лето будет еще продолжаться, несмотря на то, что на календаре уже осень. Но последние дни сентября окончательно развеяли сомнения о том, "кто хозяин" проливным дождем и холодным северным ветром. Срочно пришлось доставать более теплые вещи и более плотные джинсы. Джинсы давно стали неотъемлемой и любимой частью гардероба всех слоев и возрастов населения. Зайдя в "Салон джинсовой одежды" я хотела подобрать себе еще одни. Тут же услужливый продавец-консультант поинтересовался, нужна ли его помощь. А помощь таки требовалась, потому что за полтора века эти модные штаны претерпели столько изменений, что выбрать из великого разнообразия моделей и фасонов нелегкая задача - более десятка моделей - дело не шуточное! Тут главное определиться, чего же ты хочешь и подойдет ли это к твоей фигуре. Консультация оказалась весьма интересной, думаю что некоторые мои читатели узнают нечто новое о джинсах, как и я...
Baggy - джинсы с широкими штанинами, они имеют заниженную талию, мешковатый вид и "висячую" попу; носят их без ремня.
Vintage - джинсы эффектом "поношенности".
Boot cut - джинсы с немного приспущенным на бедра поясом и клешем ниже колен. Такой фасон стройнит и зрительно удлиняет ноги.
Regylar fit - штанины этих джинсов прямые или слегка зауженные книзу. Это единственные джинсы, как утверждал мой консультант, которые идеально смотрятся с пиджаком.
Relaxed - классические джинсы.
Twisted jeans - джинсы со смещенными боковыми швами(мои любимые!).
Slim fit - узкие "дудочки", сидящие в обтяжку.
Straight - джинсы с прямой формой штанин.
P.S.Настоящие джинсы шьются из исключительно прочной ткани и способны служить годами, не теряя при этом формы и не линяя. Но у модных брендов часто бывают модели, что рассчитаны буквально на один сезон — больше и не нужно, все равно в новом году они выдут из моды. Что предпочтительнее — решать вам.

Меню для кошки

2011-09-25T11:20:00.000-07:00

Накормить мою кошку не очень легко, она привередливая: питается преимущественно сухим кормом(Gold или Nutra), иногда может попробовать свежее мясо или кусочек твердого сыра(попробовав один раз, нет никакой уверенности, что это она захочет съесть и в следующий раз). Молоко и рыбу я давно перестала ей предлагать, так как она к ним равнодушна. И совершенно правильно: рыба для кошки - не самый, как оказывается, полезный продукт. В рыбе много минеральных веществ, способствующих образованию камней. Как это не странно, но и молоко не все коты переносят, к тому же, как установили ученые, чем старше кошка, тем меньше в ее организме ферментов, перерабатывающих молоко. Не любит моя кошка и кости. И небезосновательно. Ветеринары утверждают, что кости ощутимо сокращают срок службы зубов, а обломки трубчатых куриных косточек легко могут поранить кошачий желудок.
Мой знакомый уверяет, что его кот обожает морковь, бананы и персики. Но так как клетчатка не усваивается в организме кошек, поэтому нет смысла пичкать этой самой морковкой своего питомца.
И прием пищи у моей Диануси "под настроение" - может подходить подкрепиться к миске и через каждый час, а может и 2 раза в сутки. Но свежая вода должна быть в большом количестве - это непременное условие.
А что Ваша кошка предпочитает на обед?

Женский взгляд со стороны...

2011-09-24T11:05:00.000-07:00

Сегодня суббота, и традиционно в этот день, если муж не работает, мы совершаем закупку продуктов на следующую неделю. Но сегодня как раз тот случай, когда муж на работе. По этому, проводив его на смену, я опять заснула и проспала(даже сама этому не поверила) до 9.30! Позавтракав, решила "прогуляться" по магазинам и заодно в банке заплатить коммунальные платежи.
В банке очередь к кассе была не очень большая и несмотря, что платежи принимали в 2 окошках, продвигалась она крайне медленно. Присев на диванчик, я стала разглядывать посетителей... Вот моложавая женщина в изящном белоснежном костюме. Вроде бы и стильная стрижка, и стройная фигура, но когда я перевела взгляд на ноги, то была немало удивлена: во первых, на черных(!) босоножках отсутствовали набойки, а пятки поразили своими трещинами(так как еще тепло, то многие женщины еще ходят в открытых босоножках и шлепанцах). Многие, наверное считают, что обувь - не самое главное(как и состояние ног) в облике. Но я хорошо запомнила урок моей мамы: платье может быть обыкновенное, а обувь - только отменная. И не надо жалеть денег на обувь - ведь от качества обуви зависит состояние не только ног, а и всего организма. А пятки раз в 2 недели полезно "баловать" солевыми ванночками, после которых смазать их специальным или хотя бы любым жирным кремом.
А вот рядом со мной присела полнотелая женщина, все ее пальцы рук были украшены кольцами. Обилие украшений и привлекло мое внимание. Кольца то красивые, а вот состояние ногтей - не очень... В маникюрный салон я не хожу, но стараюсь регулярно делать солевые ванночки для ногтей, которые полезны и для кожи рук(1 чайную ложку морской соли растворить в теплой воде и в полученном растворе держать руки 15-20 минут, на ночь регулярно смазывать руки питательным кремом). И еще: стараться домашнюю работу(я уже не говорю о даче или огороде!) делать в перчатках(лично я дома делаю все в перчатках, кроме мытья посуды, хотя надо и посуду начинать мыть в перчатках).
А вот к кассе подошла не молодая женщина, но морщин почти не заметно - наверняка эта женщина ежедневно совершает увлажнительные процедуры для лица. Она то знает, что подбирая косметические средства следует помнить, что после солнечного лета сухая кожа становится еще более сухой, нормальная - комбинированной, комбинированная - жирной, что всем женщинам необходим курс увлажняющих масок. Однако специалисты советуют, что до 30 лет следует выбирать маски с экстрактом огурца, зеленого чая или виноградных косточек. В более зрелом возрасте - с витамином А.
...Придя домой, я сделала ванночки для рук и ног, что бы кто-то другой, разглядывая меня в какой-то очереди, не смог увидеть тех недостатков, которые заметила в других женщинах...

"...Чувствуешь, как пахнет виноградом? Значит закончилось лето...",

2011-09-20T08:39:00.001-07:00

Сентябрь не зря называют "бархатным сезоном" - еще стоят теплые(не знойные!) солнечные деньки, можно наслаждаться созревающими в эту пору овощами и фруктами. Сейчас на рынке появился в изобилии виноград(у себя на даче мы тоже срезали гроздья первого урожая!), очень вкусные и полезные ягоды. «Появился виноград на Земле очень и очень давно. Матерью его была Земля, отцом – Солнце. Во времена рождения винограда гроздья его наливались (созревали) не месяц и не два, как сейчас, а быстро – сутра до сумерек (вечера), и те, что успели созреть к рассвету, позаимствовали от утренней зари ее нежный румянец и стали розовыми. Гроздья, созревшие днем, стали золотисто-желтыми – они переняли от ярко сияющего на небосводе солнца золото его лучей. Ягодам, созревшим поздно вечером, южная ночь передала свои темные или бархатисто-синие тона» - гласит старинная легенда. А другое предание говорит о том, что первым растением, высаженным на горе Арарат после потопа, был виноград. В Древней Греции его считали даром богов, а вино, несомненно, имело божественное происхождение. Вот почему виноград такой вкусный и полезный! Оказывается, существует даже виноградолечение - ампелотерапия - известное еще со времен Гиппократа. Античные лекари приписывали виноградолечение больным ангиной, язвами во рту, для восстановления сил и улучшения обмена веществ. Уже в те времена виноградный сок использовали как жаропонижающее, мочегонное и слабительное средство. А изюм служил вкусной таблеткой при заболевании печени и легких. Думаю, найдется немало поклонников и энотерапии - лечение виноградным вином(некоторые врачи сравнивают лечение виноградом с поездкой на курорт минеральных вод!)...
Удивительное растение виноград. По сообщениям французских ученых из университета Бордо(а французы знают толк в винограде и в вине), в красном винограде было обнаружено вещество ресвератрол, обладающее удивительными антиоксидантными свойствами. А почти в каждом средстве молодости и красоты косметологи используют экстракт винограда или масло виноградных косточек...
А знаете ли вы, что виноград и виноградный сок очень калорийный продукт? Так, 1 кг винограда содержит до 850 ккал, что составляет приблизительно 1/3 суточной потребности мужчин и 1/2 - женщин. А калорий в 1 литре сока столько, сколько в 1.7 л. коровьего молока, или 650гр. говядины, или 3.5 кг. помидоров, или 1.5 кг персиков и сок усваивается организмом быстро и полностью! Съел гроздь винограда - и усталости как и не бывало! Ну а какое торжество без шампанского или "Каберне Совиньон", "Рислинга", "Шардоне"? В некоторых странах(и в Украине в том числе) существуют даже виноградные праздники. Одним из самых знаменитым является Праздник сбора винограда - "Фестиваль вина" в Швейцарии. Каждый год в последние выходные сентября в Невшателе три дня (с пятницы до воскресенья) кафе, бары, уличные стойки по продаже вина и музыкальные группы оживляют старый город. Известно, что выращивать виноград на горных склонах начали в Невшателе более десяти веков назад. И неудивительно, что урожай винограда празднуется таким красочным и шумным фестивалем. Этот праздник, который можно назвать визитной карточкой Швейцарии, берет свое начало с 1902 года. Ежегодно это торжество собирает около 150 тысяч человек. В программу фестиваля включены прогулки по виноградникам и дегустация вин. А в сентябре – октябре, после сбора урожая винограда, в "виноградных странах" проводятся Виноградные балы... И как тут не вспомнить известную песню Булата Окуджавы:
"Виноградную косточку в теплую землю зарою,
и лозу поцелую, и спелые гроздья сорву,
и друзей созову, на любовь свое сердце настрою.
А иначе зачем на земле этой вечной живу?"...

20 мгновений уходящего лета

2011-09-17T09:57:00.000-07:00

И снова - здравствуйте! Очень давно я не заглядывала в свой блог! Нет, я не была в отъезде, и отпуск мой давно закончился - просто у нас с мужем 20 дней гостили наша доченька, зять и маленький Ежик - ему на днях исполнилось УЖЕ 1 год и 10 месяцев! Поэтому все мое свободное время от работы и приготовления пищи(так хотелось побаловать вкусняшками родных!) было посвящено малышу. Мы с ним ходили каждый день в парк, на детскую площадку, "читали" книги, "осваивали" стадион и просто гуляли во дворе. Выходя на улицу, я брала не коляску(нет, пару раз таки брала), а слинги(май-слинг или фаст). Это очень удобно: руки свободны, а если Егорка устал - можно посадить его в слинг и не спеша возвращаться домой, рассматривая все проезжающие машины и мопеды, голубей, цветы на клумбах, бегающих кошек и собак и, что важно, беспрепятственно заходить по пути в магазины за покупками(во многих магазинах вход с колясками запрещен, а со слингом - никаких препятствий!). Надо сказать, что первое время когда я несла внука в слинге - прохожие оборачивались(в нашем городе слингоношение редкое явление), а некоторые даже спрашивали, хорошо ли малышу в слинге и мне со слингом. Очень хорошо! Настоятельно рекомендую всем мамам и бабушкам(папы и дедушки тоже могут приобщиться к слингоношению).
...Время быстро пролетело, дети вернулись в свой город, и опять нам с мужем осталось только ждать следующей встречи. Сегодня проходя парком, сердце сжалось с грустью - здесь мы гуляли с Ежиком, катались на качелях-каруселях, кормили голубей... И наверное, еще долго будем вспоминать его слова, смех, игры "в прятки"... Единственный, кто обрадовался отъезду гостей - наша персидская кошка Диана: теперь никто не встречает ее криком, больше похожим на воинственный клич индейца: "няв-няв-няв!", не норовит погладить против шерсти или подержать за хвост! И ревность ее успокоилась - "конкурент" уехал...

Сациви из курицы - кушать подано!

2011-08-28T06:37:00.000-07:00

Иногда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, но чтобы "это" было не очень трудоемким и затратным. Для такого случая как нельзя лучше подходит сациви. Рецептов этого блюда существует великое множество, но неизменными остаются 2 ингредиента: куриное мясо и орехово-чесночный соус. Для приготовления сациви можно использовать любую часть курицы, но проще приготовить из филе. И так, нам потребуется: 1кг куриного филе; 0.5 кг репчатого лука; 1 стакан чищеных орехов, 4 зубочка чеснока; 200гр. сливочного масла, 500гр. сметаны; 1/2 стакана столового вина и по вкусу - соль, перец, специи.
Куриное филе нарезаем крупными кубиками и обжариваем с добавлением небольшого количества сливочного масла.Лук следует порезать полукольцами и так же слегка обжарить(лук должен стать мягким, но не золотистым). К обжаренной курице добавляем оставшиеся ингредиенты(орехи и чеснок предварительно измельчаем) и готовим на небольшом огне еще 30 минут. Затем вливаем вино и как только соус закипит - снимаем с огня. Подавать блюдо можно сразу, но вкуснее, когда оно немного настоится, пропитавшись орехово- чесночным соусом. Приятного аппетита -гемриелад мииртви! - как говорят на родине сациви, в Грузии.

Собираемся в школу

2011-08-27T05:16:00.000-07:00

До первого сентября - начала нового учебного года, осталось всего несколько дней. Ответственные родители уже приобрели своему чаду(чадам) и школьную форму, и тетрадки, и дневники. Так хочется, что бы ребенок имел все самое красивое и лучшее! Но не всегда красивое оказывается лучшим... Дети проводят в школе 5-7 часов, при этом не только сидят на уроках, но и бегают на переменах. Соответственно, их форма должна выдерживать такие "нагрузки". И лучше всего с этим справляется школьная форма из натуральных тканей(чем ткань меньше мнется, тем больше в ней синтетики). Очень часто, по роду своей деятельности, мне приходится наблюдать, как в школьной форме из синтетики ученики обливаются потом в теплое время года, а зимой буквально замерзают, при том, что родители выложили кругленькую сумму за одежду для школы, поверив этикеткам "100% хлопок"(но некоторые мамы вообще не обращают внимание на этикетки, да и стараются купить явно синтетическое изделие - проще уход). А тем временем специалисты утверждают, что сегодня на 1000 детей приходится 67 аллергиков. И одна из причин - одежда из синтетики. Так что если вы еще не купили школьную форму - постарайтесь найти из натурального волокна, или с минимальным содержанием синтетики.
Многие девочки хотят быть "как мама", особенно девочки младших классов - носить обувь на каблуках. Казаться взрослее(а потом и моднее) - естественное желание каждой школьницы. Но мамы не должны забывать, что высокие каблуки у девочек, особенно при нарушении осанки(а это выявлено у 90% учениц), приведут к еще большим проблемам с позвоночником. Обувь для детей должна быть только из натурального сырья, с супинированной стелькой и ни в коем случае не "на вырост".
Если учащиеся старших классов в лучшем случае носят учебники "по очереди" с соседом по парте, то ученики начальной и средней школы добросовестно носят все книги. По этому, рюкзак должен не только нравится ребенку, а и соответствовать основным требованиям: ранец не должен быть шире, чем плечи ребенка, его верхний край - выступать выше плеч, а нижний свисать ниже бедер; ремни должны быть достаточно широкие, чтобы не врезались в плечи; предельно допустимый вес ранца - 1кг.; ранец должен иметь ручку;в выбирайте ранец с твердой спинкой.
Казалось бы, какие "подводные камни" могут ожидать при выборе тетрадей? Но специалисты утверждают, что излишняя белизна бумаги может негативно повлиять на зрение, так как при ее изготовлении используются опасные вещество. Но бумага не должна быть и серой, так как на таком фоне плохо видно что написано, и ребенок будет постоянно напрягать зрение. Красивые, но очень яркие палитурки тетрадей и дневников будут отвлекают внимание детей , а т.н. "супер-дневники" я бы категорически не советовала покупать.
В пенал не забудьте положить несколько ручек с синей пастой, ручку с красной пастой, простой карандаш, ластик и линейку.
Вот и собрали ребенка в школу(не будем подсчитывать, на сколько "похудел" семейный бюджет...). Теперь можно покорять вершины знаний! С наступающим новым учебным годом, уважаемые ученики, мамы, папы, бабушки и дедушки!..

"Красный помидор, живое солнце..."

2011-08-23T03:59:00.000-07:00

"Красный помидор, живое солнце" - писал о любимом многими овоще Пабло Неруда. На своей родине(Южная Америка) этот сочный и полезный плод был известен еще в 5 веке до н.э.. И понадобилось еще 11(!) веков для того, чтобы его признали европейцы. А сегодня ни одна национальная кухня не обходится без этого овоща! И свежий, и соленый, и маринованный, и соленый он содержит целый ряд питательных веществ: белки, аминокислоты, моно- и полисахариды, каротиноиды, богатый набор витаминов, что делает его желанным как за повседневным, так и праздничным столом. Так как сезон помидоров проходит довольно быстро, многие хозяйки стараются их консервировать. Способов консервации существует великое множество, но я, более 10 лет, заготавливаю помидоры без традиционного закатывания банок. Помидоры получаются вкусными, а за праздничным столом гости всегда спрашивают рецепт. А рецепт очень простой, мне его очень давно старшая сестра посоветовала: в з-х литровую чистую банку на дно укладываем листья хрена, черной смородины, вишни, укроп, 2 зубочка чеснока, 2 гвоздики, 1 лавровый листок, несколько горошин черного перца, очищенный от семян и разрезанный на 4 дольки 1 сладкий перец(но это не обязательно). Вымытые под проточной водой помидоры(из опыта - вкуснее всего "сливки", но подходят все сорта) укладываем в банку, пересыпая кольцами репчатого лука(чем больше лука, тем лучше; лук тоже получается вкусным). Добавляем 1 ст. ложку соли, по 80 гр. сахара и уксуса, 3 целых таблетки аспирина. Заливаем отстоянной(профильтрованной, из колодца, или просто из-под крана) водой. Накрываем плотной капроновой крышкой и выносим в погреб - помидоры будут хранится до весны(если, конечно вы их раньше не съедите :)). Вот и все - попробуйте приготовить хотя бы несколько банок, уверена, что в следующем сезоне вы будете заготавливать помидоры преимущественно таким способом!

20 лет Независимости - от чего?

2011-08-19T07:37:00.000-07:00

Через четыре дня в Украине будет праздноваться День Независимости. По этому поводу и в СМИ, и на кухнях "пересичных" украинцев много разговоров. Если политики спорят, кто более патриот Украины и как праздновать, то большинство украинцев думает о хлебе насущном... 20 лет со дня т.н. Независимости. Для истории - это мгновение, но для обычного человека - существенный промежуток жизни, и так обидно, что этот промежуток прошел в борьбе за выживание... 90-е: провозглашение Независимости и развал СССР, а вместе с ними и развал экономики. Большинство небогатых украинцев в одночасье стали еще беднее(вклады в Сбербанке "заморозили", а со временем они вообще "испарились") и если в 1992 году деньги обесценились в 21 раз, то уже в 1993 - в 103 раза! Стремительный рост цен, массовая безработица, рэкет. Новое тысячелетие украинцев "порадовало" небывалой инфляцией, политической нестабильностью (с 1991 по 2011 сменилось 14(!) правительств). А чего стоит "Помаранчевая революция", расколовшая не только хрупкое единение Украины на Запад и Восток, но и многие семьи! Задержки с выплатами зарплат, неоплачиваемые отпуска "по собственному желанию", взрывы в Новобогдановке, замерзающий Алчевск, эпопея с "птичьим" и "свиным" гриппом(в школах даже диктанты писали по этой теме, естественно по указанию МОН). Непомерные тарифы за несуществующие услуги ЖКХ, бензиново-гречневые спекуляции... Были, конечно, и Евровидение в Киеве, и победы украинских спортсменов на Олимпиадах, и полет украинского космонавта(ну и что, что для этого он покинул Москву и принял украинское гражданство)... Да, что-то маловато позитива запечатлелось в моей памяти за эти 20 лет. Не спорю, для кого-то эти же 20 лет стали золотыми в буквальном смысле этого слова(не буду называть их фамилии - все их знают, смотрите парламентский телеканал "Рада").
...Я очень хочу любить свою страну; мне обидно, когда кто-то непочтительно отзывается об украинцах, коверкает украинский язык, презрительно относится к нашим законам и традициям. Я много лет честно тружусь, чту законы и символы страны, но почему же тогда страна не хочет меня любить?..

Летнее меню

2011-08-11T04:10:00.000-07:00

Лето - это не только яркое солнце, тепло, иногда отпуск, но и возможность значительно разнообразить свой стол красочным ассортиментом овощей и фруктов!Можно приготовить разнообразные салаты, овощную икру, запеканки, рагу - на любой вкус, а можно добавить овощи(или фрукты, какие есть в наличии) к мясу - получится новое, изумительное по вкусу блюдо! Вот и предлагаю попробовать"курицу в абрикосах". Для приготовления этого яства 2 куриных филе нарезать соломкой и обжарить. Измельченные абрикосы(8-10 штук) или персики(можно заменить крыжовником и даже яблоками) - 1/2 стакана - соединить с 1 стаканом бульона, специями, зеленью и залить этим соусом курицу. Поставить на огонь. После закипания добавить овощи, нарезанные соломкой(1 небольшой кабачок, 2 картофелины, 3 помидора, 4 сладких перца). Тушить 20-25 минут. Попробуйте!
А можно приготовить просто овощи, но в вине: 5-6 картофелин нарезать кубиками; 2 сладких болгарских перца - соломкой; 1 кабачок и 2 помидора - ломтиками; 2 луковицы и 1 зубок чеснока - измельчить; мелко порубить зелень. В смазанную растительным маслом форму выложить подготовленную картошку с луком и чесноком. залить 1 стаканом белого сухого вина. Поставить тушиться в горячей духовке. Через 20 минут положить кабачок; потушив 10 минут, добавить помидоры. Все овощи тушить еще 10 минут. Просто, но вкусно!
Приятного аппетита!

Радуга в нашем доме

2011-08-07T07:24:00.000-07:00

Всем известно, что ремонт имеет одно уникальное свойство - НИКОГДА не заканчивается, он только приостанавливается - многократно проверено на собственном опыте... Начали мы очередную "ремонтную эпопею" в июне прошлого года, и в ионе этого года он приостановился(предположительно до ноября) - осталась всего-то одна спальня! Ремонт мы делали основательно, меняя не только полы, но и мебель, и цветовую гамму в каждой комнате. А на днях мне попалась интересная статья о хромотерапии(науке, изучающей влияние цвета на физиологическое и эмоциональное здоровье человека). Оказалось, я интуитивно правильно подобрала цветовую гамму для каждой из комнат! Конечно, о том, что красный цвет возбуждает, а зеленый успокаивает - известно всем. Но то, что желтый благотворно влияет на пищеварительную систему, а коричневый может повышать аппетит - я не знала, но кухня у меня солнечного цвета с коричневой мебелью(что по началу вызывало удивление и восторг знакомых)! Пастельно-персиковый цвет моей спальни, согласно хромотерапии, должен благотворно влиять на кровеносную систему и умиротворять, успокаивать. Большая комната(или зал)- место, где обговариваются и принимаются важные вопросы семьи, где встречают гостей, где так приятно отдохнуть у телевизора после напряженного рабочего дня или устроиться в кресле с книгой... Лилово- фиолетовые цвета, в которые преобразилась моя большая комнаты, замедляют сердцебиение, снижают мышечную активность, повышают иммунитет. Они защищают индивидуальность, "с одной стороны развивает качества лидера, но с другой - способны изолировать от окружающих и направить все силы души на духовный рост, развивают творческие способности,способствуют росту самооценки"(если верить хромотерапии). Рябиновая прихожая интригует, а светло-розовый цвет ванны действует нейтрально... Какой цвет будет преобладающим в другой спальне я еще не определила. Но точно не синий, так как ученые установили, что он имеет сильное воздействие на эндокринную систему. И не коричневый, несмотря на то, что этот цвет помогает почувствовать человеку стабильность и покой своего существования, стимулирует работоспособность, однако если коричневого слишком много, это цвет способен подавлять. Не смотря на то, что белый цвет отражает все вредные энергии, оберегает от нервозности и напряжения, я никогда не отдавала предпочтение белому, даже в одежде...
Сон, самочувствие, аппетит, настроение, уют в доме - во многом зависит от цвета, надо только "подружиться" с радугой!

Медовый горшочек

2011-08-03T07:56:00.000-07:00

14 августа традиционно в Украине(да и во всем православном мире) будут отмечать один из любимых, особо детворой, "Маковий" или Медовый Спас. Люблю этот праздник и я. Традиционно будет ароматная маковая выпечка с душистым медом. Мед издавна почитается во всех слоях общества. С самыми приятными моментами семейной жизни связывают "медовый месяц", всем любы "медовые уста", "как медом намазано" говорят о чем-то, к чему вызывается повышенный интерес, а "медвяны ясва" - пища бессмертия во многих традициях. О том, что мед не только вкусный, но и полезный натуральный продукт - знают все. Но мед - также прекрасное косметическое средство. Для питания кожи и разглаживания морщин специалисты советуют ежедневно перед сном протирать лицо медовой водой. Для этого чайную ложку меда растворяют в стакане теплой воды. После медового протирания лицо ополаскивают просто теплой водой. Против старения кожи когда-то красавицы применяли тестообразную маску, состоящую из 2 ст. ложек муки, смешанных со взбитым белком и чайной ложечкой меда. А если смешать 2 чайные ложки меда с таким же количеством творога - прекрасное не только увлажняющее и питательное, а и отбеливающее средство для лица. Зная целительные свойства меда, раньше из этого лакомства изготавливали даже шампуни(наверное, отвар трав с медом для мытья волос назывался каким-то другим словом, вряд ли "шампунь" употребляли 50-60 лет назад, не говоря о более давних временах). А еще мед используют для смягчения кожи рук, пилинга и даже как важную составляющую лосьона после бритья...
...А сколько кулинарных шедевров появилось благодаря меду! Как не вспомнить свиные отбивные с медом, или медовые пряники, не говоря о медовухе! Во все хорош мед, но как говорят украинцы - "не передай кутье меда" - нужно знать меру, не усердствовать, а то, как говорила моя бабушка, "мед выступит на пузе"...

Ильин день.

2011-08-02T02:58:00.000-07:00

У нас, в Украине, с каждым месяцем года связано много обычаев и поверий. Не исключение и август. Так, вчера был день Мокрины - "Мокрина(1 августа) снаряжает осень, а Анна(8 декабря) - зиму"; а сегодня, 2 августа, по народному календарю - Ильин день. Согласно народным верованиям, святой Илья заведует в "небесной канцелярии" дождями, грозами и молниями. В великолепной повозке, в которую запряжены две пары особых лошадей, он разъезжает по небу и наблюдает за миром: как только заметит нечистого, сразу же по нему пускает молнию. По этой причине, место, куда попадает молния, считают в народе проклятым. Именно с этого дня можно встретить души умерших праведников, которых пророк отпускает хозяйничать в водоемах, а они обязательно попытаются забрать другие христианские души с собой в потусторонний мир - с этим то и был раньше связан запрет купаться после Ильи, особенно в сельской местности(жители сел, как правило, более религиозны и придерживались давних традиций и обрядов). А еще раньше говорили: "на Илью до обеда - лето, а после обеда - осень", "После Ильи купается только свинья"...

"Сегодня у меня на сердце вьюга..."

2011-07-31T12:54:00.000-07:00

Сегодня моя подруга и коллега переезжает на новое место жительства - продала свою квартиру и переезжает в город своего детства, где до сих пор живут ее родители. Нет, она переезжает не к родителям - купила себе новую 2-комнатную квартиру, хотя и рядом с родительским домом. Я, конечно, рада за подругу, она давно мечтала вернуться на свою малую родину (это мне наш город родной, я здесь выросла, а она - приезжая, попавшая по распределению после окончания вуза). Но с другой стороны - печально, ведь мы дружим очень давно. Хотя расстояние между нашими города всего 100км, но это все-же расстояние. Я искренне желаю, что бы подруга на новом-старом месте обрела душевное спокойствие и нашла достойного мужчину(вообще-то она была замужем, но семейная жизнь как-то не сложилась). Надеюсь, что несмотря на расстояние, наша дружба не закончится, просто перейдет в другое измерение. Удачи тебе, моя дорогая подруга! "Пусть говорят, что дружбы женской не бывает. Пускай болтают, но я то знаю. Что мы с тобою ни на что не променяем сердечной дружбы нам подаренной судьбой..."

Бонжорно, Италия!

2011-07-26T02:02:00.000-07:00

Не секрет, что итальянская кухня имеет много поклонников и за пределами Италии. Кто наблюдал за перипетиями кулинарного шоу "Адская кухня"(Украина, канал "1+1") наверняка заметил, что большим спросом у посетителей одноименного ресторана пользовалось блюдо под названием "карбонара". Заинтересовалась этим блюдом и я. А тут случайно по ТВ увидела, как Даша Малахова в своей программе учила готовить карбонару(передача то называется "Школа вкусной жизни"). Решено - готовлю карбонару! Для приготовления карбонары подойдут не только спагетти, а и другие трубчатые макаронные изделия, главное, чтобы изготовлены они были из твердых сортов пшеницы(это написано на упаковке макаронных изделий). Первый раз я использовала спагетти, в последующих - ригатони(по-нашему "рожки") - вкусно во всех случаях! Сварить их следует так, как указано на упаковке. "Изюминка" карбонары - соус. Для приготовления соуса на разогретую сковородку кладем 1ст.л. сливочного масла и 1ст.ложку оливкового масла, нарезанный небольшими полосками бекон и все вместе поджариваем на небольшом огне(в некоторых рецептах присутствует и небольшое количество мелко изрубленного чеснока, который советуют прожарить в масле, а затем вынуть, но я не использовала чеснок, так как, на мой взгляд, в беконе достаточно и специй, и пряного вкуса). Готовую пасту(так итальянцы называют макаронные изделия) промываем холодной водой(это важно!) и высыпаем в сковородку с беконом, "томим" под крышкой, пока макароны хорошенько не прогреются(3-5 минут). Тем временем, на крупной терке натираем твердый сыр и отделяем яичные желтки от белков(я готовлю на 2 порции, поэтому использовала 2 желтка). Желтки выкладываем в отдельную посудину, высыпаем прогретые спагетти, сыр, быстро и тщательно все перемешиваем, посыпаем черным молотым перцем - карбонара готова! Разложив по тарелкам, можно украсить зеленью и еще одним сырым желтком.
P.S. А сухое красное вино, которое "случайно" присутствовало в холодильнике, значительно улучшает вкус блюда...
Все-таки хорошо быть в отпуске!..

Маленькие кухонные радости

2011-07-24T00:01:00.000-07:00

Кухня - это та часть жилья, где мы проводим большую толику своего свободного времени. И что бы это свободное время не слишком утомляло, на кухне, как правило, имеются "помощники": миксер, тостер, микроволновка, хлебопечка, соковыжималка, блендер и т.д. Почти все это "живет" и на моей кухне. Почти, но не все. И вот, 2 недели назад, готовя обед, а именно мясной фарш для котлет, подумалось: почему же до сих пор я, современная женщина, пользуюсь ручной мясорубкой как женщины в позапрошлом столетии?!! И одолеваемая такими мыслями, отставив превращать мясо в фарш, я отправилась в магазин бытовой техники за электро-мясорубкой... Из великого разнообразия моделей и цен приглянулась Scarlett. Ее я и купила. Приготовление фарша завершилось новым приобретением за 5 минут! И почему я так долго "созревала"?!! Придя с работы, муж по достоинству оценил мою покупку(а котлеты ему еще больше понравились!) И по странному стечению, оказалось, что у нас это не первая техника Scarlett - есть машинка для стрижки волос и пылесос.
...В прошлое воскресенье я готовила чебуреки, а вчера - домашние пельмени - электро-мясорубка делает свое дело! А на "очереди" приготовление куббе...

Сила и волшебство воды

2011-07-17T06:20:00.000-07:00

Еще со школьной скамьи мы запомнили, что вода - источник жизни, и, как пелось в старом кинофильме "Волга-Волга": "а без воды - и ни туды, и ни сюды..." Ученые утверждают, что именно из-за недостаточного количества воды в организме возникают внезапные головные боли, скачки артериального давления и повышенная утомляемость! А американские диетологи еще установили: что бы не набирать вес, необходимо выпивать в день от 1.5 до 2 литров воды. Кто же хочет сбросить лишние килограммы, должен выпивать больше воды - свой вес разделить на 20 - это и будет ваша норма - это водная диета, которая не только поможет обрести стройную фигуру, но и оздоровит весь организм.
Во время водной диеты необходимо пить именно воду(минеральную не газированную, или просто кипяченую, либо фильтрованную), при этом можно употреблять любимые продукты в разумных пределах.
Итак, водная диета: воду нужно принимать за полчаса перед основными приемами пищи(как минимум их должно быть 4). Для лучшего эффекта пить воду можно небольшими порциями, но чаще(во избежания растягивания желудка выпивать сразу дневную норму ни в коем случае нельзя!). Так как при употреблении большого количества воды из организма вымывается и большое количество калия, кальция и других необходимых для организма веществ, то в этот период надо принимать витаминно-минеральные комплексы. Водная диета рассчитана на курс: после 2 недель водной диеты - обязательно сделать перерыв как минимум на 3 недели. Диетологи предостерегают, что злоупотреблять водной диетой нельзя, так как последствия могут быть необратимыми... Но если соблюдены все правила диеты, то те же диетологи утверждают, что не только "уйдут" лишние килограммы, а и улучшится цвет лица, нежной и упругой станет кожа, улучшится работа кишечника.
...Наверное я попробую не набирать вес именно водной диетой(ведь запрета на лакомства нет!)...

Хит сезона - огурец!

2011-07-10T07:48:00.000-07:00

Несмотря на не совсем благоприятные погодные условия для овощных культур(дожди выпадают почти каждый день, почва и воздух перенасыщены влагой - почти тропики!), дача продолжает дарить пусть небольшой, но вкусный урожай - пришла огуречная пора. Я очень люблю этот овощ, эту лиану огорода!
Родиной огурцов считают Индию. Название овоща на санскрите созвучно с именем легендарного индийского князя, потомство которого насчитывало 60 тысяч детей(!) - вероятно, название связано с большим количеством семян в огурце. Хотя овощ известен более шести тысяч лет, но, как это не удивительно, в наших краях он стал "популярным" только в 15-16 веке и с тех пор завоевал всеобщую признательность. Как приятно похрустеть свежим огурчиком, приготовить витаминный салат, сделать вкусные заготовки на зиму!
...Некоторые считают, что огурец - это "просто вода". Да, на 97% огурец действительно состоит из воды, в которой содержатся ценные микроэлементы: калий, магний, железо, кальций, фосфор, йод, сера и другие. Кстати, по мнению некоторых исследователей, наличие в этом овоще серы делает огурец очень полезным для тех, кому угрожает облысение - он улучшает состояние волос, зубов, ногтей. Калий благотворно влияет на сосуды и почки(имеет мочегонное действие). В огурце большой удельный вес занимают щелочные соединения, которые нейтрализуют кислотность, а пектиновые вещества и клетчатка содействуют выведению холестерина из организма. И все женщины знают, что огурцы широко используются в косметике - огуречный сок помогает коже выглядеть моложе и красивее.
P.S. Попробуйте еще один салат из огурцов с фасолью: предварительно замоченную в холодной воде фасоль тушить в небольшом количестве воды. Когда готовая фасоль остынет, соединить ее со свежими огурцами, нарезанными тонкими ломтиками. Посолить, посыпать мелко нарезанным укропом и заправить растительным маслом(на 3 огурца - 2 стакана фасоли, пучок укропа, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу).

"По малину в сад пойдем..."

2011-07-04T07:05:00.000-07:00

Кто не любит малину? Вкусная, ароматная ягода, которую ценили еще в античной Греции за ее вкусовые и лечебные свойства. Всем известно, что простудные заболевания вкусно лечат малиновым вареньем. И что ягоды малины содержат дубильные вещества, пектины, органические кислоты, множество витаминов. Витамин А укрепляет ногти и корни волос. Витамин С выводит из организма излишки жидкости, укрепляет соединительную ткань, понижает уровень холестерина в организме и уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Железа в плодах малины содержится в 2-3 раза больше, чем у черной смородины, что определяет их высокую кроветворную способность в организме человека. Малина содержит также медь, а медь входит в состав большинства антидепрессантов. Маска для лица из ягод малины обладает отбеливающим и подтягивающим эффектом. А малиновый крем, малиновый мусс, блинчики с малиной, форель с малиной - искушение вкусом! Да и в нашем фольклоре нашлось "местечко" для этой ягоды: "жизнь - малина!", "малиновый звон", "малиновые уста" и даже "малиновый пиджак"... Так думала я, собирая в 3-х литровое ведерко малину на даче - кто хоть раз собирал эту ягоду знают, что хлопотное это дело...

Жить станут лучше. Но не все...

2011-07-02T00:26:00.000-07:00

Свершилось - со вчерашнего дня вступил в силу новый антикоррупционный Закон. В новостях по ТВ показали сюжет, где депутаты с пафосом рассказывали о том, как теперь в стране станет лучше жить простому народу и как теперь чиновники станут честными и бескорыстными... А то, шутка ли: ведь согласно новому закону чиновникам запретили принимать подарки за свою работу(?!!), но два раза в год можно брать презент на сумму 480 грн.(а если "благодарит" родственник - сумма презента не ограничивается, родственник как-никак благодарит, нельзя обижать отказом ближнего...). Запрещается теперь госслужащим иметь в своем подчинении и близких родственников, ибо это сулит штраф в размере 850-2525 грн! А с 01.01.2012 чиновников обязали подавать декларацию не только о своих доходах и расходах, но членов семьи, проживающих с ними (чтобы "отслеживать случаи незаконного обогащения госслужащих" - сказал Президент при подписании этого Закона. А если родственники прописаны в других местах - то как?). А что бы чиновники исполняли это требование - предусмотрено и наказание: за "забывчивость" - штраф ...170-425грн! И за взятки усилена ответственность: от штрафа 8500-2550 грн. до 8-12 лет лишения свободы(вот только кто следить за всем этим будет?). Что тут скажешь - ведь теперь никто не сможет упрекнуть власть, что она не ведет борьбу с коррупционерами и не "розбудовує" правовое государство...

Сам себе ювелир

2011-06-28T00:48:00.000-07:00

Ура - я в отпуске!!! Целых полтора месяца можно не вскакивать по утрам от противного голоса из будильника:"время просыпаться!", не мчаться на работу(особенно по понедельникам почему-то не хватает пяти минут, что бы вовремя выйти из дому) и заняться, наконец-то, делами, на которые в обыденной суматохе не доходят руки. Например, почистить ювелирные украшения.
Серебро. Если в ювелирном изделии нет камня, то подойдет подойдет полоскание в содом растворе(на стакан горячей воды - 2 чайные ложки соды). Можно вернуть блеск любимому колечку также протерев его мягкой тряпочкой со смесью нашатыря и мыла(мыло лучше использовать "Детское"), затем прополоскать украшение в теплой воде и протереть полотенцем. Если в колечке есть вставка из камня, надо стараться, что бы смесь не попадала на него.
Золото. Ювелирным украшениям из этого металла можно вернуть "молодость", опустив их на 2-3 часа в подслащенную воду(на стакан воды - 1 чайная ложка сахара), а затем протереть тряпочкой из мягкой ткани.
Платина. Такой же уход, как и за золотом, но, к счастью, в отличие от золотых и серебряных украшений, на платиновых не остаются царапины, поэтому платина требует меньшего ухода, чем другие металлы.
И еще: не забывайть снимать ювелирные украшения при выполнении хозяйственных работ и при употреблении косметических средств - это предохранит их от загрязнения и повреждений. Йод оставляет на золотых и серебряных изделиях темные пятна. Хранить ювелирные изделия лучше всего в бархатном футляре с отделениями в чистом и сухом месте.
...И пусть подруги удивляются:"У тебя опять новое колечко?"(ведь сияет оно, как будто бы только что из магазина!), на что вы снисходительно и загадочно улыбнетесь...

Поездка на дачу

2011-06-25T04:12:00.000-07:00

Вот уже собрали на даче и первый урожай кабачков-обычно это происходит на 2-2,5 недели раньше, но в связи с необычайно без дождливыми маем-июнем и созревание затянулось, и количество всего меньше, чем ожидалось. И все-таки очень приятно собирать СВОЙ урожай! Да и меню можно разнообразить(свое кажется вкуснее рыночного). Не смотря на то, что кабачок по сравнению с тыквой беднее каротином и углеводами, но зато больше, чем в два(!) раза он превосходит свою родственницу по содержанию витамина С(значительная часть витамина содержится в кожице кабачка, поэтому не стоит срезать ее в процессе приготовления молодых кабачков). Кроме того, благодаря кабачкам из организма выводятся соли тяжелых металлов, лишняя жидкость, желчь, холестерин. И так, отправляемся на кухню - готовить вкусные и полезные кушанья из кабачков:
"Рулетики" из кабачков. Подготовленные кабачки нарезать вдоль на длинные полоски толщиной 4 мм(тоньше при жарке превратятся в чипсы, а толще - плохо будут сворачиваться). Посолить, поперчить и дать постоять 10-15 минут(пока не появится сок). Кабачки обжарить с двух сторон(можно предварительно каждый ломтик обмакнуть в муку, но вкусно и без муки) до золотистого цвета. На одну из сторон жареного кабачка намазать майонез, посыпать мелко изрубленным чесноком и скрутить в рулетик; сверху посыпать измельченным укропом. Это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Кабачки в сметане. Нарезать кабачки тонкими кружочками, посолить, обжарить на сливочном масле с обеих сторон и залить сметаной. Дать закипеть 1-2 раза. Подавать горячими.
Кабачки с овощами. Кабачки нарезать кружочками толщиной 4-5 см и, удалив ложкой сердцевину, сварить в подсоленной воде до полуготовности. Цветную капусту отварить; морковь нашинковать и тушить с добавлением сливочного масла до готовности. Салат и зелень петрушки измельчить. Все овощи(кроме кабачков) перемешать, добавив сырое и крутое яйцо(нарезанное мелкими кубиками). Полученным фаршем заполнить кабачки, положить на противень, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче посыпать измельченным укропом(я очень люблю укроп, поэтому использую его в большом количестве).
И еще одно сытное и вкусное блюдо из кабачков, любимое в моей семье - запеканка. Кабачки нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке и вместе тушить, пока не испарится жидкость. Рис отварить до полуготовности. Мясной фарш смешать с порезанным и обжаренным луком, потушить 15-20 минут и перемешать с рисом. В смазанную форму выложить половину кабачков, сверху - фарш с рисом, сверху - помидоры, порезанные кружочками. Закрыть второй половиной кабачков, обсыпать тертым твердым сыром и запечь в духовке 20 минут. При подаче украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита!
P.S. Еще на даче уже созрела малина и "порички" - белая и красная смородина, но об этом - в следующем посте...

"Расцвели цветы в моем садочке..."

2011-06-21T08:15:00.000-07:00

Пришло лето - цветочная пора! А какие интересные мифы и легенды таят в себе названия цветов?
...Давным-давно полюбил красивый Василь прекрасную русалку. И любовь эта была взаимной. Но вот незадача: влюбленные никак не могли решить, где им жить - в воде или на земле. И тогда русалка преврвтила возлюбленного в полевой цветок, который напоминал бы ей синеву воды. С тех пор, каждое лето, когда зацветают синие васильки, русалки плетут из них венки и украшают ими свои головы...
...Капля молока кормящей греческой богини Геры; символ плодородия у древних египтян и символ Девы Марии в христианстве - все это о прекрасной белой лилии, олицетворяющей и скромность, и божественность, и целомудрие.
...Молодая былинная царевна Волхва полюбила красавца-гусляра Садко. Но, как оказалось, серце Садко принадлежало Любаве, его невесте. Узнав об этом, Волхва решила не открывать своей любви, и только иногда по ночам, при свете луны, приходила на берег озера чтобы выплакать свою любовь. Но вместо слез на землю падали крупные белые жемчужины, которые коснувшись земли, прорастали чудесными нежными ландышами. С тех пор на Руси эти нежные цветы символизируют скрытую любовь.
...Так, не одно тысячелетие, в наших цветниках продолжают жить предания о любви и коварстве, гордыне и бескорыстии, преданности и ветрености...

"Кому живется весело, вольготно на Руси?"...

2011-06-18T04:16:00.000-07:00

Недавно мне на глаза попалась заметка в газете о заботе государства и нынешней власти о "пересичном" украинце - об увеличении прожиточного минимума(но минимальная зарплата почему-то остается ниже прожиточного минимума - как это понимать?). "Прожиточный минимум — это стоимостная оценка потребительской корзины, включающей минимальные наборы продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг, необходимых для сохранения здоровья человека и обеспечения его жизнедеятельности"(Википедия). Родное правительство с 01.12.2011 установило этот самый прожиточный минимум в 953,00 грн.(на 19 грн. больше по сравнению с 2010! - вот щедрость!). И захотелось мне узнать, что "положили" для сохранения здоровья и обеспечения жизнедеятельности украинцев, не являющимися депутатами, чиновниками, прокурорами и т.д. ... И так, за год полагается съесть: хлеба-101кг(280гр в день - что бы не толстели!), крупы, муки, макаронных изделий - 22кг(61гр в день - без коментариев), мяса - 26кг по цене 50 грн/кг(подскажите, где продают мясо по такой цене!!!), колбасы - 9кг(правильно, колбаса вредна для здоровья), сала - 2кг, сыра твердого-3,5 кг(по 35 грн за килограмм...). Зато - 10 кг лука и чеснока! Да, с продуктовой частью корзины что-то не не так... Как оказалось, и промтоварная составляющая этой же корзинки вызывает удивление: "спецы" определили, что достаточно 1 куртки зимней на 4 года, осенняя куртка и костюм должны "служить" 5 лет, как и зимние сапоги. А вот трусов разрешается иметь аж 2,5 штуки в год - небывалая роскошь! Предусмотрены даже: 1 расческа, 500гр шампуня, 2 зубные щетки, 1 носовой платок, 14(!) кусочков 100 граммового туалетного мыла и 6 тюбиков зубной пасты по 75гр... Включены в перечень и медикаменты: по 10 таблеток анальгина, аспирина, валерьянки( и стоят он, оказывается, по 1 грн за плату); 2 бинта и 3 штуки горчичников... Можно 4 раза сходить в кинотеатр, театр, клуб, цирк или музей - "выделено" аж 60грн(15грн на одно "окультуривание"); учтены расходы на мебель, посуду и ремонт - но нормы и цены приведены такие, что скорее это так "дяди" пошутили, что за такие деньги можно что-то купить и не знают, что посуда имеет свойство разбиваться(или законодатели имели ввиду алюминиевые тарелки-кружки), а мебель устаревать и ломаться (предусмотрен 1 диван на 25 лет, как и стул с настольной лампой). И так можно "пройтись" по всем 432 позициям... А не играли в юности наши законодатели в КВН? - уж больно "веселенькая" корзинка получилась! Все это было бы смешно, если бы не было так так печально...

Клубничка

2011-06-13T11:04:00.000-07:00

Наконец-то на даче поспела клубника - такая сочная и ароматная! Вряд ли кто-о не любит эту ягоду. Интересно, а почему эротику иногда называют "клубничкой"(это так, про между прочим)? Клубника - не только вкусная, но и полезная ягода! Но что бы действительно она была целительной, необходимо помнить, что:
1. не стоит употреблять клубнику натощак – только после еды;
2. не стоит к ней добавлять сахар – лучше смягчить кислый вкус молочными продуктами – сметаной, сливками, молоком, творогом.
Вот и хочу поделиться рецептом вкуснейшего творожно-клубничного десерта: творог тщательно растереть со сливками(сметаной), мюсли на 5 минут залить кипятком, процедить и добавить в творожную массу; клубнику промыть, очистить от черешков и откинуть на некоторое время на дуршлаг. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавив немного меда. Подавайте этот десерт к столу в креманках, украсив ягодами клубники и(по желанию) шоколадной, кокосовой или ореховой присыпкой - ваши домочадцы будут просить добавки!
А еще я очень люблю "клубничную бомбу" - порцию мороженого делю на 2 части: одну выкладываю на дно креманки, сверху - слой клубники, который покрывается оставшимся мороженым. Вы еще не пробовали? - рекомендую!

"Друг в беде не бросит, лишнего не спросит, Вот что значит настоящий верный друг".

2011-06-09T11:27:00.000-07:00

Сегодня - День друзей. И конечно придумали отмечать такой день неугомонные американцы.
В День друзей можно обмениваться подарками, цветами, открытками, особая традиция этого дня – дарить друг другу повязки на руку. А что такое "друг", "дружба"? "Дру́жба — бескорыстные личные взаимоотношения между людьми, основанные на доверии, искренности, взаимных симпатиях, общих интересах и увлечениях. Обязательными признаками дружбы являются доверие и терпение. Людей, связанных между собой дружбой, называют друзьями" - так утверждает Виипедия. Именно настоящая дружба - это доверие и терпение, которых порой так многим не хватает. Потому-то у многих из нас знакомых - очень много, а преданных друзей - единицы... Можно долго размышлять о дружбе, ведь, как сказал Артур Шопенгауэр,"истинная дружба - одна из тех вещей, о которых, как о гигантских морских змеях, неизвестно, являются ли они вымышленными или где-то существуют"... И все-таки я верю, что дружба существует! Будьте здоровы и счастливы, мои друзья!

"Масло масляное..."

2011-06-05T03:00:00.000-07:00

Начало лета - и на нашем столе появляется много зелени и салатов. А что бы было вкуснее, мы заправляем салаты майонезом, сливками, различными соусами и, естественно, растительным маслом. И вот недавно я прочитала, что не все растительное масло одинаково полезное... Как часто при покупке растительного масла вы изучаете этикетку? Я - почти никогда. И напрасно. Оказывается, самое полезное подсолнечное масло - холодного отжима(не вдаваясь в особенности технологии отмечу, что масло получают пропуская семечки через пресс) - сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Далее следует масло горячего отжима(семечки прокаливают, при этом теряется часть полезных веществ). И как я поняла из литературы, рафинированное масло вообще не стоит употреблять - практически там нет живой энергии и много химических добавок(читая статью, я просто ужаснулась, что нам продают под этикеткой "растительное масло"). К стати, если на этикетке не указано из какой масленичной культуры изготовлен продукт - от покупки лучше отказаться. Кроме подсолнечного масла специалисты советуют обратить внимание на оливковое масло, горчичное, конопляное, кедровое, кунжутное. Оливковое масло у меня на кухне есть всегда, горчичное - изредка(очень уж его цена "кусачая"), а вот другие масла мне как-то не встречались на прилавках магазинов - надо будет поискать и попробовать их в качестве заправки для салата... И еще: растительное масло специалисты не рекомендуют нагревать выше 70 градусов, так как при высокой температуре не только витамины, входящие в состав растительного масла, теряют свои свойства, но и образуются канцерогенные вещества. Лучше всего овощи жарить на сливочном масле, а еще лучше - не жарить, а тушить с добавлением растительного масла... Теперь, думаю, и Вы будете чаще обращать внимание на содержание продуктовых этикеток. Удачных Вам покупок, вкусных и полезных!

"Тополя. тополя, все в пуху..."

2011-05-30T08:31:00.000-07:00

Как красиво воспет тополиный пух и тополя, их производящие! Вспомните: "Тополиный пух, жара, июнь - ночи такие звездные..."(Иванушки International), или "Тополя, тополя в город мой влюбленные..."(некогда популярный "Доктор Ватсон"), а хит 90-х - "Тополя, тополя все в пуху..."(Шан-хай)! Но в действительности, все не так романтично - трогательно, скорее даже раздражительно - негодующе! Сейчас как раз пора тополиного пуха - невозможно ни балкон открыть - иначе пух будет летать по всей квартире, сетки на окнах хоть каждый день можно мыть - они залеплены этим самим пухом. А пройтись по улице, что бы пух не попал в глаза(даже солнцезащитные очки не спасают!), нос и т.д - практически невозможно. И как следствие - чиханье, першение в горле, ощущение песка в глазах - одним словом - аллергия. Я уже запаслась Лоризаном... И хотя, по настоятельным жалобам и просьбам жителей нашего города, уже несколько лет назад началась плановая замена тополей на другие лиственные породы деревьев, пух донимает как и раньше, а все это на фоне сухой погоды да с ветерком - настоящая "белая метель"! Детвора (и некоторые взрослые!) ко всему еще поджигают этот пух - ко всем "прелестям" добавляется еще запах гари - это полный аут... Не знаю, какими соображениями руководствовались много лет назад озеленители города, высаживая массово эти самые тополя(слышала версию, что они быстро растут и хорошо очищают воздух?), но радости они почему-то не вызывают не только весной, но и осенью - уборка листьев в парке, не смотря на все запреты, заканчивается кострами - опять вряд ли это полезно для здоровья... Так что, тополя, несмотря на то, что они так поэтически воспеты в произведениях классиков украинской литературы и в народном творчестве, вызывают у меня не самые поэтические мысли...

Мысли вслух...

2011-05-21T03:33:00.000-07:00

Редис - один из первых ранних овощей, появляющихся весной на прилавках магазинов и базаров. Так как в нем очень мало грубых пищевых волокон - он считается самым нежным и диетическим овощем. Кроме того очень полезным, так как способствует похудению, предупреждает образование камней в желчном пузыре, имеет общеукрепляющее действие благодаря наличию солей калия, натрия, магния, железа, серы, фосфора и витамина С. А еще расщепляет жиры и выводит шлаки из организма. По этому в моей семье этот овощ все любят, особенно в виде салата, заправленного майонезом. Вот уже почти 2 месяца мы употребляем редис, но вчера, принеся с базара свежую порцию овощей, решили салат заправить растительным маслом с уксусом(а то все майонез да майонез!). Понравилось. Но когда к ужину достали салатницу из холодильника - исходил от салата откровенно химический запах! Не рискуя здоровьем, выбросили оставшийся салат в мусорное ведро... Может быть и раньше мы покупали "искусственный" редис, но майонез "маскировал" запах и привкус, а может быть только в этот раз нам "подсунули свинью". Да, вряд ли бы этот редис "вывел" бы шлаки из организма... Много шумихи вокруг ГМО, но кто-то должен же контролировать качество овощей на прилавках?! Внешне ВСЕ овощи красивые и выращены, по утверждениям реализаторов, без химии, но практика показала, что все не так (вчера по ТВ показали сюжет, что в Китае стали "взрываться" арбузы, до такой степени их напичкали фермеры нитратами, и при этом утверждавшие, что это действие не "подкормок", а радиации после аварии на АЭС в Японии...). Вот и задумаешься: что мы едим и за что платим деньги(и не малые) и продавать ли свою дачу..

Окрошка - самый популярный холодный суп

2011-05-21T01:48:00.000-07:00

Вот и настало долгожданное тепло, температура воздуха - почти как летом! И потому так приятно(а главное вкусно!) отведать в обед окрошку - готовится она быстро, и вариаций приготовления существует великое множество, на любой вкус. По этому сегодня обедаем окрошкой.
Окрошка по-польски. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Вареную свеклу почистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Добавить куриное филе, мелко нарезанный огурец, редис(нарезать кружочками), перемешать; залить кефиром(разведенным водой 2:1 до однородного состояния). Добавить измельченную зелень, соль, молотый перец. Поставить кастрюлю в холодильник на 30 минут. При подаче окрошки, в каждую тарелку, добавить ломтик вареного яйца.
Окрошка с плавленым сырком. К нарезанному маленькими кусочками плавленому сырку добавить сыворотку; посолить-поперчить и 3-4 минуты проварить. Положить нарезанные кубиками свежие огурцы и измельченный лук. При подаче на стол добавить сметану и мелко нарезанную зелень.
Сытная окрошка. В остывший куриный бульон положить нарезанные кубиками куриное мясо, отварной картофель, свежие огурцы редис, зеленый лук, укроп, петрушку. Яичные желтки перетереть с горчицей, солью и майонезом. Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить кефир.
Окрошка на томатном соке. Вареные яйца, картофель, мясо и колбасу нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные зелень и свежие огурцы. Залить все томатным соком. Добавить сметану или майонез.
А можно еще приготовить окрошку и свекольную, и с копченостями, и с фасолью, и с кальмарами - каждый день по новому рецепту, выбирай и наслаждайся!
Приятного аппетита!!!

Всеукраинский совсем не всеукраинский субботник

2011-05-14T21:21:00.000-07:00

Вчера, 14 мая, состоялся Всеукраинский субботник "Сделаем Украину чище", инициированный "Приватбанком". Удивляют две вещи: почему именно "Приватбанк" выступил инициатором "всеукраинского", а главное - сама организация и проведение этого мероприятия(по крайней мере в моем городе).
...В пятницу, в конце рабочего дня, нас собрали на производственное совещание и сообщили, что все работники в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ порядке должны явиться 14 мая, в субботу, со своим инструментом на 8:00 на городской субботник. Как же так: во-первых, субботник в выходной день - дело добровольное, а не приказное(с угрозами применения всяческих штрафных санкций к тем, кто не хочет "добровольно" выполнять это распоряжение), а во-вторых, это распоряжение, как оказалось на практике, касалось работников бюджетной сферы, прежде всего образования... И на "всеукраинском субботнике" не оказалось ни одного работника "Привата", ни представителей предприятий города, ни мэрии, ни коммунальных служб(за исключением мусорной машины)- одни педагоги нескольких школ(самые исполнительные и безропотные!) мели улицы и прибирали в парке после майских праздников(до майских праздников наводили чистоту те же педагоги с учениками)... До коле!!! До коле городские власти будут решать проблемы чистоты в городе, проведение всяческих акций и мероприятий за счет работников образования?!! До коле работники образования будут позволять властям помыкать собой?!! Обидно за коллег и за страну, которая презирает своих граждан...
А в странах Запада тоже существует такая практика "субботников"? - кто был за границей - расскажите, пожалуйста...

Ежик и Диануся

2011-05-08T08:21:00.000-07:00

Ежик - это мой маленький внук, ему скоро будет уже 1,5 годика! Он очень "самостоятельный и независимый мужчина" - так называет его мама(наша дочка)-он кушает, используя столовые приборы(что не накалывается на вилку - отравляется в ротик рукой!) и предпочитает мясные блюда(!), умеет включать-выключать компьютер и телевизор, любит смотреть "Машу и медведя", играть, слушать музыку и вообще познавать этот огромный мир.
Диануся - моя персидская кошка, ей почти 9 лет. С тех пор, как дочка уехала в другой город(сначала учеба в вузе, потом замужество) - она стала "центром внимания", вторым "ребенком"(дочка у нас - единственный ребенок, самый любимый и дорогой).
...Так как Ежик должен быть "явиться миру" в нашем городе(решено было на семейном совете), то некоторое время, до родов, будущие мама и папа жили с нами; и именно Диануся накануне этого знаменательного события целый вечер не отходила от дочки - а утром родился прекрасный малыш! И еще месяц мы жили вместе, пока Ежик набирался сил для переезда, после чего молодая семья вернулась в свой город. Потом они навещали нас, но Ежик был совсем крохотным и Диануся реагировала очень спокойно. А в этот приезд - он уже настоящий парень! И хотел просто познакомиться с красавицей-кошкой. Но что очень меня удивило, так то, что Диануся не пожелала знакомиться - она сразу же начинала шипеть, как только малыш приближался к ней(ведь ее никто никогда не обижал, почему же такая реакция?), убегала за кресло и не выходила из своего убежища, пока Ежик бодрствовал, плохо ела и даже "промахнулась" мимо своего лотка(уверена - специально -"обращаю ваше внимание"...) В первую же ночь кошка пришла к нам с мужем в постель и проспала у меня под боком до утра(обычно если и приходила к нам, когда мы ложились спать, то полежит немного между нами и уходит в свою "постельку" в возле комода). И всем своим видом "демонстрировала" насколько она обижена!..
А когда дочка с внуком уехали - Диануся стала прежней - игривой, ласковой, следующей буквально по пятам... Никогда не думала, что кошка будет ТАК сильно ревновать!
...Сегодня с Ежиком мы опять виделись в "Скайпе" и ждем следующей встречи - нам так хорошо вместе!

Поездка выходного дня

2011-05-05T11:24:00.001-07:00

В прошлые выходные я ездила на экскурсию на родину петриковской росписи и казацкую заставу - на Николин хутор и хутор Галушковка - это на северо-востоке Днепропетровской области. Впечатлили. Как-то раньше я старалась поехать куда-то по дальше - там что-то узнать, увидеть новое и необыкновенное... А оказывается, что о своей, украинской, самобытной культуре, истории, этнографии можно узнать много интересного, не выезжая за пределы области. И не только увидеть и услышать. а как-бы "окунуться" в славную казацкую эпоху ...
На хуторах нашу экскурсию встречали как дорогих гостей - хлебом-солью(что приятно удивило). Потом была увлекательная экскурсия в хату хуторянина(необычность состояла в том, что это действующий музейный экспонат, как знаменитое Пирогово под Киевом) и были мастер-классы по петриковской росписи, гончарству, плетению из соломки и кукол-"мотанок". А затем хозяева хутора угощали вкуснейшими пирогами с картошкой(я даже рецепт спросила!) и травяным чаем! Еще были давние народные игры, танцы, сувениры...
Казацкая застава хутора Галушковка встретила нас "сторожевым", который рассказал о правилах поведения и "наказаниях" за нарушение этих правил... Казаки продемонстрировали свое мастерство владения как холодным оружием(сабля, пика, лук, арбалет), так и "подручными средствами"("довбня" - дубина, батог). А еще было конное выступление и увлекательное, с долей юмора, повествование о быте и военной службе заставы (сопровождающий нас казак Роман был и экскурсоводом). Кульминацией стало угощение казацким кулешом(это все входило в стоимость тур. обслуживания)! Поездка удалась - мы даже написали благодарность в "Книге гостей хутора Галушковка". Эту экскурсию я в прайсе тур.агенства выбрала случайно, и как оказалось, очень удачно!
Как часто мы стремимся куда-то, не замечая прекрасного и удивительного рядом...

О красивом и не только...

2011-04-26T11:14:00.000-07:00

Наверное нет человека, который бы не любил и не ценил красоту. А красота окружает нас повсюду, стоит только повнимательнее присмотреться вокруг: распускающиеся изумрудные листики - разве это не красота? А первые весенние цветы? А белые пушистые облака - те, которые бывают только в теплые деньки - вот как забавно одно облачко напоминает верблюжонка, а за ним - настоящий "щенок"!И красота - повсюду! Даже в интернете!!! Я с благодарностью принимаю эстафету "Красивый женский блог" и эстафетную открытку от автора блога с таким красивым и положительным названием "Оранжевое настроение" от Ирины .
...Вы знаете о том, как создать красивый интерьер в доме, в который бы хотелось поскорее возвращаться - тогда читайте настоящее "Уютное гнездышко" Виктории.
А хотите научиться вкусно готовить? - скорее не только к аппетитному, но и красивому блогу "Смакота" от Надежды . Тут не только рецепты, но и увлекательная информация о многих обычных(и экзотических) продуктах питания!
Так как у меня есть кошка, поэтому почти каждый день я читаю замечательный(и красивый!) блог "Лап-лап" HeppyCat .
По условиям эстафеты надо назвать всего пять привлекательных блогов, на мой взгляд, это и занимательно-познавательный "Вопросики" от Bondarka's blog с "подсказками" для пап и мам маленьких "почемучек", и недавно "открытый" мной в блогосфере "Сказочный Крым" Uren.
Названия говорят сами за себя... А вообще красивых женских блогов значительно больше - ведь именно женщины тоньше чувствуют красоту, даже в интернете...

Весеннее "Наслаждение"

2011-04-25T07:39:00.000-07:00

Наконец-то настали по-настоящему теплые весенние дни! И буквально за несколько дней появились нежные листочки на кленах и липах, а абрикосы вот-вот покроются розово-белой пеной ароматных цветков! Народ "вышел" на улицы - в эти праздничные дни кто спешит на дачу, кто за город на пикник, люди преклонного возраста просто совершают променад, резко увеличилось количество мамочек с колясками, чинно разгуливающих аллеями Центрального парка... Красота! Такое настроение значительно усилится, если попробуешь салат "Наслаждение"(его готовила к пасхальному столу моя сестра, любительница приготовления необычных блюд из обычных продуктов. Надо отметить, салат оправдывает свое название). И так, готовим сами "Наслаждение":
2 отварных картофелины, три свежих огурца, 4 вареных яйца, вареная свинина (все мелко порезать),добавить зеленый горошек, пассерованную морковь ( не жарить, только протушить на растительном масле и посолить!) и предварительно замаринованный ( с сахаром и уксусом часа на 3) мелко порезаный тонкими полукольцами лук. Все перемешать с майонезом. Сверху посыпать тертым сыром. Украсить как подскажет фантазия. Так просто, оказвается, создается наслаждение. Насладитесь и Вы таким "Наслаждением"!

Светлое Христовое Воскресенье

2011-04-23T07:27:00.000-07:00

Осталось мене суток до того момента, когда во всех христианских храмах торжественно прозвучит:"Христос воскрес!" и волной отзовется:"Воистину воскрес!"... Я не принадлежу к ревностным верующим, и тем не менее, с детства, праздник Христового Воскресенья остается одним из самых светлых, радостным и печальных одновременно. Радостным, потому что за праздничным столом собираются родные и дорогие люди. А обязательные в этот день пасхальные куличи и "пысанки" создают ауру возвышенности и не обыденности. В этот день вспоминаем и о тех, кого любили и кто ушел в вечность... Но "Верующий в меня - если и умрет, оживет"(Ин.11:25), "Воскрес Христос - и жизнь торжествует!"(Иоанн Златоуст). Потому и надеемся мы, что сбудутся чаяния, ни смотря не на что, и помогут нам в этом Вера, Надежда, Любовь!
Христос воскрес!

Пасхальные приготовления.

2011-04-18T21:18:00.000-07:00

Каждую весну христиане всего мира празднуют Пасху - Светлое Христово Воскресенье. Это самое главное событие для православных христиан. И главным украшением пасхального стола является, конечно же, пасхальный кулич. Проще всего купить уже готовый кулич, можно самостоятельно испечь(наверняка, у каждой хозяйки есть свой "фирменный" рецепт), а я хочу предложить творожный кулич - очень вкусный, легко готовится и действительно украсит праздничный стол.
Для приготовления творожного кулича понадобится: 1 кг творога; 100 г сливочного масла; 1 стакан сметаны; 5 яиц; 200 г сахарной пудры; цукаты, изюм, финики, курага.
Творожный кулич готовится накануне Пасхи, так как необходимо, что бы он 8-10 часов выстоялся на холоде(в холодильнике). И так, готовим необычный кулич:
свежий творог надо завернуть в чистую марлю и на несколько часов повесить над миской(что бы полностью стекла сыворотка). Затем, протерев через сито(кулич получится более воздушным), творог растереть с маслом, щепоткой соли, пудрой, яйцами и сметаной. Полученную массу подогреть на маленьком огне при непрерывном помешивании до появления на поверхности пузырьков(ни в коем случае не доводить до кипения - кулич будет жестким). Снять кастрюлю с огня и охладить. Добавить цукаты. Форму для кулича выложить изнутри салфеткой из ткани и наполнить массой для кулича. Затем накрыть деревянной доской с грузом и поставить в холодильник. Перед подачей кулич украсить засахаренными ягодам и миндалем.

"Оптимизация" школы по-украински.

2011-04-12T10:49:00.000-07:00

Сколько стоит обучение ребенка в "бесплатной" государственной школе? Много. Хотя чиновники от образования так не считают. И вот в конце марта МОН Украины "порадовал" и родителей, и педагогов в очередной раз: учащиеся 5-8 классов в конце учебного года будут писать итоговые контрольные работы. "Ну и что здесь такого?" - спросите Вы - каждый учебный год завершается итоговыми контрольными работами. Но дело в том, что в этом учебном году все 4 итоговые работы: по истории Украины, математике, украинскому и английском языку будут проводится только в письменной форме, по единым сборникам с вариантами заданий и на печатных бланках для ответов. И обеспечить сборниками с заданиями по каждому предмету должны родители, т.е. купить эти сборники. А теперь немного математики: на класс из 30 человек необходимо закупить по 1-2сборника(по математике и анг. языку в одном сборнике 15 вариантов, по истории и укр. языку - 38). Сборники стоят 15-40 грн. Заинтересованные родители захотят, что бы ребенок смог ознакомиться со всеми вариантами вопросов дома(ведь неизвестно, какой именно вариант будет на контрольной работе), а для того, что бы проверить правильные ответы - нужно еще купить и решебник (а это, в зависимости от предмета, 10-15 грн.) Так что 100 грн. для итоговых контрольных работ нужно отдать Министерству... Подобная ситуация и в выпускных классах - там тоже все экзамены(сейчас это называется Государственная Итоговая Аттестация)в письменном виде и по сборникам заданий, которые приобретаются за счет родительских средств... А самое интересное, что в следующем учебном году будут другие новшества, за которые опять будут платить родители(почему выдумки чиновников они должны "спонсировать"?). Любопытно, в какой же европейской стране "подсмотрели" государственные мужи(нам же твердят, что мы равняемся на европейскую систему и методы образования...)это и многое другое - то, что называют красивым словом "оптимизация"? На практике "оптимизация" - это слияние классов, упразднение факультативов и кружков, отмена деления класса на подгруппы при изучении иностранного языка... Реформа украинской школы продолжается...

Насыпь мне соль на рану...

2011-04-09T07:17:00.000-07:00

Как-то в нашем сознании, в последнее время, укоренилось утверждение, что соль - яд. Если много употреблять ее(как впрочем и всего сверх меры), то это, безусловно, принесет вред организму, как и недостаточное количество. Все должно быть в меру(специалисты считают, что это чайная ложка в день для взрослого человека). А ведь люди с незапамятных времен использовали соль для укрепления организма!
В.Добрынин как-то пел: "Не сыпь мне соль на рану - она еще болит!" Но он, очевидно, не знал, что именно соль способствует заживлению ран - соль вытягивает из воспаленных тканей и язв жидкость, а с ней и бактерии, вирусы, продукты распада. Соль обезболивает и поспособствует образованию молодых тканей. Соль не приведет к осложнениям, так как она естественна для нашего организма - она входит в состав многих наших органов. Еще от своей бабушки я знаю, что:
при высокой температуре нужно пить подсоленную воду, что бы избежать обезвоживания организма;
при насморке - полоскать горло раствором соленой воды;
при расстройстве желудка - выпить на ночь ничем не заедая, 50 г водки, в которой разведена чайная ложка соли;
в качестве слабительного средства наши бабушки растворяли 1 ч. л. соли в 2/3стакана воды с 1/3 стакана молока;
если есть ранки во рту или кровоточат десна - солевые полоскания вылечат их;
после работы на даче - теплая соляная ванночка для рук поможет вернуть гладкость и белизну кожи.
"Помогает" соль и в быту, и в походе(костер легче развести), а на кухне вообще не заменима!..
Так что соль - ценный природный минерал, обладание которым приносило некогда богатство и власть, и даже случались государственные конфликты и войны...
Р.S. Гостей встречают хлебом-солью, первой на стол при сервировке стола ставят солонку, о щедрых и добрых людях говорят, что он "хлебосольные"...

Дачный сезон - открыт!

2011-04-04T11:29:00.000-07:00

Какие ассоциации возникают у Вас, когда кто-то произносит слово "дача"? В моем воображении возникал красивый дом с мансардой, ухоженный газон, цветник(обязательно с вьющейся розой) и белые качели(наверное, это влияние старых кинофильмов о дворянстве). Наверное, такие дачи имеют быть место... Наша же семейная дача - это участок в 22 сотки, половина из которого отведена под малинник, участок клубники, сад, небольшой виноградник и 3 куста черной смородины, а вторая половина - используется для выращивания овоще-бахчевых культур. Правда есть и маленький цветник(с вьющейся розой!), где у меня есть персидская сирень, 5 видов ирисов(моя гордость!), нарциссы, тюльпаны, эхинацея, мята, мелисса и гладиолусы... Если муж периодически наведывался на дачу(зимой - проверить состояние деревьев,а ранней весной - произвести обрезку веток), то в эти выходные и я открыла дачный сезон; особенность "открытия" состояла в том, что наша машина еще в ремонте, так что на дачу мы поехали велосипедами(давненько я не крутила педали!). По поводу такого события мы посадили еще 4 молоденьких деревца(черешню, грушу, яблоню и сливу), горох, морковь и свеклу. Важная часть "мероприятия" - встреча с соседями по даче - сколько новостей скопилось с прошлого сезона!.. Дорога домой показалась мне гораздо длиннее, чем на дачу, да и встречный ветер не добавлял оптимизма(я всегда удивлялась, кто же приветствует "ветер, который в лицо"?). Дачный сезон - открыт! И открытие завершилось успешно - свининой с черносливом(что бы посаженное хорошо росло!). Для приготовления этого блюда надо обжарить небольшие кусочки мяса, после чего на том же смальце спассировать мелко нарезанный лук, перец и томат-пюре. Добавить соль, пассерованную муку, разведенную кипяченой водой, добавить обжаренное мясо, чернослив, сахар и варить до готовности. Очень вкусно, попробуйте! И усталость скорее проходит...

Вся правда о каше...

2011-03-29T02:16:00.000-07:00

Наверное, каждая хозяйкой хотя бы однажды стояла перед выбором - что приготовить на завтрак? Сварим кашу! Готовя кушанья, мы закономерно, больше ориентируемся на свой вкус, нежели на полезность. А некоторые вообще отдают предпочтение картофельным блюдам... Но, что бы разнообразить ежедневное меню, хорошо бы готовить каши, причем разные - каждый злак имеет свои полезные свойства.
Манная каша считается "детской" кашей. Но и многие взрослые с удовольствием едят эту кашу. В ней содержатся железо и калий, способствующие улучшению состава крови.
В гречневой каше много пектина и летицина, благотворно влияющих на печень и систему пищеварения(кроме того, гречневая каша - отменное средство утоления ночного голода - легко усваивается, минимум калорий). Правда цена этой крупы почему-то возросла - неужели все население страны резко "полюбило" именно этот продукт...
По утрам я люблю готовить овсяную кашу - залил кипятком, настоял 5 минут - каша,выводящая из организма токсины, обогащающая организм растительными белками, фосфором, магнием. железом; нормализирующая кровяное давление и укрепляющая кости - готова!
Источник витамина РР1 и микроэлементов - пшенная каша. А если учесть, что пшено совершенно не превращается в организме на жир, а наоборот, "связывает" жировые отложения и "выводит" их с организма - незаменимое блюдо в меню желающих стать стройнее!
Хотите "зарядить" организм домочадцев кремнием(этот микроэлемент благотворно влияет на состояние зубов) - варите кукурузную кашу!
Очень вкусен и полезен для пищеварения рис. Знатоки рекомендуют употреблять коричневый, не шлифованный рис, а среди других сортов - длинный, средне-азиатский.
Тарелка пшеничной каши утром даст силы организму на целый день, обогащая его такими микроэлементы как серебро, цинк, железо.
Перловая каша полезна при ожирении и запорах(наверное, по этому это была самая "популярная" каша в войсках СССР...)
Все каши прекрасно сочетаются с маслом("кашу маслом не испортишь" - известно всем с детства!), сливками, зеленью, пряностями, сухофруктами, изюмом. курагой... И конечно - в меру!
Диетологи рекомендуют употреблять кашу на завтрак, что бы получить заряд энергии и бодрости на целый день. И еще: каша будет вкуснее, если сварить ее с 2-4 видов круп с добавлением зелени. Попробуйте! А я рекомендую свою кашу, сварив однажды, которая стала одним из любимых блюд моей семьи Вкусняшка

Шоколадомания

2011-03-23T05:47:00.000-07:00

Когда плохое настроение и грустные мысли одолевают - лучшее для меня лекарство (неоднократно убеждалась)- контрастный душ и шоколад. Вот о вкусном и полезном продукте-"лекарстве" мне захотелось узнать больше. Результат "исследований" предоставляю Вашему вниманию...
По версии ученых, напиток с плодов дерева какао более 3000 лет тому готовили племена ольмехов, проживавших некогда на территории современной Мексики, Гондураса и Гватемалы. Они называли этот напиток kakawa. А племена майя считали дерево какао священным(был даже бог какао), а ацтеки использовали плоды какао в качестве денег. Исторический факт: Колумбу горький напиток не понравился... И только много лет спустя, в 1526 году, конкистадор Кортес презентовал сундук с какао-бобами испанскому королю. В отличие от Колумба, монарху экзотический напиток понравился. Жена французского короля(дочь испанского короля) в 1616 г. привезла в Париж какао-бобы - и началось триумфальное шествие шоколада по Европе! 1654 -- первая шоколадная фабрика в Париже; начало 17 века - открываются первые шоколадные кондитерские(Франция); 1819 г. - первая шоколадная плитка(изобретение швейцарца Луи Кайе); 1839 г. - первые шоколадные конфеты; 1875 г. - швейцарец Даниэль Петер придумал рецепт молочного шоколада(поэтому продукт длительное время назывался "швейцарский шоколад"), а сейчас есть даже белый шоколад(по составу он отличается только тем, что в него не добавляют тертый какао, а вот какао-масла в нем столько же, как и в черном шоколаде). Изумительный вкус, истинное наслаждение!
...В 17 веке епископ в Вене запретил монахам пить шоколад(до начала 19 века шоколад готовили только в жидком состоянии), так ка считалось, что он "возбуждает страсть"... Тем не менее, шоколад продолжали любить и восхищаться, создавать даже музеи!
Сегодня один из наиболее популярных и известных шоколадных музеев расположен в Кельне. При музее есть оранжерея, в которой растут кофейные и какао-деревья, многочисленные специи, используемые в кондитерской продукции, например, ванильные орхидеи.
Еще один музей шоколада есть во Франции, в Байоне - здесь регулярно проводятся съезды и конференции любителей шоколада, а 20 лет назад даже основали Шоколадную академию.
В столице Чехии тоже есть музей шоколада, знаменитый картинами Владомира Чеха(картины написаны жидким шоколадом).
"Канадским шоколадным городом" официально, с 2000г., называют городок Св.Стефана(тут открыт музей и проводится фестиваль шоколада). Еще один музей - в Квебеке.
В Барселоне Гильдия кондитеров открыла музей, билетами в которай служат маленькие шоколадки...
В Москве существует Клуб любителей шоколада...
В германском Европа-парке есть сказочная Шоколандия, а берлинские кондитеры изготавливают шоколадные пластинки, которые после прослушивания музыки можно съесть...
Шоколадное яйцо, занесенное в Книгу рекордов Гиннеса, "родом" из бельгийского города Сен-Николя(8.32м.на 6.39м).
Самую большую шоколадную плитку в мире, весом более 3000кг., шириной 2., высотой -4 метра, в 2006 году изготовили украинские кондитеры.
И напоследок. Ежегодно, в Париже проводятся "Шоколадные салоны",где демонстрируются одежды и аксессуары, изготовленные из шоколада...

День Солнца

2011-03-21T12:11:00.000-07:00

Еще со школьных уроков географии мы знаем, что 21 марта - день весеннего равноденствия, то есть, день и ночь разделяются поровну. В давние времена, когда не было календарей, весну определяли по Солнцу. Считалось, что именно с этого дня начинаются обновления в природе - приходит весна.
С точки зрения астрономов, в этот день Земля, вращаясь вокруг своей воображаемой оси, проходящей через полюса, одновременно двигаясь вокруг Солнца, находится в таком положении по отношению к светилу, что солнечные лучи, несущие тепловую энергию, падают отвесно на экватор. Солнце переходит из южного полушария в северное, и в эти дни во всех странах день почти равен ночи. Те же астрономы определили, что с 2010 до 2014 года весеннее равноденствие наступает не 21-го, а 20-го марта...
В День весенненго равноденствия начинается Новый год у многих народов и народностей Земли: Иран, Афганистан, Таджикистан, Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан — практически все страны Великого шелкового пути связывают начало нового года с эти явлением природы(можно присоединиться и отметить опять Новый год!:) ).
А еще сегодня - День Детей Солнца(детей с синдромом Дауна)- это связано не столько с весенним равноденствием, а с тем, что причиной этого заболевания является "лишняя" 21-я хромосома...

Эстафета. Эстафета? Эстафета!

2011-03-20T13:41:00.000-07:00

Я очень люблю получать подарки! По этому принимаю "эстафетную полочку" "Позитивная эстафета: заказываем подарки" от Виталия и начинаю "заказывать"себе подарки...
На свой День рожденья, который был чуть больше месяца назад, я получила от мужа подарок, как и заказывала - новое кресло к компьютерному столу(подруги потом удивлялись и не понимали мое желание :)... )К следующему дню рождения я бы хотела новый сканер - но это для работы.
А еще можно(и нужно) получать подарки и для души. Для души я бы хотела, на этот раз, получить совместный с мужем подарок - путешествие... Вот завершим ремонт, оформим заграничные паспорта, поднакопим много денег(вот это я мечтаю!:) ) купим путевку и отправимся по странам и континентам! Или по одному континенту. Ну хотя бы одну страну. И это будет одна из стран Северной Европы, с суровой, но неповторимой красотой синих озер, глубоких фьордов, уютных городов с историческими достопримечательностями...
А еще я бы хотела новый автомобиль, а то наш старина Ford стал "давать сбой"...
А еще очень хочется подарок для ребенка - купить квартиру(дочка с семьей живет в другом городе, в арендованной квартире). Уф, размечталась то я как!:) Пора передавать эстафету автору ОЧЕНЬ позитивного блога "Оранжевое настроение" Ирине

"Детство, детство, ты куда ушло?.."

2011-03-15T13:52:00.000-07:00

Сегодня мой дебют – я получила приглашение поучаствовать в эстафете от Надежды «Незабываемое детство». А инициатор "путешествия" в детство - Юльчатка.
Детство – действительно незабываемый период жизни, потому так и популярна до сих пор песня Юры Шатунова из «Ласкового мая» о детстве (помните: «Детство, детство, ты куда ушло?..»)
Какие яркие воспоминания моего безоблачного детства? Наверное, это поездки летом к родственникам в сельскую местность - как интересно было ходить в лес, играть «в войну» и …кормить кроликов вишнями и вишневой камедью (разумеется, когда взрослые не видят!).
А концерты ребятни нашего подъезда! Мы,малыши, старательно репетировали "репертуар" под руководством старших - песни, танцы, стихи; рисовали афиши и расклеивали их на дверях соседних подъездов – приходили зрители и из соседних домов! А наши родители, по очереди, награждали «артистов» конфетами ( конфеты, лежащие дома в вазочке, были почему – то не такими вкусными, как полученные за выступление…).
А еще – это игра «в школу». Моя сестра, старше меня на 5 лет – строгая «учительница», а я – бессменная «ученица». В нашем игровом уголке, кроме игрушек, был и детский мебельный набор - столик со стульчикам превращались в парты, за которые рассаживались куклы, зверюшки и я, за первой "партой". Все мои попытки стать «учительницей» тут же «подавлялись», даже мама не могла мне помочь… Но за то, когда по утрам, перед школой, сестре приходилось отводить меня в детский сад – тут ей все и «вспоминалось»: и мои "2", поставленные "учительницей", и все несправедливости.. Главная задача сестры – перевести меня через перекресток - не хотелось мне переходить дорогу - знак протеста против "вопиющего беззакония" - в ход шли были обещания, что в следующий раз я буду «учительницей» и справедливость будет восстановлена(иначе можно было в школу опоздать!)…
А еще – каждый год поездки к морю или в какие-то большие красивые города на экскурсии ( в то время родители могли себе такое позволить, можно было купить путевку на предприятии – мы ездили и в Ленинград, и в Канев, и Сочи…)
Теплая волна воспоминаний вызвала ностальгию по тем счастливым дням - и наверное это главное - детство осталось в памяти светлым, радостным, наполненным любовью.
Передаю эстафету автору интересного блога о здоровом образе жизни Виталию

Неизвестное об известном...

2011-03-13T01:16:00.000-08:00

Многие кулинарные рецепты имеют свою интересную историю. Так блюдо карпаччо изобрел владелец знаменитого Harry's Bar (в Венеции) Джузеппе Киприани. Этот бар любили посещали Э.Хемингуэй, С.Моэм, А.Онассис и М.Каллас и другие знаменитости. Согласно легенде, одной из постоянных гостей Киприани была некая графиня Мочениго, страдающая анемией. Врачи советовали ей есть много сырого мяса. Вот и придумал Джузеппе для своей почетной посетительницы карпаччо. Почему "карпаччо"? - в то время в Венеции проходила выставка художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо, картины которого изобиловали красным цветом - карпаччо было названо в его честь.
Классическое карпаччо - это холодная закуска из тонко нарезанной говядины, приправленной соусом тобаско и астерлиски соусом, с майонезом, сливками, горчицей с сахаром, сыром пармезан, томатами черри, что придает блюду более пикантный вкус.
Сейчас существуют рецепты карпаччо так же из сырой рыбы, морепродуктов и даже овощей и фруктов...
Я пробовала готовить карпаччо из копченого мяса и слегка обжаренной говядины(сыроедение как-то не по мне :) ) - вкусно, попробуйте!
Если у Вас ограничено время - тогда приготовьте карпаччо из копченого мяса(оно продается в супермаркетах. Особенность этого мяса в том, что копчение производится с использованием яблоневых веточек). Готовое карпаччо остается порезать тонкими прозрачными прозрачными листочками и выложить на тарелку в один слой(для лучшего нарезания мясо предварительно поместить на небольшой срок в морозильную камеру).
Для приготовления карпаччо можно слегка подрумянить на сковородке(с обеих сторон)перчено-посоленное мясо говядины; быстро охладив и обсушив (при помощи бумажного полотенца), тонко нарезать. Кусочки выложить на тарелку, приправить оливковым маслом. В отдельной посуде лист латука приправить солью и перцем. Положить мясо поверх листа, посыпать тертым сыром и побрызгать лимоном. Вашим домочадцам и гостям понравится!

К праздничному столу

2011-03-07T06:42:00.000-08:00

По сложившейся давным-давно традиции мы с сестрами отмечаем праздники вместе(на Рождество мы идем семьями к старшей сестре, на 23 февраля - ко мне, на 8-е марта - к средней). Бывают ли случаи, когда праздник "приходит" к Вам домой раньше или позже, чем положено? "Странный опрос" - подумают многие. А те, у кого, близкие работают по-сменно, наверное ответят утвердительно... Наши мужья работают в разных сменах и частенько их выходные не совпадают. Так случилось и в канун Международного женского дня - 8-го марта - мой муж работает в утреннюю смену. По этому, праздник 8 марта к нам пришел еще вчера, так как муж средней сестры сегодня работает с утра...
И несмотря ни на что, праздник удался! "Изюминкой" стола стал салат "Бунито" - кто еще не решил, как приятно удивить гостей, хочу предложить приготовить именно этот салат моей сестры. Изысканный вкус и несложность приготовления - именно то, что порадует и гостей, и хозяйку.
И так, для этого нежного салата потребуется: 2 отварные куриные грудки, нарезанные небольшими брусочками, морковь по-корейски, твердый сыр, натертый на крупную терку и измельченный белок 3 яиц. Все ингредиенты, отдельно друг от друга, обильно смешайте с майонезом и выложите слоями в салатник так, чтобы белки были верхним слоем. Измельченные желтки посыпьте на белки так, чтобы осталось не засыпанное пространство в виде восьмерки - для этого из бумаги просто вырезать цифру и закрываем центр салата (для других событий можно вырезать шаблон в форме сердца, цветка и т.д.) "Цифру" из желтков оконтурите ягодами аронии(так сделала сестричка), клюквы или другими продуктами - что подскажет Вам ваша фантазия. На праздничном столе салат выглядел так, как на этой фотографии в начале текста(эта салатница первой "освободилась" от содержимого :)...)
Прияного аппетита и праздничного настроения!

8 марта:"ты помнишь, как все начиналось..."

2011-03-06T05:47:00.000-08:00

Через два дня "вся прогрессивная общественность будет отмечать Международный женский день 8 Марта"(приблизительно так раньше писали в советских СМИ)... А почему именно - 8 марта, а не 10 или 20, и вообще не мая или сентября? ...Именно 8 марта 1857 года работницы швейных фабрик Нью-Йорка вышли на улицы с требованиями 10-часового рабочего дня и равной зарплаты с мужчинами. Женщин поддержали мужчины, и именно благодаря этой поддержке рабочий день тружениц сократился с 16 часов до 10(наши мужчины - наша сила :)!). После этих событий в Америке стали организовываться профсоюзы, членами которых первые были не только мужчины, но и женщины.
В 1910 году на Международной конференции женщин-социалисток в Копенгагене, Клара Цеткин, лидер женского движения, предложила праздновать 8 марта как Международный женский день борьбы за гендерное равноправие. В 1911 году 19 марта этот праздник впервые отметили в Австрии, Дании, Швейцарии, Германии. Но в 1912 году праздновали Международный женский день уже 12 мая, а в 1913 - 2 марта(в этом же году в России впервые провели "научные чтения по женскому вопросу"). 8 марта 1914 года во многих странах Европы женщины организовали марши в знак протеста против войны. По этому в большинстве стран Старого Света день 8 марта стал отмечаться как день борьбы за социальную справедливость, равноправие, мир.
...Исторические корни этого праздника почти забылись. И пусть некоторые утверждают, что время изменилось - 8 марта как праздник нужно отменить. Я - против. Действительно, мир изменчив, но есть в нем то, что вечно - Женщина, Мама. Именно женщина вдохновляет мужчину на усовершенствование; именно ради женщин совершаются открытия и благородные поступки. А женщина издавна была и остается хранительницей домашнего очага, той гаванью, где всегда можно укрыться от жизненных штормов, где любят и ждут... Все в этом мире свершается во имя любви - так пусть у мужчин будет еще один повод сказать своим женщинам такие простые, но НЕОБХОДИМЫЕ слова: "Я тебя люблю".
И пусть останется 8 Марта праздником всех женщин Земли, праздником любви и мира!

Вкусные рецепты на каждый день.

2011-03-02T09:45:00.000-08:00

Современная жизнь большинства работающих людей сопряжена со стрессами, перегрузками нервной системы, и, как следствие, быстрой утомляемостью, частой бессонницей и прочими неприятностями. И что бы дольше сохранить хорошую память, высокий тонус организма, нормальную работу сердечно-сосудистой системы есть очень простые и вкусные рецепты:
- ежедневное употребление свежих плодов грейпфрута снимет усталость;
- салат из тертой моркови с изюмом или измельченным грецким орехом, заправленный сметаной, на завтрак, способствует обновлению клеток мозга и улучшению снабжения его кровью; аналогичное действие оказывает и отварной картофель;
- мякоть кураги(без сахара) стимулирует работу сердечной мышцы;
- съеденная ежедневно долька лимона укрепляет стенки сосудов;
- стакан ананасового сока поможет снять стресс;
- варенье из ягод ирги перед сном гарантируют крепкий и здоровый сон;
- щепотка листьев мяты, добавленная в чай, снимет переутомление;
- хорошим успокаивающим действием обладает ванна с добавлением пряностей: тимьяна, майорана, укропа, базилика, смешанных в равных частях. Их следует залить 2-3 стаканами кипятка, настоять и добавить в ванну, которую специалисты рекомендуют принимать в течении 20 минут через день.
А как вы преодолеваете "издержки" цивилизации(только не медикаментозные средства)?

Первые 500 дней

2011-02-28T07:17:00.000-08:00

Сегодня несколько необычный день, и не только по тому, что последний день зимы. А необычность в том, что сегодня ровно 500 со дня "рождения" моего "Классного журнала" и опубликования в нем первого поста из последующих 130... Это произошло 10 сентября 2009 года, с "Истории моей кошки". Маленький юбилей, как-ни-как! Спросите, почему "Классный журнал"? Во-первых, "как корабль назовешь..."(очень надеюсь, что со временем он действительно станет КЛАССНЫМ), а во-вторых, сфера моей профессиональной деятельности - педагогика(а там, как известно, все записи ведутся в классном журнале...).
Как возникла идея о блоге? А все благодаря моей дочке! Это она приобщила меня к интернету, Живому Журналу, Твиттеру и другим социальным сетям. Спасибо, роднулька! Даже трудно поверить, что всего каких-то 500 дней назад мне были неизвестны такие замечательные слова! :)
За это время я "открыла" для себя много интересных авторов и их блоги, в которых нахожу и полезную информацию, и возможность высказать свою точку зрения, и просто общаться...
Спасибо всем, кто открывает "Классный журнал", оставляет свои комментарии - очень надеюсь, что наша дружба будет только крепнуть! С огромнейшим уважением Dmytrivna.

"Его губы пахнут манго..."

2011-02-27T09:26:00.000-08:00

"Его губы пахнут манго!" - пела в своей песне популярная несколько лет назад Ирина Сказина. Вот и захотелось узнать - как же пахнет манго? Благо, супермаркет возле дома - и диковинный фрукт "приходит" на дегустацию... Внешне(на мой взгляд) манго аппетитнее авокадо. Блестящий зеленовато-красноватый плод, знакомый только по рекламным роликам, торжественно разрезается на две половинки, и мы с мужем приступаем к дегустации... Впечатление оказалось неожиданным - не очень сочная пряного вкуса(трудно даже определить, какие пряности напоминает), сладковатая мякоть, и почти отсутствие запаха(и чем же тогда пахнут губы?)! - а я представляла, что это будет что-то нектарно-ароматное. Если бы теперь стоял выбор между яблоком "снежный кальвий" и манго, я бы отдала бы предпочтение первому... Откуда ты пришло к нам, манго?
Индия - исконная родина мангового древа, более того, индийский народ считает его одним из воплощений бога Праджайяпати - Создателя Всего Сущего. Это дерево является священным сразу для двух религий - индуизма и буддизма. Об этом говорит и существующий обычай закладывать в основание дома плод манго, который прибивают к фундаменту длинным гвоздем. Индусы видят в этом залог защиты и процветания всех будущих обитателей дома.
Как оказывается, манговое дерево, достигающее в высоту тридцати метров и имеющее широкую округлую крону, которая с возрастом с может достигать в ширину почти 40 метров, становясь к верхушке более и более вертикальной и тонкой. Манговое дерево из отряда долгожителей. Оно может расти до 300 лет и при этом, не переставая приносить плод.
Плоды манго могут быть весьма разнообразных форм, размеров, окраски и качества. Они могут быть почти круглыми, овальными, овально-продолговатыми, часто, поспевая, плоды лопаются на верхушке и почти всегда имеют несколько искривленную форму. Размер плодов манго тоже разный - от 6-7 см до 25 см. Особо крупные плоды могут весить 2-2,5 кг. Окраска бывает зеленой, желтой, розовой, красной, даже сероватой и лиловатой при созревании. Некоторые сорта имеют легкий запах скипидарного масла, но, в основном, запах спелых плодов манго приятный. Цвет мякоти колеблется от бледно-желтого до ярко-оранжевого.
Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга.
Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелый манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёный манго богат витамином С (в 15 мг содержится столько же витамина С, сколько в 30 мг лайма), есть в нём и другие витамины: А, В1, В2, Манго нормализуют работу кишечника, два зелёных манго в день уберегут от диареи, запора, геморроя, а также предотвратят застой желчи и обеззаразят печень.
При употреблении зелёных плодов (1-2 в день) улучшается эластичность сосудов, благодаря высокому содержанию железа в плодах манго полезен при анемии. А высокое содержание витамина С делает его отличным средством от авитаминоза.
Витамин А, содержащийся в зрелом фрукте в больших количествах, благотворно влияет на органы зрения: помогает при «куриной слепоте», сухости роговицы и других глазных заболеваниях. Кроме того, регулярное употребление спелых плодов в пищу способствует улучшению иммунитета и предохраняет от инфекций простудного характера, таких как ОРЗ, ринит и др.
Зрелые плоды также используются для похудения, так как содержат в себе много витаминов и углеводов — так называемая манго-молочная диета.
Но при употреблении более 2-х незрелых плодов в день возможно появление колик, раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и горла. Переедание спелых фруктов может привести к расстройству кишечника, запорам, аллергическим реакциям. Вот такое оно, неизвестное - известное манго...

Удивительный фрукт силы и страсти...

2011-02-25T11:20:00.000-08:00

Любите ли вы авокадо? Я до вчерашнего дня, как это не покажется странным, не могла ответить на этот вопрос ни положительно, ни отрицательно. Сейчас в магазинах очень много экзотических фруктов, и практически все мы с мужем перепробовали, а вот невзрачное авокадо как-то не попадало в нашу покупательскую корзину. Но таки дошла очередь и до "яичка"(ahuacatl) - так на языке ацтеков называют в Мексике этот фрукт.
Авокадо нужно есть в составе с другими продуктами. Я нашла замечательный рецепт - нам понравилось - попробуйте и вы: намажьте авокадо, как масло, на ломтик багета, полейте лимонным соком, а сверху положите кусочек ветчины, украсив веточкой петрушки(я пробовала просто плод - вкус меня разочаровал).
Оказывается, авокадо, как утверждают ученые, самый питательный и самый калорийный фрукт в мире - он даже по этим показателям занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Но жир, содержащийся в этом дивном фрукте, не полнит, он очень полезен при заболевании печени, желче-выводящих путей, при гастритах, сердечно - сосудистых заболеваниях. Калий, содержащийся в мякоти фрукта, помогает выведению из организма лишней жидкости, а витамин К укрепляет стенки сосудов. Достаточно съедать половинку авокадо в день, что бы организм получил много полезных веществ и, если необходимо, лечение. Не зря плоды авокадо у ацтеков ценились так высоко, что этот фрукт преподносили в качестве подарка на свадьбах. А еще древние жители Мексики верили, что если из косточки авокадо вырастить в комнате деревце, то в семье будут царить взаимопонимание и любовь(мы - посадили, на всякий случай...). И носили косточку как магическое украшение. Так же считалось, что тот, кто ест регулярно авокадо, становится сильным и страстным...

"Помощники" в цветочных горшках

2011-02-21T08:32:00.000-08:00

Все хотят быть успешными, здоровыми, счастливыми и богатыми... И с этой целью чего только не советуют знатоки - и фен-шуй, и гороскопы, и много-много чего другого! Недавно мне "попалась" еще одна "подсказка" к благополучию - комнатные цветы! Да-да, комнатные цветы, но подобранные по знаку зодиака. И так, спешно идем в цветочный магазин и покупаем:
Овны - карликовый гранат, бегонию, азалию;
Тельцы - фиалки, каланхоэ, цикламен;
Близнецы - аспарагус, папоротник, плющ или традесканцию;
Раки - фуксию, агаву американскую, бегонию Мэссона;
Львы - камелии, бальзамин, розу китайскую;
Девы - аукубу японскую, монстеру, драцену;
Весы - гортензию крупно-листовую(мелко-листовую не покупать!), хризантемы мелко-цветковые(а тут крупные цветы неуместны, смотрите, не перепутайте!) или кротон;
Скорпионы - драконово дерево, кактусы, олеандр(все, как и полагается, скорпиону :));
Стрельцы - комнатный виноград или комнатные бонсаи;
Козероги - юкку слоновую, толстянку серебристую илисансевиерию;
Водолеи - абутилон, маранту трехцветную(была у меня такая, да моя Диануся ее съела, как и драцену с папирусом...);
Рыбы - папирус, орхидеи, и для усиления эффекта - толстянку плауновидную;
И, как утверждается в СМИ, успех в партнерских отношениях, развитие духовности, поддержание здоровья и личный успех - гарантирован. Спешим в цветочные магазины(да и повод есть - грядут "мужские" и "женские" праздники - можно соединить приятное с полезным)!

Возвращение в эдем

2011-02-20T01:53:00.000-08:00

Моя командировка завершилась. Как здорово возвращаться домой после длительного отсутствия, и не просто домой, а в дом, где тебя любят и ждут! По поводу возвращения муж устроил праздничный ужин, а Диануся(наша кошка) ходила целый вечер буквально "по пятам", даже спать забралась к нам под одеяло...
Сертификат на подтверждение категории я получила,побывала в гостях у дочки, познакомилась с новыми людьми, - это "+" командировки. Отсутствие же нормальных бытовых условий - огромнейший "-". И еще больше понимаешь, как дороги тебе уют домашнего очага и твои близкие...

Такая странная жизнь...

2011-02-08T05:04:00.000-08:00

Какая же все-таки сложная и странная штука - Жизнь! Нам кажется, что мы сами хозяева своей судьбы, но не все зависит от нас. Кто-то там, на Небесах, решает, когда нам прийти в этот мир и когда покинуть его... И там, на Небесах, почему-то распорядились, что бы радость и печаль шли рядом, постоянно напоминая о том, откуда мы пришли и куда уходим - только вчера был День моего рождения, а завтра - день смерти моей мамы... И так уже 12 лет... Не потому ли в сердце не проходящая щемящая боль и какая-то невысказанная тоска постоянно сжимает душу? И кажется, что это произошло не 12 лет назад, а совсем недавно - с годами боль утраты почему-то не притупляется(хотя говорят, что время - лучший лекарь!). Непонятные мы существа - люди. Куда-то постоянно спешим, в суете будней забываем сказать своим родным такие простые слова о том, что мы любим и дорожим ими(зачем говорить - и так понятно!), кого любим - можем легко обидеть своим невниманием и часто не хватает времени просто побыть с ними рядом... А потом задаем себе вопрос:"Ну почему не успел, почему опоздал сказать(сделать) что-то важное?!!", когда НИЧЕГО уже невозможно изменить...
...Я очень хочу верить, что люди, которых мы любили, бывают связаны с нами в и последующих жизнях...

Служебная командировка: ехать нельзя отказаться...

2011-02-03T21:39:00.000-08:00

"Служебная командиро́вка — поездка работника по распоряжению работодателя на определённый срок для выполнения служебного поручения вне места постоянной работы.При направлении работника в командировку за ним сохраняется место работы (должность) и средний заработок. Работнику возмещаются расходы, связанные со служебной командировкой" - так сказано в справочном издании.
С 31января по 18 февраля - я в служебной командировке(то, что я пишу этот пост означает - мне удалось "вырваться" на несколько дней домой) - и вот мои впечатления от командировки...
В заглавии я не расставила некоторые разделительные знаки специально, что бы поразмышлять о двух возможных вариантах расстановки этих самых разделительных знаков, а соответственно, и разных акцентах этой самой командировки. И так:
1."Служебная командировка: ехать, нельзя отказаться". Действительно, отказаться невозможно, так как в бюджетной сфере(а я именно в ней работаю) существует законодательно закрепленное правило, согласно которому, для присвоения или подтверждения категории(а от категории зависит оплата труда) все работники перед аттестацией, раз в пять лет, должны пройти соответствующие курсы, то есть поехать в служебную командировку. Если работник отказывается - его категория автоматически снижается на один разряд... Это не значит, что на протяжении 5 лет ты не ездишь в командировки, но от тех хоть иногда можно отказаться, но не от этой...
2."Служебная командировка: ехать нельзя, отказаться". Очень бы я хотела посмотреть как чиновники, определившие размер командировочных в размере 30грн/сутки смогли бы относительно нормально устроится с жильем и питанием, с учетом того, что эти самые командировочные не выплачены и неизвестно когда будут получены. Но это еще можно как-то стерпеть(ведь выплатят когда -нибудь!). Поселили таких "счастливчиков" как я, со всей области, в общежитие ДОИППО, которое планировалось задействовать в Эвро-12. Но так как Днепропетровск "пролетел" мимо соревнований, то и ремонтные работы там прекратились - закончились средства - успели поменять только оконные стеклопакеты. Горячей воды нет. Комнаты с ободранными обоями (их то планировалось обновить!), кровати еще с панцирными сетками, скорее всего напоминающими гамаки, а не место для сна и отдыха. Во многих комнатах "свежо"(мне повезло - меня поселили на 9-м этаже, в относительно теплую комнату). Да и в самом Институте прохладно(я сейчас лечусь от насморка - следствие переохлаждения на лекциях!). Очень проблематично в командировке организовать нормальное питание. Если на завтрак я готовлю себе мюсли(при помощи кипятильника) и кофе, то на обед хожу в столовую Института - цены как в ресторане! И самая "любимая" цена работников этого заведения питания - 7.5грн: борщ, суп, солянка, шницель, тефтели, котлета - все по одной цене - 7.5грн... Обед "тянет" до 21грн(это если взять еще гарнир и сок). Если бы и качество пищи соответствовало цене! Два дня я брала суп, т.к. к моему приходу из первых блюд оставался только гороховый суп и солянка(солянку я не очень люблю, т.к. там, по классическому рецепту, должны присутствовать несколько сортов мяса, включая и почечное). Но когда и на 3-й день все тот же ассортимент первых блюд, я решилась взять солянку... К моему величай шему удивлению, это "яство" состояло из водного бульона, заправленного томатной пастой, тонких стружек соленого огурца, разваренного картофеля с рисом и нескольких кусочков низкосортной вареной колбасы - так вот ты какая, оказывается, солянка! И блинчики с печенью, оказываются. бывают разными...
И возникает вопрос: "за что же так презирает держава пед.работников, медицинских работников - работников бюджетной сферы, прописав обязательные служебные командировки, не обеспечивая ЭЛЕМЕНТАРНЫХ условий пребывания в командировке?!!!" А общаясь с коллегами, выяснила еще один "любопытный" факт: некоторые руководители учреждений направили в командировку своих работников не только не выписывая командировочного удостоверения, что бы не платить суточные, но и заставив написать заявления на неоплачиваемый отпуск на время командировки... И объяснение одно - кризис! Но уж сильно "избирательный" этот кризис...
Служебная командировка... Дай, Боже, мне сил и терпения, выдюжать эту служебную командировку, надеюсь ТАКУЮ последнюю в моей служебной деятельности...

"О, кто- нибудь, приди, нарушь, чужих людей соединеннось и разобщенность общих душ..."

2011-01-30T06:44:00.001-08:00

Недавно в прессе прочитала небольшую заметку о том, что в Рязани один предприниматель создал "Службу извинений и примирений" - и она пользуется спросом. Сама по себе идея не нова, подобный сервис существует в некоторых странах Европы и в США - но у них-то совершенно другое мировоззрение! Удивило то, что все больше и больше наша ментальность меняется, все больше и больше людей не умеют (и не хотят первыми!) сказать такие простые слова как "прости", "спасибо", "пожалуйста"... Все больше и больше людей хотят переложить решение своих душевных проблем на кого-то другого; все больше, людей чувствуют себя одинокими не только в коллективе, но и в своей семье! Почему все так происходит? В век информационных технологий мы разучились общаться, мы все спешим, нам все некогда?.. Когда-то мы чаще ходили друг к другу в гости, чаще встречались с родственниками и друзьями, были более открытыми и жизнерадостнее, несмотря на то, что жили беднее и проще. Помню, из детства, как соседи нашего подъезда вместе праздновали майские праздники, а мы, дети, устраивали концерты(рассказывали стихи, пели песни и даже ставили сценки - к нашему подъезду приходили зрители из соседних домов!). А сейчас я знаю не всех соседей не только своего дома, но и подъезда... Я не призываю вернуться в прошлое, просто констатирую, что мы все больше замыкаемся в своей "раковинке", становимся более прагматичными и циничными... Хорошо это или плохо? А вы как считаете?

Слово о слове

2011-01-26T12:33:00.000-08:00

"Ну що б, здавалося, слова...
Слова та голос — більш нічого.
А серце б’ється — ожива,
Як їх почує!.. Знать, од Бога
І голос той, і ті слова..."(Т. Шевченко)
Если подумать - что здесь особенного: звуки, которые комбинируются в слова, словосочетания и предложения. Однако украинский ученый И. Огиенко в своих трудах доказывал, что в слове аккумулируется духовная энергия народа. А если это энергия, то посредством слова можно привнести энергию добра или зла? А задумываемся ли мы над словами, которые так часто употребляем? Мы настолько привыкли к словам, они окружают нас постоянно, с рождения, что редко, к сожалению, обращаем внимание на то, как мы говорим и каким тоном произносим.
Известно, что еще в стародавние времена говорили, что врач лечит словом, растением и ножом. И само слово "врач" - из древнерусского "врать", но не в смысле обманывать, а просто "говорить". То есть, врачом был тот человек, который умел хорошо говорить, влиять на больного с помощью слова! Почему мы чувствуем дискомфорт, когда слышим "неправильные" или жаргонные слова в очереди, в транспорте, на улице? Может это негативные импульсы воздействуют на наш организм,может быть энергия слова может не только созидать, но и разрушать? Ведь писал же А.Олесь:
" Есть слова белые-белые,
как цветки ландыша,
Ласковые, как улыбка утра,
Нежно сияющие, как звезды.
Есть слова, как жар, жгучие,
И ядовитые, словно чад.
В волшебное ожерелье
ты нанизываешь их в ряд".
Хорошо бы, что бы ядовитых слов стало меньше! Наверное, тогда мы все также стали чуточку счастливее(см."Как стать счастливее?")! Ибо "Вначале было Слово, и Слово было у Бога, и Слово было Бог... Все через него начало быть, в Нем была жизнь, и жизнь была светом для людей..."

Как стать счастливее?

2011-01-23T10:37:00.000-08:00

Сегодня в двух блогах читала о счастье, вернее как стать счастливым. Трудно сказать как, потому что понятие "счастье" у каждого свое. Согласна, надо научиться радоваться каждому прожитому дню. Надо быть оптимистом. А еще - научиться прощать. Вот об этом хочу и поделиться...
Много лет назад я вынуждена была уволиться "по собственному желанию" с работы. Дело в том, что сын любовницы директора учреждения, где я работала, закончил был вуз и ему надо было освободить место... Почему я? - да просто имел ту же специальность, что и я, а второй специалист, работавший вместе со мной, была "неприкосновенная", так как ее муж занимал "высокую" должность на ведущем предприятии города. Как было больно, обидно, мерзко - всех эмоций и не описать! Чтобы нанести жестокое оскорбление достаточно минуты, а вот простить обидчика так быстро не получается... Несколько лет я не могла спокойно, даже случайно, встречаться с бывшим директором (волна ненависти и обиды девятым валом поднималась в груди, несмотря на то, что в тот же день, как я написала заявление об увольнении, меня пригласили на работу в другое учреждение, с большей заработной платой). А потом, как-то незаметно для себя, я перестала болезненно реагировать на этого человека, и сейчас даже стала здороваться при случайных встречах. Я простила его. Простить - не значить забыть! Но прощение ведет к душевному покою, что является одним из составляющих счастья.
Позже я прочла советы психологов как можно быстрее избавиться от боли и обиды:
- Избавиться от отрицательных эмоций (рассказать о своей обиде близкому человеку)
- Дать выход злости ( но без крайностей: не ломать вещи; не мчаться. на сломя голову, на машине; не хлопать дверью)
- Написать письмо обидчику (его не обязательно отправлять адресату, а можно сжечь, то есть совершить символическое действие, и злость улетучится вместе с дымом)
- Заглядывать в будущее (со временем мы на многие вещи смотрим по-другому, но не обязательно ждать, пока это время пройдет).
Простив, вы будете больше улыбаться, а значит,станете чуточку счастливее...
P.S. Сейчас бывший мой бывший начальник - одинокий, несчастный человек. Через короткий промежуток времени после моего увольнения с ним приключился инсульт, прямо в постели любовницы. Жена, узнав об этом, развелась с ним и уехала за границу. Его в коллективе и до этого недолюбливали, а в свете этих событий стали презирать... И любовнице он стал не нужен. Ее сын в коллективе долго не задержался...

Праздник продолжается!

2011-01-21T10:31:00.000-08:00

Зимние праздники, длившиеся почти месяц, ставили после себя "вредную" привычку к вкусной кухне... Пересмотрев свои кулинарные книги и тетрадки, каждая хозяйка найдет наверняка в своем "архиве" необычные блюда, которые можно приготовить из обычных, "не праздничных" продуктов. Например из картошки. Вот несколько рецептов из моей "поваренной книги"(так в шутку муж называет тетрадку, в которую я выписываю понравившиеся рецепты блюд).
«Шашлык» из картофеля. Картофель тщательно вымыть. Каждый клубень разрезать вдоль на 6 равных частей; обжарить во фритюре до золотистого цвета. Вынув из фритюра, дать стечь жиру, нанизать дольки картофеля на шампуры, посолить по вкусу. Готовый «шашлык» выложить на блюдо, застланное листьями зеленого салата и украсить «цветами» из консервированных помидоров и огурцов.
«Пикантный картофель». Ровные клубни картофеля обчистить и разрезать вдоль на 8 долек, которые обжарить в растительном масле (смальце) до золотистого цвета. Обжаренные ломтики картофеля переложить в кастрюлю, добавить воды (бульона), чтобы жидкость покрыла картофель. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, молотый черный перец, щепотку мускатного ореха. Тушить под крышкой 15-20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа или петрушки.
Картофель в мундире с сыром и орехами. Вымытые клубни картофеля положить в кастрюли, залить водой и варить до мягкости на среднем огне. Тем временем вымыть и мелко нарубить листья салата; вымытую и очищенную морковь натереть на мелкой терке; крупно порубить грецкие орехи. 300гр. твердого сыра натереть на мелкой терке, перемешать с 100гр. сметаны и 1ст.л. оливкового масла. Добавить салат, орехи и морковь, приправив по вкусу солью и перцем. Сваренный картофель выложить на блюдо и подавать вместе с массой из сыра, салата и орехов.
Клецки во фритюре. Приготовить картофельное пюре, добавив в него белый молотый перец, мускатный орех, сливочное масло. Вскипятить 1стакан воды, положить туда 50гр. сливочного масла, соль; снять с плиты. В кипящую воду всыпать 150гр. просеянной пшеничной муки и размешать до образования однородной массы. Снова поставить на огонь и перемешивать до тех пор, пока тесто немного загустеет. Снять с плиты, в тесто добавить 3 яйца, картофельное пюре и размешать до однородной консистенции. С полученного теста сформировать клецки и обжарить во фритюре до образования золотистой корочки. К клецкам рекомендую подать жареное мясо.
Приятного аппетита!

Наши маленькие учителя

2011-01-19T11:48:00.000-08:00

Задумывались ли Вы когда-нибудь, чем мы, взрослые отличаемся от детей? "Опытом" - скажут одни, "знаниями и умениями" - скажут другие... А еще, становясь взрослыми, мы теряем способность быть естественными, открытыми, доверчивыми...
Мы напряженно работаем не только в рабочее время, но и дома. Как часто мы играем с детьми, читаем вместе книги, смотрим кинофильм? Очень часто нам некогда, мы заняты решением "стратегических" задач даже в выходные - взрослые разучились отвлекаться от проблем!
"А почему собака виляет хвостом? А как наша кошка знает, что пора умываться? А какой высоты небо? А кто раскрасил радугу?" - эти детские вопросы заставляют по-другому смотреть на знакомые вещи, заставляют удивляться миру. "Пока вы можете удивляться - пока вы и живете"- гласит пословица. Общаясь с детьми, мы сохраняем эту способность удивляться!
"Жизнь - театр, и все мы в ней актеры" - говорил классик. Но очень часто мы играем чужие роли или так входим в роль, что забываем вовремя "выходить" из нее, быть естественными, самим собой - этому можем поучиться у наших детей с их природной непосредственностью!
Может быть, самый важный урок, который могут преподнести нам дети - это умение жить в согласии с сердцем...
"Зорко одно лишь сердце" - писал в "Маленьком принце" Антуан де Сент-Экзюпери. Дети способны видеть сердцем, и очень жаль, что взрослея, мы теряем эту замечательную способность...
...Взрослым иногда очень необходимо, что бы дети показали нам нечто, чего мы не видим из-за нашей серьезности и занятости. Их открытость жизни может напомнить нам всем, что особенно ценно в этом мире...

Праздник Крещения

2011-01-18T12:48:00.000-08:00

Завтра, 19 января, праздник Крещения Господня — один из самых древних праздников христианской Церкви. Его установление относится еще ко временам апостолов. Древнее название праздника — «Епифания» — явление, или «Теофания» — Богоявление, также его называли «праздник Светов», «Святые Светы» или просто «Светы». Ибо Бог приходит в мир в этот день, чтобы явить миру Свет Неприступный.Слово «крещаю», «крещу» в переводе с греческого означает «погружаю в воду». Вода — начало жизни. Именно из воды, оплодотворенной животворящим Духом, произойдут все живые существа. Где нет воды — там пустыня. Но вода же может и разрушать, и уничтожать — как водою великого потопа Бог залил грехи и разрушил зло человеческое.
В память того, что Спаситель Своим Крещением освятил воду, бывает водосвятие; накануне праздника вода освящается в храмах, в самый же праздник Богоявления — в реках или других местах, где берут воду. Крестным ходом на Иордан называется шествие для освящения природных водоемов.
Крещение Иоанново было символическим и означало, что как тело омывается и очищается водою, так и душа человека, кающегося и уверовавшего в Спасителя, будет очищена от всех грехов Христом. Считается, что крещенская вода набирает особую силу и целебность. Крещенской водой лечат раны, окропляют каждый уголок своего жилья - в доме будет порядок и покой...С Крещением связано много народных примет и поверий. В старину, на стол ставили чашу с водой, чтобы увидеть Крещение Господне. При этом говорили: "ночью вода сама колыхнется", - это и было знаком. Если в полночь вода в чаше действительно колыхнулась, бежали смотреть "разверстые небеса" - о чем открытому небу помолишься, то и сбудется.